Een verrassend delicaat voorgerecht komt perfect overeen met vleesgerechten, gevogelte, pasta en groenten. Hoe wordt pompoenreuk gekookt voor de winter? Het recept van elke staaf, beschreven in dit artikel, is eenvoudig thuis te implementeren.
Pompoen kaviaar
Deze eenvoudige schotel verschilt zuurzoete smaak en mooie heldere kleuren. Het wordt lange tijd in de koelkast of pantry bewaard.
ingrediënten:
- pompoenpulp – één kilogram;
- plantaardige olie – 100 gram;
- azijn (geschikt voor 9%) – 50 ml;
- twee uien;
- wortelen;
- water 100 ml;
- tomatenpuree – drie grote lepels;
- zout – een eetlepel;
- knoflook – drie plakjes;
- paprika – twee lepels;
- gemalen zwarte peper – halve eetlepel.
Voor dit gerecht is het beter om een rijpe maar ongezoete pompoen te kiezen. Specerijen die u naar wens kunt veranderen. Neem bijvoorbeeld een chili peper in plaats van een paprika.
Hoe pompoenkaviaar koken voor de winter? Het recept voor snacks wordt hieronder beschreven.
Behandel eerst de groenten, schil ze en snij het vlees in blokjes. Leg daarna de bodem van de pot of kazakanka-wortels en pompoen op de grond. Voeg wat plantaardige olie toe.
Laat het voedsel een kwartier op een laag vuur stoven, denk eraan ze af en toe te roeren. Meng de tomatenpuree met water en giet de resulterende saus in de groenten. Kook het voedsel nog een half uur, en als ze zacht worden, klop je ze met een ondergedompelde staafmixer.
Op de resterende olie bak de ui, snij in kleine blokjes. Als hij een gouden tint krijgt, leg hem dan in een pan.
Voeg onmiddellijk geperste knoflook, zout, azijn en kruiden toe. Breng de kaviaar nogmaals aan de kook en verspreid de gesteriliseerde potten en rol ze op.
Pompoenkaviaar met wortelen
De originele snack wordt de hele winter veilig opgeslagen, zodat je hem op elk moment kunt serveren voor lunch of diner.
Deze keer heb je de volgende producten nodig:
- pompoen zonder zaden en schil – 700 gram;
- wortelen – 350 gram;
- ui – 300 gram;
- verse tomaten – 150 gram;
- knoflook – 40 gram;
- Zout, gedroogde basilicum en gemalen peper – naar smaak;
- plantaardige olie – 60 ml;
- 9% azijn – twee eetlepels.
Dus maken we kaviaar van een pompoen voor de winter door een vleesmolen. Groenten worden verwerkt, geschild en in middelgrote stukken gesneden.
Als alternatief, vermaal ze met een vleesmolen en bak ze in plantaardige olie.
Stuur eerst de ui in de pan, dan de wortels en helemaal aan het einde de pompoen.
Pel de tomaten en snipper de pulp.
In plaats van verse tomaten kun je ketchup of tomatenpuree gebruiken.
Voeg de aardappelpuree, zout, knoflook, azijn en kruiden toe aan de groenten.
Wanneer alle ingrediënten zacht zijn, verspreid ze dan over de voorbehandelde potten en sluit ze met gekookte deksels. Pompoenkaviaar is klaar voor de winter. Vergeet niet het ondersteboven te keren en goed te bedekken. En de volgende dag kunnen banken worden gestort in de opslagruimte.
Kaviaar en pompoen kaviaar
In de herfst, als het tijd is om te oogsten in het huisje, vergeet dan niet om smakelijke plantaardige kaviaar te koken. Ze zal je lang de herinnering aan de afgelopen zomer en zonnige dagen voor je bewaren.
ingrediënten:
- gereinigde pompoen – twee kilogram;
- courgette (vlees) – één kilogram;
- ui – 500 gram;
- tomatenpuree – 300 gram;
- mayonaise – 250 gram;
- plantaardige olie – 125 gram;
- suiker – 100 gram;
- zout – 60 gram;
- azijnzuur 70% – een eetlepel;
- gemalen zwarte peper en laurierblaadjes – naar smaak.
We beginnen kaviaar te koken met pompoen voor de winter. Het recept met mayonaise is heel eenvoudig, dus iedereen kan het herhalen.
Groenten schillen van de schil en zaden en leiden ze vervolgens door de vleesmolen. Vouw ze in een pan, voeg boter, kruiden, zout en mayonaise toe. Kook de producten anderhalf uur op laag vuur en vergeet ze niet af en toe te roeren.
Als u wilt dat de snack erg delicaat blijkt te zijn, dan kunnen de groenten in dit stadium weer worden gemengd.
Voeg de azijn toe en bak het gerecht nog eens tien minuten. Komkommerkaviaar met pompoen en uien moet snel worden uitgebreid naar de oevers en opgerold.
Pompoenkuit “vingers likken”
Multivarka is een praktisch keukenapparaat, waarmee moderne huisvrouwen vaak heerlijke groentespatie maken. Hij is het die ons zal helpen om een pompoenkaviaar voor de winter klaar te maken. Het recept voor “vingers likken” kreeg zijn naam voor een reden – de snack verdwijnt echt eerst van de tafel en gasten vragen altijd om een additief.
Voor dit gerecht heb je de volgende producten nodig:
- pompoen – 500 gram;
- wortels – 150 gram;
- uien – 200 gram;
- tomaten – 120 gram;
- plantaardige olie – zes eetlepels;
- knoflook – vijf denticles;
- laurier – drie stukken;
- zout en gemalen peper – naar smaak;
- Gemalen kurkuma – een halve theelepel.
Lees onze instructies aandachtig door, voordat u de pompoenkaviaar gaat bereiden voor de winter. Het recept in het multivarquet heeft zijn eigen kenmerken en wijkt enigszins af van andere bereidingswijzen.
Wortelen en pompoen, eerst schillen, vervolgens raspen op een grote rasp. Tomaten wassen en in plakjes snijden, tegelijkertijd stengel verwijderen. Uien worden bevrijd van de schil en fijngesneden.
Stel de stoombereidingsmodus in en giet de olie in de kom. Bak eerst de uien tot de kleur verandert, voeg er dan wortels aan toe, en na nog eens tien minuten en pompoen. Bedek de groenten met een deksel en laat ze een kwartier met rust. Meng daarna het voedsel en voeg er tomaten, gehakte knoflook, zout, laurier en alle kruiden aan toe
Als je van gewreven kaviaar houdt, hak dan de gestoofde groenten met een blender.
Schakel de “Soep” -modus in en laat de groenten nog eens 15 minuten sudderen. Wanneer de opgegeven tijd verstrijkt, kan kaviaar op een tafel worden geserveerd met brood en vlees. Als je besluit de lekkernij te bewaren voor de winter, voeg dan twee eetlepels azijn toe, spreid de groenten over de potten en rol ze op.
Video recept voor kaviaar van pompoen en aubergine
Zorg ervoor dat je pompoenkaviaar probeert te bereiden voor de winter! De recepten die op deze pagina worden verzameld, zullen u helpen dit idee in de praktijk te vertalen. Als gevolg hiervan krijg je een delicate en bevredigende snack, die je op lange winteravonden zal plezieren.