Pancar çorbası, salatalar ve soslar domates sosu gerektirir. Bu nedenle, kış mevsiminde domates suyunu kapatmanız gerekir, meyve sıkacağı sayesinde tarifleri uygun bir şekilde tadı ile doğru formda tutmaya yardımcı olur. Domates kullanan yemekler, kışın gerekli olduğu zamanlarda faydalı vitaminlerle doyurulur. Ve bir bardak domates suyu bile vücudunuzu herhangi bir gıda olmadan enerji ile dolduracaktır.
Domatesin diyette önemi
Domateslerin iyileştirici özellikleri vücuttaki metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Sigara içenler sadece domates yemelidir, çünkü içlerindeki fisyon maddeleri nikotinin akciğerlerden çekilmesine katkıda bulunur. Kan basıncını stabilize etmek için, her gün domates suyu içmeniz gerekir.
Günlük diyette Domatesler – sağlıklı bir kalp, sağlıklı kemik dokusu, kanser önleme. Domates düzenli tüketimi obez insanlar için faydalıdır. Alzheimer hastalığında, bu kırmızı meyveyi yemeniz de tavsiye edilir.
Mide ülseri durumunda konserve domates tüketilmesi önerilmez.
Konserve domates
Bu kırmızı meyve, tüm koruyucularda, hem tek bir cins hem de diğer sebze ve meyvelerle birlikte en yaygın olanıdır. Meyve sıkacağı domates suyunun yanı sıra tüm domatesler de alınabilir. Gelecekte, ortaya çıkan kütük, garnitürlerin tamamlayıcısı veya diğer yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Kış aylarında, bileşen borsch, kharcho, güvecin eklenmesi veya sos için temel olarak kullanılabilir. Domates, et kıyma makinesi veya saf sıvı ile bir hamuru ile konserve edilebilir, hepsi bu meyve suyunun gelecekte kullanılacağı yere bağlıdır.
Meyvelerden sonra elde edilen kek ketçap haline getirilebilir.
Domates suyu
Bu yemek için, bahçeden domates seçmek daha iyidir. Yararlıdırlar ve GDO içermezler. Korunmanın tüm aşamalarının uygun şekilde gözlenmesiyle, hükümlerin şişmesi ve patlaması hariçtir. Evde bir meyve sıkacağı ile domates suyu yapmak için, domatesler yumuşak ve sulu olarak seçilmelidir, çünkü bu durumda mümkün olduğu kadar fazla meyve suyu almak gerekir, deri ile hamur hamuru çöplüğe gider.
Domates yapmak için, biraz bozulmuş olan sebzeleri kullanabilirsiniz, bu da ürünlerin tadı ve kalitesini etkilemez. Güneşte yanmış ve koruma için tamamen işe yaramaz olanlar haklıdır. Birkaç gün boyunca evde hafifçe çürümeye başlayan domatesler de kullanılabilir. Tabii ki, bozuk yerler kesilmeli ve atılmalıdır.
Domates suyu tarifleri
Bu tür suyun tedarik edilmesi en ucuzdur, sirke veya bitkisel yağ gerektirmez. Aşağıda bazı seçenekler ile bir meyve sıkacağı içinde domates suyu yapmak için tanışacaksınız.
Taze sıkılmış domates suyunu sıkmadan koruyarak
1 bardak meyve suyu için malzemeler:
- domates besiyeri – 200 g (yaklaşık 2 parça);
- tuz / şeker – tadı.
hazırlanması:
- Sebzeleri iyice yıkayın.
- İki parçaya bölün.
- Meyve sıkacağıyla atla. İsterseniz tuz ekleyin. Domates suyu hazırdır.
Kış için bir meyve sıkacağı ile standart domates suyu tarifi
maddeler:
- Domatesli sulu – 10 kg (8.5 litre sıvı çıkıyor),
- tuz – tadı.
