En tuji kmet govori o vsakodnevni uporabi dandelionov za hrano. Njegova mati je začela zbrati cvetje in jih hraniti vso družino, takoj ko so se glave začele prebiti skozi travo na dvorišču.
Odraščala je v času velike depresije na kmetije v Vermontu in povedal veliko zgodb o krmnih rastlin za dopolnitev skromno prehrano, ne omogoča, da umre od lakote. Regruti, ki so prvi pomladi, zasedajo visoko mesto na seznamu najpomembnejših živilskih izdelkov.
Povezani članek: uporabne lastnosti regratov!
Zgodovina videza
Dandelion pripada družini Astropejcev. Z Evroazijske celine se je rastlina razširila po vsem svetu. Ljudje iz vseh koncev sveta uporabljajo dele regrata kot prehransko dopolnilo in močno zdravilo.
Ena izmed najbolj pogostih vzdevki prihaja iz francoskega jezika v besedi «pissenlit» (pee v postelji), z uporabo regrat v tradicionalni medicini kot kalijevega bogati učinkovit diuretik.
Zbirka regratov
Ideja je jesti zeleni del regrat. Zberite jih v mladi fazi, podzemne krone naj bodo dobro očiščene. Če želite zbrati, izberite mesto, ki ni bilo izpostavljeno kmetijski kemikaliji in ga niso obiskali hišni ljubljenčki.
Odrežite majhne koščke v bližini tal takoj, ko se začnejo upogniti naprej. Zberite jih pred odprtjem cvetja (neokrnjeni brsti so zelo okusni). Če s tem postopkom zategnete, bodo listi postali preveč grenki za uporabo v hrani.
Da bi dobili rastlino, je bolje uporabiti posebno “vilico” za plevela. Pri tleh pod regeneracijsko rozeto drži približno 7 cm v tleh in raztrga kraj zvonjenja krošnje s koreninami. Potem se regrat potegne iz tal, odstranijo se umazanija in lanskoletni listi.
Čistilni regeneratorji
Bodite pozorni na odstranjevanje peska in umazanije iz vseh razpok v oblikovani kroni. Dovolite rastlinam, da namakate v globoki ponvi, ki večkrat spreminjajo vodo. Nato rezite krone, poskušajte ne poškodovati listov in jih čistite. Zdaj lahko končate izpiranje in začnete kuhati.
Priprava
Najmanjši zeleni listi so dobro dodani v sveže solate. Prav tako jih lahko skuhate s par žarnic. Če želite to narediti, sesekljano čebulo z nekaj česna, se ocvrti v ponvi z majhno količino oljčnega olja. Nato dodajte zelenjavo, malo vode in izhlapite, dokler listi niso mehki.
Regratove lučke se lahko uporablja kot eno od sestavin juho tonika, ki je prav tako sestavljen iz mlade koprive, peteršilj, špinača, blitva in zelje. Vsa zelišča so kuhana v dobro začinjeni piščančji juhi.
Poleg tega močan čaj iz cvetov iz regruma, ki se uporablja kot balzam za lase, doda sijaj in poudarja svetlo barvo kurcev.
Od regranta, lahko tudi vino
Dandelion na vrtu
Kot trajnic, regratove lučke so zelo globoke korenine absorbirajo mineralov iz zemlje, zaradi česar so nedostopne za mala korenaste zelenjave s kratkimi koreninami. Zato ne pustite, da se rahlo rastoče in popolnoma raztrgajo, kjer rastlinski pridelki rastejo.
Svetlo rumeno cvetje na travniku privlači žuželke na vašem vrtu in so tudi zgodnji vir nektarja za številne metulje.
Prepričajte se, da lahko natančno ločite regratje od drugih rastlin pred njihovo pridelavo. Če jih še nikoli niste pojedli, vam priporočamo, da najprej pripravite in poskusite majhen delež, nato pa samo v velikih količinah. Nikoli ne zberi regratov s površin, obdelanih s pesticidi ali drugimi kemikalijami, npr. Iz trate.
Dandelije so že od antičnih časov znane po svojih zdravilnih lastnostih in pozitivnem vplivu na telo. Lahko jih pojedo cel ali jih dodate čaju. V vsakem primeru se boste počutili bolje z redno uporabo te rastline.