Gegužės pabaigoje akacijose yra kvepiančių gėlių grupių, o bitėms – aktyvaus darbo laikas: šie vabzdžiai renka nektarą ir gamina medaus iš akacijos. Tai laikoma viena iš geriausių ir populiariausių veislių ir yra vertinama dėl išskirtinio skonio ir naudingų savybių.
Acacia gėlės yra vaistas, plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Po to, kai bitės perdirbia savo nektarą, gaunamas unikalus natūralus produktas, turintis ne tik gijimą, bet ir neprilygstamą skonio savybes.
Acacia yra dosnus medus augalas. Medžių žydėjimas trunka ilgai, tačiau per trumpą laiką, esant palankioms oro sąlygoms, bitininkai gauna nuo 500 iki 1000 kilogramų medaus iš vieno hektaro plantacijų.
Veislės aprašymas ir savybės
“Acacia medaus” – tai vienos rūšies vaisių veislės, ty renkamos vienos žydinčių augalų rūšių bitėmis, be pašalinių priemaišų. Šis produktas yra labai vertinamas ir tam tikras kokybės standartas. Acacia medus turi būdingą skonį ir kvapą, būdingą tik šiai veislei, ir labiausiai išreikštomis naudingomis savybėmis. Taip pat yra kontraindikacijų, kurios bus aptartos vėliau.
Produktas, gautas iš akacijos nektaro, yra skaidrus, švelnus skonis ir malonus subtilus aromatas, būdingas šio medžio kvepiančioms gėlėms. Ji neturi kartumo, būdingos daugybei veislių, ir jos nuoseklumas yra skystas. Gurmanams vertinama tokia medaus rūšis ir yra labai populiarus tarp bičių produktų gerbėjų.
Bitės gali gaminti medaus iš baltosios akrajos (robinia) arba geltonosios akacijos (karagano) nektaro. Šie du natūralūs produktai skiriasi tiek savo savybes, tiek išvaizda:
- Medus, gaunamas iš baltos akacijos, lengvas, beveik skaidrus.
- Produktas, pagamintas iš geltonosios acacijos bitės, yra šviesiai žalsvai atspalvis.
Pagrindinis akacijos medaus skirtumas yra labai lėta kristalizacija. Tinkamomis laikymo sąlygomis šis produktas gali būti likviduojamas daugiau nei metus. Ši kokybė, kuri nėra būdinga kitoms veislėms, yra susijusi su dideliu fruktozės kiekiu.
Po to akacijos medus pradeda kristalizuotis arba, kitaip tariant, cukrus. Tai natūralus procesas, būdingas visoms natūralaus medaus veislėms. Po kristalizacijos jis įgauna lengvą kreminį atspalvį ir smulkią struktūrą.
Acacia medus: naudingos savybės ir kontraindikacijos
Acacia medus yra ne tik skanus pyragas, bet ir labai sveikas vaistas. Vertingas akacijos medaus savybes sukelia didelio fruktozės kiekio, kuris daugiausia vyrauja kitų cukrų, kiekis. Kai kuriais atvejais šio tipo medus leidžiama vartoti žmonėms, sergantiems diabetu, pasikonsultavę su atsakingu gydytoju.
Tai turi teigiamą poveikį kūnui, pagerina kepenų ir inkstų funkciją, normalizuoja virškinimą ir kraujospūdį. Acacia honey turi naudingų savybių:
- ramina;
- maistingas;
- antiseptikas;
- atkuriamasis.
Šį preparatą rekomenduojama vartoti esant nervingam peraugimui, miego sutrikimams ir stresinėms situacijoms. Vandeninis medaus tirpalas ir jo pagrindu pagamintas tepalas yra naudojamas odos ligoms gydyti. Plačiai naudojamas šis medikamentas, naudojamas bitininkystėje kosmetologijoje, kaip odos ir plaukų kaukių komponentas.
Be to, kad naudingos baltosios akacijos medaus savybės yra, yra kontraindikacijų. Pirmiausia jie yra susiję su individualia šio produkto netolerancija ir alerginių reakcijų buvimu. Taip pat atminkite, kad yra didelis angliavandenių kiekis ir didelis kalorijų kiekis, kuris yra 335 kcal 100 gramų. Būtina stebėti priemonę ir nenaudoti šio produkto neribotą kiekį.
“Medus” balta akaja yra mažiausiai alergiška, kuri gerokai skiriasi nuo kitų bitininkystės produktų. Taip yra dėl to, kad jame yra labai mažai žiedadulkių. Mitybos specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų dietą.
Kokybiško medaus pasirinkimas
Sužinojęs, kad naudinga yra akacijos medus, ir pasirinkus šią klasę, svarbu gauti aukštos kokybės produktą. Kad būtumėte tikri dėl jo natūralumo ir išvengtumėte padirbinėjimo, galite įsigyti kvepiančio medaus šerdyse.
Norint pasirinkti tikrai kokybišką produktą, mes pateikiame keletą rekomendacijų, į kurias reikia atkreipti dėmesį perkant:
- Spalva: labai šviesi, beveik skaidri. Galimas šviesiai gelsvas arba žalsvai atspalvis, be įsišakymų, priemaišų ir nuosėdų.
- Skonis: minkštas, be rūstybės ir svetimų skonių. Saldūs, bet ne cloying, su maloniu poskoniu.
- Aromatas: plonas, subtilus, kvepiantis, su charakteringomis maloniomis žydėjimo akacijų pastabomis. Nebūtina pašalinių kvapų ar karamelinio atspalvio – tai rodo, kad medus buvo šildomas.
- Konsistencija: skysta ir skysta. Paprastai jis per keletą metų po parsisiuntimo nekristalizuojasi.
- Struktūra: klampus ir vienalytis. Kokybės medus turi būti klampus. Jis turėtų būti pažodžiui užvyniotas ant šaukšto ir sklandžiai nusausinti jį nuolatine elastine juosta, sudarant “skaidrę”, kuri palaipsniui plinta per paviršių. Jei medus greitai lašina ar tiesiog lašina iš šaukšto, tai reiškia, kad ji prastos kokybės.
Medaus akazija atnešė tik naudos ir nepakenkė kūnui, jos negalima šildyti virš 45 laipsnių arba užpilti verdančiu vandeniu. Aukšta temperatūra naikina šiame gaminyje esančius naudingus elementus.
Be to, pagal jo įtaką medumi gali susidaryti kancerogeninė oksimetilfurfurolo medžiaga. Gerkite arbatą su medumi tik vpikusku. Jei pridėsite jį į labai karštą arbatą, nebus naudos nei įprastos arbatos su cukrumi.