Geçtiğimiz yaz, kilerdeki raflarda saklanan parlak hatırlatmalardan biri, sarı erik bir komposto. Ve doğrudur, sadece bir dış görünüşüyle, sıcak ve güneşli bir içecek kavanozu estetik tadı memnun edecektir. Kokulu, tatlı bir komposto, sadece susuzluğu mükemmel bir şekilde bastırmaz, aynı zamanda avitaminoza giden yolda da bir vitamin bariyeri haline gelecektir.
Mavi çeşitlerin meyvelerinden yapılan içeceklerin aksine sarı erik, kompostaya daha tatlı bir tat verir, bu nedenle çok fazla şeker koymamalısınız.
Erik içeceği
Kış için sarı erik reçetesi hazırlamak için en basit ve en kolay biri şeker şurubu ile meyve tek bir doludur. İçeceğin daha fazla sterilize edilmemesine rağmen, mükemmel bir şekilde depolanır ve bu yüzden eriklerin kendi asitleri vardır.
3 litre kapasiteli iki kutu komposizyonun hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- olgun, ama çok yumuşak değil erik – 1 kg;
- şeker – 600 g;
- su – 5 litre.
Sarı erik gelen kompostosu adım adım hazırlanması:
- Şişeleri sterilize edin.
- Meyveleri sıralamak, kuyrukları parçalamak ve yıkamak. Biraz kurumaya bırakın.
- Kremayı kutulara yayıp eşit olarak ayırın.
- Bir orta tencerede kutu başına yaklaşık 2,5 litre su dökün. Bir marjla biraz daha fazla alabilirsin. Kaynayınca şeker ekleyin. Karıştırma, şurubu 5 dakika kaynatın.
- Erikleri kaynar şurupla dökün, kendi kendine sterilize etmek için sıcak bir battaniye ile sarın ve kaplayın.
- Kompostolu kutular tamamen soğuduktan sonra, mahzende veya mahzende depolanmalıdır.
Kemikler ile sarı erik kompostosu en fazla 1 yıl saklamak için tavsiye ederiz. Daha fazla saklama, kemiklerden salınan özel maddeler nedeniyle gıda zehirlenmesi ile doludur.
Çift dolum yöntemi ile Erik kompostosu
İçeceğin hazırlanma ilkesi, önceki tarifi ile hemen hemen aynıdır. Üç litrelik bir kavanoz için, sert bir et ile 1 kg olgun sarı erik hazırlayın.
Reçel ve reçel hazırlığı için olgunlaşmamış meyveler bırakılmalıdır. patlayabilir böyle drenaj kaynar su kabuğu ile temas ettiği zaman – bu kışın sarı erik kompostosu görünümünü bozan ve çamurlu renk yapacaktır.
Erikleri bir kavanoza koyun ve kaynar su (yaklaşık 2,5 litre) dökün. Kapağı kapatın ve iş parçasını yarım saat bırakın. Yukarıda bir havlu ile örtmek için arzu edilir.
Bir tencerede kaynatmak için soğutulmuş su ve temelinde şeker şurubu pişirmek için 250-300 g şeker eklenir.
Sıcak bir şurubu ile, meyve kavanozu doldurun, rulo ve sarın.
Soyulmuş sarı Erik kompostosu
Bu içecek, yüksek meyve ve şeker yoğunluğu nedeniyle çok doymuş bir tat olduğu ortaya çıkıyor. Kütük için litre kavanozlarının kullanımı uygundur – rafta daha az yer kaplarlar. Fakat böyle bir kavanozdan birkaç litre komposto yapabilirsiniz.
Eriklerin yoğunlaştırılmış kompostosu, istenirse, tüketilmeden hemen önce kaynamış su ile seyreltilebilir.
Formül, doldurma komitelerinden biraz farklıdır:
- Üç kilogram tatlı sarı erik yıkanır, bıçakla ikiye kesilir ve kemikleri çıkarılır.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda, soyulmuş meyveyi toplayın ve onları yukarı doğru doldurun.
- 750 gr toz şeker ve 1.5 litre sudan şurubu kaynatın ve erik dökün.
- Geniş geniş bir tavada veya pelviste, eski bir havlunun alt kısmına yatırın ve meyve kavanozlarını üst üste koyun ve kapaklarla kaplayın. Bir tavaya sıcak su dökün, bir kaynamaya getirin ve o andan itibaren kompostayı 25 dakika sterilize edin.
- Cam kapları dikkatlice çıkarın, yukarı doğru döndürün ve etrafına sarın.
Sterilize edilmemiş eriklerden komposto
Sarı eriklerin oldukça tatlı bir tada sahip olmasından dolayı, şeker eklenmeden korunabilirler.
Bir litre kavanozu yıkamak için her litrede 700 gramlık erik eriği, bir kaynatıcıya koyun ve önce kaynatın – ve sonra da soğuk suyla. Tüm sıvı akıntılarından sonra, kavanozlara yayılır ve gerekli miktarda kaynar su dökülür.
Kavanozu geniş bir tencereye koyun, metal kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilize edin.
Kış için şekersiz eriklerden kompostayı toplamak için kavanozları ters çevirin ve sarın.
Bir tencerede pişmiş şeker olmadan Erik kompostosu
Bu içeceğin tuhaflığı sadece şekerin olmaması değil, aynı zamanda hazırlanmasının da yolu. Önceki tarifin aksine, erik önceden pişirilmiş.
Kuyrukları yıkayarak yıkamak için 500 gramlık yoğun olgun erik. Kemikler çıkarmaz.
2.5 litre su tenceresine dökün. Biraz ısındığında, sarı erik çıkar. Kaynatžnžz beyazlatmak 1-2 dakika getirin ve sonra yavaşça, cildi kırmak için dikkatli olmak, sudan meyve çıkarın ve bir şişe koyun.
Eriklerin kaynatıldığı suyu verin, bir kez daha kaynatın ve erikli bir şişeye dökün. Mantar ve sarın.
Sarı erik kompostosu özellikle bir içecek “birinde iki” olduğu için, çocukları keyfini: ve olabildiğince susuzluk ve meyve çerez gidermek. Erikler kalırsa, mükemmel bir erik turtası yaparlar. Genel olarak, atık olmayan üretim! Bu nedenle, bir çift (onlarca) ekstra kavanoz tam olarak incitmeyecektir.