Hazırlık aşamaları:
- Domatesleri yıkayın, yeşillikler çıkarın, 4 veya 2 parçaya kesin.
- Domatesleri meyve sıkacağıyla atla.
- 8 litrelik kavanozları sterilize edin. Taze sıkılmış meyve suları tuzla karıştırılır ve ocakta kaynatılır. Domatesin kaynaması sürecinde, köpüğü ondan çıkarmak gerekir.
- Kaynak suyu, kavanozların üzerine dökülür ve bir teneke kapak ile sarılır. Sarma ile tam olarak aynı şeyi dönmenize gerek yoktur. Kış için tabaklara domates katkı maddesi hazır!
Daha küçük kutular seçmek daha iyidir, çünkü 3 litrelik bir domates konservesi hemen kullanılamaz ve bir buzdolabında haftalarca saklanması istenmeyen bir durumdur.
Ev yapımı domates suyu yapmak istiyorsanız, meyve sıkacağı ile hazırlanan reçete, hazırlanmasında en rasyonel seçenek olacaktır. Domatesin standart lezzetine alışılmadık bir incelik eklemek isteyenler için, malzemelere farklı ürünler eklenebilir. Bu meyve suyu tarifleri aşağıda sunulmaktadır.
Kereviz ile domates suyu
maddeler:
- domates – 1 kg;
- kereviz sapları – 3 adet.
- tuz – 1 çorba kaşığı. l.
- karabiber karabiber – 1 çay kaşığı.
Hazırlık aşamaları:
- İyice yıkanmış domatesler bir meyve sıkacağı içinden geçirilir.
- Ortaya çıkan meyve suyu kaynatılır.
- Soyulmuş kereviz rendeleyin veya ince doğrayın. Sonuçta kaynayan bir meyve suyu kesilir. Yine kaynatın. Homojen bir kütle elde etmek için, hazırlanan kütleyi bir karıştırıcıda kaydırabilir ve tekrar kaynatabilirsiniz.
- Ortaya çıkan domates, teneke kutu üzerine dökülebilir ve bir kapak ile yuvarlanabilir.
Tatlı biberli domates suyu
maddeler:
- domates – 9 kg;
- tatlı biber – 2 kg;
- sarımsak – 3 diş;
- soğan – 1 adet.
Pişirme süreci:
- Domatesler kaynayan su ile doldurulur ve derhal soğuk suya konur, böylece kolay soyulur.
- Sıkacağıma gönder.
- Biber, sarımsak ve soğan kabuğu, kıyma makinesinde gezin.
- Sıkılmış suyu bir tencereye sıkıştırın, yer sebzelerini ekleyin ve sobanın üstünde kaynatın.
- 10 dakika kaynatın ve kavanozların üzerine dökün. Yuvarlamak Bitti!
Bir kovada yaklaşık 9 kg domates.
Baharat ve sirke ile domates suyu
maddeler:
- domates – 11 kg;
- şeker – 500 g;
- tuz – 170 g;
- sirke – 270 g;
- tatlı biber – 30 bezelye;
- biber kırmızısı – 0,5 tsp;
- karanfil – 10 tomurcuklu;
- tarçın – 3,5 çay kaşığı;
- sarımsak – 1 kafa;
- hindistan cevizi – tatmak için.
Pişirme süreci:
- Domatesler yıkanır, kesilir ve bir meyve sıkacağı içine konur.
- Ortaya çıkan meyve suyu kaynatılır, içeride gevşeklik olur ve 10 dakika daha pişirilir.
- Sirke dökün ve baharatları dökün, 10 dakika kaynatın.
- Kaynar suyu kutu ve mantar üzerine dökün.
Büyük miktarda domates işlemek için bir elektrikli meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir, zamanınızı ve çabanızı önemli ölçüde azaltacaktır.
Meyve sıkacağı ile kışın domates suyu tarifleri hemen hemen aynıdır, ancak ek katkı maddeleri eklendiğinde sadece birkaçı farklıdır.