Kalina kırmızıdır, kartopu olgunlaşmıştır – bu yüzden ünlü bir şarkıda söylenir. Ve bir kez olgunlaşınca, karpuzun reçelini pişirmenin zamanı geldi. Bu şaşırtıcı yararlı tüm ağacında – kökleri, ağaç kabuğu, yapraklar, çiçekler, ve tabii ki, çilek, askorbik asit ve B grubu vitaminleri büyük bir miktarını içeren bu kombine bağışıklığını artırmak için ve bulaşıcı hastalıkları ile mücadele için Viburnum benzersiz doğal aracından ön-yapar.
çilek sonra kartopu doğal acılığı ile, ilk sonbahar donlarından sonra en iyisidir toplayın daha hafif bir gölge ve unutulmaz tat taze. Kostochki ya da onun yeterince büyük, bu yüzden çukursuz bir kartopu reçelini pişireceğiz.
Çilek yemek yapmak ve kemiklerden ayırmak için nasıl hazırlanır
Kalina’nın dalları ılık suyla iyice yıkanır, kurutulur ve ezilmemeye çalışılarak meyveleri kesilir. Kartopu donmadan önce topladıysanız ve meyveler çok acı ise, bir süre dondurucuda tutun veya kaynar su dökün.
Meyveleri, derin bir kasede kemiklerden keserek, meyve suyuyla sıçramamasını sağlayın.
Çilekleri kemiklerden ayırmanın üç yolu vardır:
- meyveleri yumuşak meyve ve meyvelerden yapılan meyve suyu için özel bir nozul ile bir meyve sıkacağı veya et kıyma makinesinden geçirin;
- 15-20 saniye ya da kolayca ayrılan kemik için bir sıcak fırın içinde 1.5-2 dakika boyunca kaynar su meyveleri tutun, daha sonra gazlı bez, iki ya da üç kat üzerinden ya da elekten suyu sıkmak;
- Kriket yardımıyla kepçeyi bir elek içinden silmek.
İkinci yöntem daha fazla zaman alacaktır, ancak aşırı ısınmayı önlemek mümkün olacaktır ve vitaminler daha iyi korunacaktır.
Apartmanda reçel için reçete
Kalina reçeli için bu reçete çok şekerli çilek kaynar anlamına gelir. Daha sonra iş parçası, bir sonraki hasata kadar dairede sorunsuz bir şekilde saklanır.
maddeler:
- kartopu meyveleri – 1 kg;
- şeker – 1,3 kg;
- su – 1 bardak.
Calina yikayin, dallari yikartin ve taşları sizin için uygun bir şekilde ayırın. Elde edilen suya, su dökün ve ateşe koyun. Isıttıkça şekeri ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Gem, kütle iki kez kaynatılıncaya kadar pişirilmelidir. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın, böylece ürün yanmaz.
Sıcak formda hazır reçel, steril kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sarılır.
Serin bir yerde depolama için reçel reçete
Bir viburnumdan pişirmeden reçel pişirmeyi öğrenmek isterseniz, bu tarif tam size göre. Ham suyunda, tüm yararlı maddeler tamamen korunur.
Kartopu hazırlayın ve kemikleri ayırın. Örneğin bir litre kavanozu kullanarak hacmini belirleyin ve suyu bir tencereye dökün.
Pişirmek için reçel, paslanmaz çelik veya emaye kaplar uygundur.
Tencereye, meyve suyu miktarına eşit şeker miktarını dökün. Tamamen çözünene kadar şekeri karıştırın.
İşlemi hızlandırmak için, berry kütlesi küçük bir ateşte hafifçe ısıtılır, kaynamaya getirilmez. Şeker çözüldüğünde, kartopu reçeli steril kavanozların üzerine dökülür, mühürlenir. Serin bir yerde saklayın.
Bal sevenler için tarifi
Bu tarifte, Kalina’dan kış için reçel şeker olmadan hazırlanır – bal ile. Meyveler yıkanır, kurutulur, dal ve kemiklerden temizlenir. Homojenliği sağlamak için bir karıştırıcıda ilerleyin ve bal ile 1: 1 veya 1: 0.5 oranında karıştırın. Bal küçük porsiyonlarda eklenir, iyice karıştırılır ve denenir. Sıkışma yeterince tatlı olduğunda, tekrar karıştırılır ve temiz kavanozlara dökülür ve kapaklar ile sarılır. Soğuk bir ortamda ballı kartopu reçeli.
Kalinovyj keki derileri ve taşlarından dışarı atmak gerekli değildir. Kompozisyonlara eklenir veya son derece faydalı üzüm yağıdır.
Kalinin tadı gerçekten beğenmeyenler için bir sonraki tarifi, ama yararlı bir hazırlık yapmak istiyorum.
Kalinovyj reçeli ile limon ve vanilya
Narenciye ve vanilyalı notaların ince bir kokusu tuzlu kartopu nefis bir tatlıya dönüştürür. Bu reçel, syrnik’e, süzme peynirli böreklere veya keklere ara katman olarak mükemmel şekilde uyar. İhtiyacımız olan hazırlık için:
- 1 kg kartopu;
- 0,8 kg şeker;
- 0.5 litre su;
- 1 adet olgun limon;
- Vanilya şekeri tadı.
Şeker ve sudan şurubu pişirin ve soğumaya bırakın. Bu arada, meyveleri hazırlayın – geçin, durulayın ve kemikleri ayırın. Limonu yıkayın, kurulayın, bir bıçakla kurulayın, rendeyi kesin ve doğrayın. Suyu limondan çıkarın. Suyu şurupla bağlayın ve ateşe koyun. Karnı kalınlaşana kadar sıkıca kavurun, düzenli olarak tahta bir spatula ile karıştırın. Bir berry kütlesine koyulmaya hazır olmadan önce beş dakika doğranmış lezzet ve vanilin. Sıcak formda ürünü steril kutular üzerine dökün ve yuvarlayın. Bir buzdolabı olmadan boş saklanır.
Deneyimsiz ev hanımları için kartopudan pişirme reçeli bir video hazırladık: