Yer fıstığı olan Scherbet, aşağıda adım adım anlatılacak olan bir reçete, çocukluktan pek çoğuna aşinadır. Bir sürü yer fıstığı ile yumuşak, şekerli ve tatlı bir tatlı viskoz, hem çocuk hem de yetişkinleri memnun edecektir. Bu yemek geleneksel doğu mutfağına ait olsa da, mevcut olmayan malzemeler içermez. Yer fıstığı ile klasik bir şerbet tereyağı ve şeker ile pişirilir, bu yüzden yüksek bir kalori değerine sahiptir.
Şerbet nedir?
“Şerbet” kelimesi (ayrıca şerbet veya şerbet) de birkaç anlam ifade eder. Bu yabani gül meyveleri, gül yaprakları, meyankökü ve baharatlardan hazırlanan geleneksel oryantal mutfağı içeceğinin adıdır. Şimdi tarif değişti ve şerbete çeşitli meyveler ve meyveler, bal ve baharatlar eklendi. Ayrıca, meyveli dondurma veya dondurulmuş buz da sorbe denir.
Fıstık şerbeti, içeceklerle ilgisi olmayan doğu tatlılığıdır. Küçük parçalar halinde kesilmiş ve tatlı olarak servis edilen fındık ve kremsi şekerlemeden yapılmış bir tatlıdır. Kompozisyon ve kalori içeriği açısından, şerbet tatlılar ile eşittir, bu tatmin edici ve besleyici bir muamele. Temel olarak, modern üreticiler genellikle yoğunlaştırılmış süt alırlar.
Evde yemek tarifleri
Evde fıstık şerbeti tarifleri değişebilir. Ortak madde, büyük miktarlarda kullanılan yer fıstığıdır. Onu zaten kızartılmış olarak alabilir veya bir tavada kızartırsınız.
Şerbetli Şerbet
1 bardak fıstık esas alınarak 3 bardak daha şeker, 1 bardak yağlı süt, 100 gr tereyağı gerekir. Karışım bir sıvı kıvamına sahiptir, bu yüzden büyük bir kalıba dökülür ve hazır olduklarında parçalara ayrılmıştır.
Daha büyük bir form alırsanız, incelik küçük kısımlara kesilebilir. Ayrıca plastik bir şişeye koyabilir ve rulo gibi dilimler halinde kesebilirsiniz.
Pişirme süreci:
- Fıstık yağsız tavada kızartılır. Sütü bir tencereye dökün ve 2 bardak şeker ekleyin, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda kalan şeker kadehini karamelize etmeniz ve kaynama karışımına dökmeniz gerekir.
- Bir sonraki adımda tavaya fındık ve tereyağı ekleyin. Tava ateşten çıkarılmaz, karışım 40 dakika daha soba üzerinde durmaya devam eder.
- Fıstık ile Scherbet neredeyse hazır. Sıcak karışımı kalıba dökmek ve sertleşene kadar soğumaya bırakmaya devam eder. Parşömen kağıdı ile formu doldurmanız ya da bitkisel yağ ile yağlanması tavsiye edilir, böylece şerbet duvarlara kolayca yapışır ve yapışmaz.
- Karışım serin bir yerde birkaç saat soğumaya bırakılmalıdır. Oda sıcaklığına soğutulduğunda, buzdolabına konur ve soğumaya devam eder. Kıvam sertleştikçe şerbet kalıptan çıkarılır ve bir bıçakla parçalara ayrılır.
Fıstık ile evde şerbet tarifi basit, ama zaman alır. Karışımı sabahları pişirirseniz, tamamen soğuyacak ve öğleden sonra kullanıma hazır olacak. Hazır şerbet meyveleri, dilimlenmiş meyve ve diğer hafif tatlılar ile servis edilir. Çikolatalı tatlıların küfür gibi göründüğü zemin üzerinde zengin bir tada sahiptir.
Şerbetsiz şerbet
Her hostes, fıstıkla şerbet yapmak için kendi kararını verir. Tereyağı tatlıya yağ ve kalori ekler, ancak yağsız pişirmek için bir seçenek vardır. Bu tarif için 350 g miktarında fıstık pound, bir bardak süt, şeker 3 bardak, kakao ve süt tozu birkaç kaşık dolusu gerekecektir
Süt tozu yerine, bazıları bebek formülü kullanmayı tercih eder.
Şerbet hazırlıyoruz:
- Şeker, kakao ve süt bir tencerede birleştirilir ve düşük ısıda kaynatılır. Karışım, şeker taneleri karamelize olmaya başlayana kadar sürekli karıştırılmalıdır.
- Ardından, tava ateşten çıkarılır ve oda sıcaklığında hafifçe soğutulur. Kuru süt, sadece şurup 80 ° C’ye soğutulduğunda doldurulabilir. Tozla birlikte bütün yer fıstığı uyuyakalır, karışım karıştırılır ve kalıba dökülür.
- Scherbet oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutur. Ayrıca kalıptan çıkarılır ve kısımlara ayrılır. Fıstıklı şerbette bal ve baharat ekleyebilir ve bitmiş yemek pudra şekeri ile süslenir.
Her kadın farklı malzemeler kullanan, çünkü ev yapımı ceviz şerbet kesin besin değeri hesaplamak zordur. fıstık Tahmini kalori şerbet yaklaşık 5.7 g protein, 13.9 g yağ ve 55,2 g karbonhidrat, 100 g başına 400 kcal.
Fındık kırılgan şerbetleri tadı çocukluktan bilinir. Bal aroması ve viskoz kıvamı ile uzun bir krem sosis şeklinde üretilmiştir. Yer fıstığı ile ev yapımı şerbet için çok sayıda yemek tarifi vardır. Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, satın alınmış iris, bal, kakao ve baharat içerebilirler. Karaciğer tatlılığı için çok besleyici ve ağırdır, bu nedenle nadiren pişirmek ve küçük porsiyonlar yemek yapmak daha iyidir.