Yurtdışı egzotik Rus mutfağına çoktan girmiş, ancak herkesin bir avokadoyu nasıl seçeceğini değil, yanıltıcı ve hayal kırıklığına uğramaması için. Bu, çeşitli salatalar ve yan yemekler için yaygın bir meyve olmasına rağmen, bunu elma ya da domateslere göre anlamak daha da zordur. Bugün, bu doğa armağanı ile tanışmaya ve doğru seçim hakkında herşeyi anlatmaya çalışacağız.
Avokado nedir ve ne yiyor?
İlk olarak, tüm bunların neyle ilgili olduğunu öğrenelim, sonra da narin bir tadı ve hoş, karakteristik aroması olan olgun bir avokadoyu nasıl seçeceğimizi anlayacağız.
Bizim anlatımızın kahramanı başka ilginç bir isme sahip – timsah armutu. Formda, meyve gerçekten bir armut gibi görünüyor ve pürüzlü yüzeyi, bir timsah derisine benzeyen belirgin sivilcelere sahip koyu yeşildir, bu yüzden bu şiirsel isim. Yabani vahşi denizaşırı egzotikler Meksika ve Güney Amerika’da yetişmekte, ancak kültürel türler Avrupa’da başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir. Şaşırtıcı meyveler veren Amerikan Fars ağacı, yaprakları asla tutmaz, ancak yüksekliği 20 metreye kadar ulaşabilir. Onun taç lüks ve yayılıyor.
Özensiz bir avokado tadı sevmez. Bu sağlam ve olgunlaşmamış etsiz bir acılık var. Olgun meyve, tatlı bir lezzet ile, yumuşak, hafif yağlı bir dokudır. Dünyaca ünlü sıcak Meksika soslarında ayrılmaz bir bileşendir.
Eğer olgunlaşmamış bir meyveyi yanlışlıkla seçtiyseniz, cesaret kırmayın. Avokadoları evde nasıl parçalayacağınızı söyleyeceğiz, ancak önce mağazalarda sunulan tüm çeşitlerden doğru bir şekilde nasıl seçileceğimizi anlayalım.
Avokado’yu doğru şekilde seçmeyi öğrenmek
Bu yüzden olgun bir meyveye ihtiyacımız var, çünkü olgunlaşmamış meyveler tatsız acılık nedeniyle neredeyse yenilmez. Bugün birçok mağazada sıra dışı bir yeşil misafir tüm yıl boyunca bulunabilir, bu nedenle sorun arama ile ortaya çıkmayacak. Ama ideal bir örnek seçimi ile – olabilir.
Doğru avokadoyu nasıl seçeceğinize dair bazı önemli ipuçları şunlardır:
- Yumuşaklık tarafından. Daha sonra başka bir tehlike vardır: hatta katı olmayan, hali hazırda tert olmaya devam edebilir, timsah armut içinde basıldığında, kemiğe yakın prominaetsya. Tabii ki, dokunuştan yumuşak olan meyveyi almak daha iyidir, çünkü bir taş kadar sert – kesinlikle olgunlaşmamış. Ama seçim yaparken, diğer işaretlere dikkat edin.
- Renge göre. Değerlendirme için bir sonraki en önemli kriter cildin rengidir. Avokado, görmek, açık yeşilden neredeyse siyaha kadar olan aşamalardan geçer. Koyu olan olgun meyvedir. Gıdadaki en hafif olanı henüz uygun değildir, zengin yeşil renk, seçilen numunenin bir gün içinde yenebileceğini, koyu yeşilin – alımdan hemen sonra ve belirgin siyahlığın meyvenin geri kazanıldığını gösterir.
- Sapın durumuna göre. Koyu yeşil renkte yumuşak bir avokado seçtiniz, ancak kontrol için, kesimler çıkarıldıktan sonra kalan lekeye dikkat edin. En iyi meyve açık sarı renge sahip olacaktır. Ama eğer leke koyulaşmış ve koyu kahverengiye dönüşmüşse – olgun timsah armutundan önce.
- Kemikleri çalıyor. Burada her şey basit: kulağa yakın olan favori numunenizi nazikçe sallayın. Kemiğin içeri girmesini duyarsanız, doğru koşulun kesin bir işareti olur.
Artık mükemmel avokadoyu nasıl seçeceğinize dair tüm sırları biliyorsunuz. Ancak, her hostesin bir fikri olması gereken diğer noktalara odaklanalım. Örneğin, kötü olan, olgunlaşmış meyvedir? Özellikle kesmek yumuşak ve imkansız hale gelir. Buna ek olarak, böyle bir meyvenin eti, genellikle içten çürümüş olduğu için tehlikeli bir zehirlenmedir. Gastrointestinal sistemin üzülmesine neden olabilir. Ancak olgunlaşmamış satın alınabilir. Onu evde doğru duruma getirmek çok zor değil. Bu aşağıda tartışılacaktır.
Timsah armutunun cildinin rengi, doğru meyveyi seçerken belirleyici faktördür, ancak bazı sırlar vardır. Çeşitli gelen gel. Gerçek şu ki hala Haas denilen Kaliforniyalı bir avokado var. Olgun formda, zengin kahverengimsi hatta siyah bir renktir ve bu durumda renk aşırı büyümeyi göstermez, aksine, normal olgunlaşma evresini gösterir.
Şey, avokadoyu nasıl temizleyeceğine dair birkaç şey, ete zarar vermemek için. Her şey meyve için ne kullanmayı planladığınıza bağlı. Eğer bir sos için, daha sonra ikiye böldüğünüzde, bir kemik çıkarınız ve etler düzenli bir kaşıkla çıkarılarak yanlara sıyrılır. Başka bir şey – rulo veya salata. Onlar için, timsah armut ince şeritler, küpler halinde kesilmelidir. Meyve iyice yıkanır, kesilir, kemik çıkarılır. Sonra cildi nazikçe üst kenardan alın ve sökün. Temizlenen meyve gerektiği gibi kesilir.
Depolama ve olgunlaşma özellikleri
Artık sadece doğru avokadoyu nasıl seçeceğinizi değil, tüketim için nasıl temizleyeceğinizi de biliyorsunuz. Depolama özelliklerine bakalım.
Bir meyve evde kolayca servis edilebilir ve çok zaman almaz. Ve yine de, avokadoyu nasıl olgunlaştıracak? Karmaşık bir şey yok. Kurutulmuş meyveleri koyu, sıcak bir yere koyun, iki veya beş gün bekletin. Süreci hızlandırabilirsin. Etilen gaz, istenen elde edilmesine yardımcı olacak ve aktif üreticileri, elma veya muz. Avokado ile bir torbaya koyun ve sıcak, kuru ve karanlık bir yerde tekrar temizleyin. Alligator armut daha hızlı yemeye hazır olacak. Burada belki de tüm sırlar avokadoyu nasıl saklar.
Meyvesi plastik torbalarda saklamayın, çünkü içlerinde “boğulma” ve bozulma olabilir. En iyi seçenek – bir kağıt kutu veya ahşap, karton kutu. Bir kanvas torbaya yerleştirilebilir.
bir avokado olgunluğunu nasıl belirleneceği bilerek, kolayca salatalar için uygundur, hem de lezzetli bir sos, taze rulo için, meyve mükemmel bir parça seçmek mümkün olacak. Size mutlu bir avokado ailesi diliyoruz!