Bir çay mantarı, doğal bir sağlık ve uzun ömür kaynağıdır. Uzmanlar bunu gerçek bir mucize olarak görüyorlar, çünkü o zamana kadar, kökeninin zamanını ve yerini belirleyemediler, gelişimin özelliklerini anlamak ve faydalı özellikleri açıklamak için. Bu bitkinin yardımıyla, insanlar soğuk, sıcak ve sıcak olarak tüketilebilecek, kvasa benzeyen özel bir içecek hazırlarlar.
Kombucha – nedir bu?
Çay mantarının gövdesi denizana benziyor, renk açık sarı veya koyu kahverengi olabilir. Yukarıdan pürüzsüz ve yoğun, içte ise katmanlı ve heterojen. Oluşumun başlangıç aşamasında, bir sıvı besin ortamının yüzeyinde yüzen ince bir mukozadır. Bütün boş alanı dolduran kültür hızla büyüyor ve gelişiyor. Kombucha’nın hacimli varillerden kaynaklandığı ve yüz kilogramlık bir ağırlığa ulaştığı durumlar vardır.
Kombucha’nın – biyolojik substrat, maya ve asetik asit bakterilerinin bir çok koloni mevcut karşılıklı simbiyoz nedeniyle.
Mantarı çevreleyen sıvı hafifçe havalandırılmış bir içecek içeceğine dönüşür – kombucha. çay, meyve suyu, süt, bitkisel infüzyon ve decoctions – kireç veya limon, bal ve şeker ilave edilerek saf olarak bunu İçki su veya diğer içecekler ile karıştırılır. Madde, ev tıbbı, kozmetik ve yemek pişirme uygulamasında bulunmuştur. Eşsiz özellikleri, yararlı aktiviteler ve yararlı mikroorganizmaların salgılanması ürünlerinden kaynaklanır. Mantar tıbbi olarak kabul edilir ve birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.
Çay mantarının yararları ve zararları
Çay mantarı, 1913 yılında bilim adamı-mikolog G. Lindau tarafından kendisine verilen resmi bilimsel isme – meduzomitset’e sahiptir. Yaşam sürecinde birçok biyolojik olarak aktif madde salgılar. Bunlar organik asitler, polisakkaritler, vitaminler, alkoller ve eterler, proteinler, mikro elementler, antibiyotikler ve enzimlerdir. Komplekste bu bileşenler sağlık durumunu ve insan sağlığını olumlu yönde etkiler.
Bir çay mantarı yardımıyla elde edilen içecek kafein içermez, bu nedenle yüksek ve düşük basınçta kullanım için onaylanmıştır. Susuzlukları hafifletir, tonları açar ve açlık hissini azaltır.
Çay mantarının yararlı özellikleri:
- metabolizmanın normalleşmesi;
- cildin gençleşmesi ve iyileşmesi;
- rejeneratif süreçlerin hızlanması;
- mikrofloranın iyileştirilmesi;
- antibiyotik etkisi;
- bağışıklığı güçlendirmek;
- antioksidan etkisi;
- kilo kaybını teşvik eder;
- hafif diüretik;
- vitamin ve minerallerin yenilenmesi;
- Zararlı ve zehirli maddelerin giderilmesi.
Çay mantarının kullanımı güvenli bir doğal ilaç olarak kullanılmasını mümkün kılar. Bu toksinlerin vücut, virüs ve enfeksiyonlara karşı korur, kan basıncını düşürür, kolesterol normale, mide ve bağırsakları düzenler, uyku geliştirir, sinir gerginliği ve ağrıyı hafifletir temizler. eczane, catering, kozmetoloji – Yüksek tedavi edici etkisi sayesinde mantar evde hem de endüstriyel ölçekte değil sadece uygulamak için yapılmış.
Bir çay mantarında sayısız yararlı özelliklerde kontrendikasyonlar vardır:
- mantar hastalıklarının varlığı;
- artan asitlik, erozyon ve gastrik ülserde kullanım için izin verilmez;
- gut ve diyabet mellitus;
- alerjik reaksiyon ve bireysel hoşgörüsüzlük.
Büyüme Teknolojisi
üreme için Kombucha en basit şeylere ihtiyacım – Üç litrelik kavanoz, tercihen geniş boyunlu, gazlı bez veya özel gıda peçete, beyaz veya kahverengi şeker, çay kesme – yeşil veya siyah veya yabani kaynatma ya da bitki çayı yükseldi. Şeker yerine şeker kullanmak kabul edilemez.
