Antara sayur-sayuran awal, lobak adalah salah satu tempat pertama yang popular. Dan ini tidak menghairankan, kerana keadaan seperti ini dan tanaman jiran yang mesra di taman ini boleh membanggakan hanya bawang hijau dan beberapa tanaman hijau lain, tetapi bukan tanaman akar.
Dalam semua jenis makanan ringan, salad, sup sejuk dan hidangan lain datang bulat lobak dan bentuk memanjang. Pada pelupusan tukang kebun gred lobak dengan warna putih, merah jambu, merah dan bahkan sate ungu dan tanaman akar kuning. Tetapi bukan sahaja kepelbagaian spesies dan tempoh pematangan pendek menarik perhatian kepada budaya ini, tetapi sifat lobak memberi manfaat kepada tubuh.
Pulpa berminyak tanaman akar, yang mempunyai rasa manis yang menyegarkan dengan ketajaman yang menyenangkan, tepu dengan bahan bermanfaat aktif, kekurangan yang dialami oleh tubuh manusia selepas musim sejuk.
Apakah vitamin yang ada di lobak? Adakah sayuran ini berguna, dan bagaimana cara terbaik untuk memilih lobak dan memakannya?
Komposisi vitamin lobak dan kandungan kalorinya
Radish juga mengandungi vitamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, sehingga 25 mg vitamin C, garam mineral dan phytoncides aktif antimikrobial.
Kandungan kalori lobak sangat rendah, dalam 100 gram sayuran akar mengandungi 15-20 kcal. Pada masa yang sama, nilai makanan terdiri daripada 100 g produk:
- 1, 2 gram protein;
- 0.1 gram lemak;
- 3.4 gram karbohidrat;
- 3.1 gram gula;
- 1.6 gram serat pemakanan;
- 93 gram air;
Juga dalam komposisi lobak dan lobak hijau adalah sejumlah kecil asid organik, bahan-bahan berkanji dan abu.
Komposisi makronutrien lobak akar ditentukan oleh kandungan tinggi kalium, kalsium dan magnesium, fosforus dan natrium. Microelements diwakili oleh besi, zink, tembaga dan iodin, boron dan mangan. Rasa lobak yang dikenali oleh minyak sawi, yang mempunyai sifat antiseptik.
Bagaimana untuk memilih radish yang paling bermanfaat untuk badan?
Untuk manfaat kesihatan lobak dalam komposisi salad atau okroshki adalah maksimum, adalah penting untuk memilih akar anjal, sihat dengan kulit licin. Radish cepat kehilangan juicinessnya, akar menjadi lembut, lembut, dan jumlah nutrien berkurangan. Sekiranya bintik hitam kelihatan pada kulit walaupun akar pepejal, ini adalah tanda pertama perkembangan kulat acuan. Ia tidak perlu menunggu keseronokan pada penggunaan hidangan dari lobak seperti itu atau yang baik, tetapi bahaya adalah mungkin. Oleh itu, kesegaran lobak adalah faktor penentu kegunaannya.
Jangan lupa bahawa puncak budaya ini tidak kurang tepu dengan bahan berharga untuk tubuh daripada tanaman akar. Adalah lebih baik untuk menggunakannya untuk makanan dengan segera selepas penuaian, seperti daun layu dalam masa beberapa jam.
Ciri-ciri berguna lobak
Tanaman akar lobak dan daun mereka mengandungi sedikit kalori, tetapi mereka kaya dengan bahan aktif dan serat makanan, yang memberikan alasan untuk membincangkan kegunaan sayur ini dengan banyak masalah yang berkaitan dengan pencernaan dan asimilasi makanan. Tanaman akar termasuk dalam hidangan mengaktifkan peristalsis usus, menyumbang kepada pembebasan sistem penghadaman yang tepat pada masanya dan menghasilkan kesan lembut, julap. Tidak kurang berguna untuk sembelit dan lobak hijau, digunakan untuk membuat rendaman di.
Radish, yang kandungan kalorinya sangat rendah, telah lama dihormati oleh orang yang ingin menyingkirkan lebihan kilogram dengan manfaat kesihatan. Bantu dalam ini boleh menjadi serat pemakanan. Melewati usus, serat membersihkannya, menghilangkan sanga terkumpul. Glikosida yang terkandung dalam radish adalah menjengkelkan, mempromosikan pengeluaran jus gastrik dan pencernaan makanan tercepat.
