Bezelye – vejetaryenler için çok değerli olan bu üründür. Bu nedenle, sebze ve meyvelerin her yelpazesi, kış için onları stoklamak için nasıl bezelye korumak gerektiğini bilmeli. Sebzede çok miktarda protein bulunur ve eti değiştirebilir. Gurme bezelye de yararlı olacaktır, çünkü et ile karşılaştırıldığında, hamuru daha hızlı ve zarar vermeden sindirilir. Beslenme proteinleri vücutla çok doymuş, hayvansal besinsiz uzun bir zaman harcayabilirsiniz. Bu gerçek seyahat ve yürüyüş için çok önemlidir. Kış maceralarını seven turistler için, kendi hazırladığınız konserve yiyeceklerin üzerine stok yapmak istenebilir. Bunun için kış için bezelye nasıl korunacağını bilmek gerekir.
Yeşil bezelye kullanarak, vücut enerji ile doldurulur, böylece verimliliği artırır. Bu sayede bir kişi ağır yüklere katlanabilir ve uzun mesafeler kat edebilir. Genel olarak, enerjik ve aktif olan herkes bezelye yemeye teşvik edilir. Bu meyvenin bazı çeşitleri doğal şeker içerir, beyin aktivitesini ve hafızayı uyarır.
Bağırsak ile ilgili sorunlar aynı bezelye çözmek için yardımcı olur. Yararlı mikroelementleri, mide ekşimesini rahatlatır, sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir. Cenin içinde bulunan antioksidanlar, cildin ve saçın iyileştirilmesinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Tüm yenilebilir bitkiler gibi, bezelye mevsim meyveleridir. Bu nedenle, kış için stoklanmaları mantıklı. Kış için bezelye hazırlanması için tarifler, soğuk mevsimde bu tip fasulye ailesinin korunabileceği dizinin anlaşılmasına yardımcı olacaktır. Bezelye bloke etmek için çeşitli tarifler vardır, ancak bu seçeneklerin her biri ya sterilizasyon ile ya da kutuların içerikleri ile sterilize edilmeksizin olacaktır.
Konserve için genç, yumuşak bezelye seçilir. Saplanmış bezelye, çirkin, çamurlu bir hazır karışımlar gölgesi verecek ve tadı çok nişastalı olacaktır.
Sterilizasyon olmadan yeşil bezelye
Hazırlık için 3 yarım litre kavanoz hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, soda ile yıkanmalı ve bir su ısıtıcısı ile 7 dakika sterilize edilmelidir. Bu kadar az sayıda kutu fırında sterilize etmek için faydalı değildir. Konserve bezelye için bu tarifi 1 litre sıradan soğuk suya gidecek. Muhafazanın tadı, mağazaya çok benzeyecek, ancak hepsi doğru olan gevşek oranı sayesinde: 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 çay kaşığı sitrik asit, 3 çay kaşığı tuz.
Konserve sırası:
- Yeşil bezelye podlarından çıkarın ve musluk suyu ile durulayın.
- Ayarlanan hacimdeki (tuz, şeker) hacim ve su haznesini hazırlayın. Bezelyelerin evde muhafaza edilmesi, kavanozların içerik ile sterilizasyonunu sağlamaz, bu nedenle bezelye, kaynar turşularda doldurulur ve 15 dakika kaynatılır. İşlemin sonunda sitrik asit ekleyin.
- Kavanoza, pişmiş bezelye hafifçe hareket ettirin, daha sonra aynı turşuyu dökün ve kapakları vidalayın. Kiler için gönder.
Reçete zamanından daha fazla bezelye pişiremezsiniz, aksi takdirde şekline girer, yulaflara dönüşür.
Sterilizasyon ile yeşil bezelye
Bezelyelerin sterilizasyon ile nasıl korunacağını öğrenmek isteyenler, 600 gram bezelyeyi topaksız olarak depolamalıdır. Kütük için 1.5 litre kavanoz veya 3 parça 0.5 litre gerekir. Üzerinde 1 litre sıradan su, 1 çorba kaşığı oluşan bir turşusu olacak. tuz kaşığı, 1,5 çorba kaşığı. 3 gram miktarında bir kaşık şeker ve sitrik asit.
Konserve sırası:
- 3 dakika süren, bakla soyulmuş bezelye, blanch için prosedürü izleyin.
- Suda çözünmüş, turşusu yapın. Kaynatın.
- Evde korunan bezelye, başlangıçta bankalar üzerindeki ambalajını sağlar. Daha sonra, bezelyeli kaplar sıcak bir turşusu ile doldurulmalı ve 3 saat süren bir sterilizasyona gönderilmelidir.
- Sudan çık, kapakları sıkın ve battaniyeye sarın.
Tıkanmadan sonra kavanozdaki sıvı 3 gün boyunca bulutlaşmazsa, bezelye kurallara uygun olarak kapatılır ve maksimum 1 yıl bekletilirken kiler içinde güvenli bir şekilde ayrılabilir. Yat limanı bulutlu ise, derhal böyle bir korumadan kurtulmak daha iyidir.
Sterilizasyon ile marine edilmiş yeşil bezelye
Ev hanımları, evde bezelye almak nasıl ilgi, aşağıdaki tarifi dikkat edebilirsiniz. Marinasyon prosedürü oldukça uzundur, ancak özel çaba gerektirmez.
Asitleme sırası:
- Bezelye podlarından çıkarın ve yıkayın.
- 1 çorba kaşığı oluşan bir turşusu hazırlayın. yemek kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı. 1 litre suda seyreltilmiş tuz kaşığı. Kaynatın ve bezelye dökün, tamamen sıvı ile kaplayın.
- 3 dakika kaynatıldıktan sonra, her şeyi kutulara yerleştirin ve sterilize etmek için gönderin.
- Sterilizasyon iki katına çıkacaktır. İlk gün 30 dakika boyunca tutulmalı, sonra bir kapakla örtülmeli ve bir gün için kenara koyulmalıdır. Ertesi gün kavanozlar 20 dakika sterilize edilmeli ve bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır.
- Soğumaya bırak ve buzdolabına geç.
Hazır hükümler çoğunlukla bir mahzende veya serin bir yerde saklanır.
Listelenen tarifler, bezelye nasıl korunur, yenilikleri ile desteklenebilir ana olanlardır.