Bir mantarı sıfırdan nasıl büyütürüm:
- Sıfırdan büyümek için, bir litre ve bir buçuk hacimde taze demlenmiş orta kuvvetli çay gerekir.
- Çay yaklaşık 100-120 gram şekerde çözülmeli, içeceği soğutup üç litrelik bir kavanoza dökülmelidir.
- Kir ve böceklerin kutu içine girmesini önlemek için boyun, gazlı bez veya özel hava geçirgen bir peçete ile kaplanmalıdır. Kumaş bir ip veya elastik bant ile sabitlenmelidir.
- Banka, hava sıcaklığının 22 ila 26 ° arasında olduğu en iyi penumbraya yerleştirilir.
Çay mantarı karanlık ve direkt güneş ışığından hoşlanmaz, soğuk koşullarda büyüme süreci biraz yavaşlar.
Zamanla, çayın yüzeyinde ince bir karanlık film oluşur – bu mantarın gelişiminin başlangıcıdır. İki ya da üç ay içinde yeteri kadar büyüyecek ve infüzyonunu kullanabilirsiniz. Kullanılacak sıvının hazırlığı, mantarın kalınlığı (en az 2-3 mm) ve hoş bir tatlı ekşi kokusu ile belirlenebilir.
Çay mantarı bölümü ve yetiştiriciliği
Mantar 4-5 santimetrelik bir kalınlığa ulaştığında, bölünmesine güvenli bir şekilde başlayabilir ve bir besin maddesi ile başka bir kaba aktarılabilir. Transplant için, dikkatlice ayrılmış, yıkanmış ve yeni bir üç litrelik kavanoza aktarılan üst tabakayı alın. 
Bölünmeye hazır olan mantarda, tabakalar açıkça görülebilir, ki bu da hafif bir etkiyle bile bağımsız olarak ana tabandan ayrılır. Alt katmanlar en üretken ve kullanışlı olarak kabul edilir, daha koyu renklidir ve yoğunlukta daha kırılgandır.
En yüksek besin ve besin konsantrasyonu infüzyonu içermekte olup, yaşı bir ayı geçmemektedir. Olgun mantarın infüzyonu kullanım için uygun değildir.
Yeni bir mantar yetiştirin ve kullanıma hazır infüzyona dayanabilir. 5-6 gün için hazırlanan içecek, gazlı bez ile çalışma, temiz, kuru bir kaba dökülür ve bir hafta boyunca bu formda kalır. Birkaç gün sonra, besin ortamının yüzeyinde yeni bir organizma oluşur. Süreci hızlandırmak için, baz çözeltiye 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi eklenmesi önerilir.
Çay mantarının bakımı ve hastalığı
Her 3-5 günde bir hazır çay kvası dökülür ve bunun yerine tatlı kaynamış su oda sıcaklığına eklenir. Şeker miktarı, litre suya 100 gramdır. Su kaynatın, içine şeker eritin, soğutun ve sonra çay mantarının yaşadığı konteynere ekleyin. Ham suyun kullanılması istenmeyen bir durumdur, çünkü içeceğin tadına ve çökelmesine zarar veren birçok tuz ve kirlilik içerir.
Mantar için çok kötü çay çok güçlüdür. Şeker doğrudan kavanoza eklenirse yanabilir ve öldürebilir.
Bir çay mantarı nasıl bakım yapılır:
- Her 3-5 günde bir infüzyonu boşaltmak ve kabı taze bir besin maddesi ile doldurmak gerekir.
- Mantarı sağlıklı ve sağlıklı tutmak için 2-3 ayda bir suyla yıkamanız gerekir.
- Çamur infüzyonu kötü bir işarettir, zararlı kirlilikler içeceğin kalitesini ve tıbbi özelliklerini azaltır.
- Mantar her zaman yüzeyde kalmalıdır. Mantarın güçlü bir şekilde kararması ve altına batması durumunda, hasta olduğu ve öldüğü anlamına gelir.
- Tedavinin kuralları basit – temiz ve iyi bir bakım. Teneke içindeki besin sıvısı toplam hacminin 2 / 3’üne ulaşabilir, böylece mantarın daha fazla gelişme ve gelişme şansı vardır.
Bir çay mantarının nasıl yetiştirileceği hakkında bilgi sahibi olmak, her gün doğal bir içeceğin tadını çıkararak yüksek değeri, kaliteyi ve tadı birleştirebilirsiniz!