Radish berguna untuk pesakit yang menghidapi penyakit kardiak dan vaskular. Kolesterol terkumpul di dalam dinding saluran darah, merosakkan keanjalan dan kebolehtelapan mereka, yang menjejaskan bekalan darah, tisu dan organ-organ dan membawa kepada masalah kesihatan yang serius. Radishes dengan nilai kalori yang lebih rendah daripada kebanyakan tanaman sayur-sayuran lain, dan juga sebagai saudara terdekat beliau: lobak, lobak pedas, sawi dan lobak hijau, mencegah obesiti bukan sahaja, tetapi juga untuk pengumpulan kolesterol dan aterosklerosis.
Terdapat radishes dalam bahan yang mempunyai kesan positif ke paras gula dalam darah. Oleh itu, sayur-sayuran ini boleh dan harus dimasukkan dalam menu orang-orang yang ketagihan diabetes atau sudah menderita penyakit serius ini.
Dalam kulit akar lobak berwarna terang, anthocyanin semula jadi dijumpai, menurut kajian terkini, secara aktif menentang perkembangan sel-sel kanser. Dengan penampilan jenis kelabu gelap, sifat-sifat berfaedah dari lobak dari segi memerangi kanser hanya meningkat.
Terima kasih kepada radish phytoncids boleh digunakan sebagai cara semula jadi dan sangat enak untuk memerangi jangkitan, termasuk selesema bermusim dan bronkitis, rhinitis dan laryngitis yang disertakan. Jus lobak, seperti jus lobak, akan membantu batuk, kesesakan hidung dan gejala yang tidak menyenangkan. Vitamin C akan memberi tenaga dan memberi kekuatan untuk melawan rasa sakit.
Adalah menarik bahawa ia mungkin untuk menggunakan sifat-sifat bermanfaat lobak untuk tujuan kosmetik. Kashitsa dari tanaman akar akan menyerap kulit dengan kelembapan, akan menyebabkan toning dan tindakan pelunturan, dan juga akan membantu mengatasi proses keradangan. Dan vitamin E hadir dalam radish mengaktifkan regenerasi kulit dan peremajaan.
Pengetahuan umum bahawa akar lobak sangat diperlukan dalam sup panas dan makanan ringan musim panas. Ia adalah bahan yang sempurna untuk salad, suplemen vitamin dan hidangan sampingan untuk hidangan daging dan kentang. Terutama lobak dimakan mentah, kerana semasa rawatan termal, tanaman akar kehilangan sebahagian besar sifat berfaedah lobak, dan penampilan dan konsistensi berair.
Beberapa orang tahu bahawa lobak boleh diasinkan dan makanan ringan seperti itu akan menjadi hiasan sebenar meja di musim sejuk. Walaupun kurang sering memberi perhatian kepada sayur-sayuran, tetapi selepas semua ciri-ciri berguna puncak lobak tidak kurang daripada tanaman akar. Bahagian kilang ini dalam bentuk segar muda pergi ke okroshki dan salad. Puncak boleh disimpan pada musim sejuk dalam bentuk sos, di mana bersama-sama dengan herba hancur, tambah minyak zaitun, garam, rempah-rempah dan kacang-kacangan hancur atau kacang pain.
Adakah ia baik untuk lobak?
Walaupun komposisi unik dan ciri-ciri berguna, lobak tidak boleh dianggap budaya untuk penggunaan umum. Dalam beberapa kes, bukannya manfaat kesihatan yang diharapkan, lobak boleh menyebabkan kemerosotan dalam kesejahteraan.
Ini disebabkan oleh kehadiran tanaman akar dan, sebahagiannya, dalam dedaunan glikosida tumbuhan, menjengkelkan mukosa lambung dan menyebabkan pengeluaran asid aktif. Dengan keasidan yang meningkat, pankreatitis dan cholecystitis, serta gastritis dan ulser gastrik, hidangan lobak segar boleh menimbulkan masalah yang tidak diingini.
Sesiapa sahaja boleh menilai manfaat atau kemudaratan lobak untuk kesihatan mereka sendiri, tetapi jika terdapat kontraindikasi, seseorang itu tidak sepatutnya berfikir bahawa seseorang harus melepaskan sayuran awal tanpa syarat. Warna lembut dan gred radish putih mempunyai rasa dan kesan yang lembut, dan, sebagai contoh, terdapat praktikalnya tiada glikosida dalam daikon.
Video mengenai faedah lobak
https://www.youtube.com/watch?v=P_Sy9HGHDcM