Strawberi dicintai oleh semua orang – orang dewasa dan kanak-kanak sama. Walaupun fakta ini beri bermusim, dengan bantuan pembeku boleh memberikan keluarga anda dengan vitamin sehingga musim panas yang akan datang. Jika anda mendekati proses penyediaan stroberi dengan betul untuk membeku, dan juga mencairkannya dengan betul, adalah mungkin untuk mengekalkan semua vitamin yang berguna. Untuk merasai buah beri yang rosak tidak berbeza daripada beri segar, mereka boleh digunakan untuk mengisi atau menghias dalam pai, membuat koktel atau hanya makan.
Cara untuk membekukan stroberi untuk musim sejuk
Bergantung pada beri apa yang ada, dan untuk apa yang mereka akan, ada cara untuk membekukan strawberi:
- Keringkan bahagian beku atau keseluruhan buah beri. Bilas stroberi keras dan biarkan air berlebihan habis. Pedicels boleh dipotong atau dibiarkan – jika dikehendaki. Beri kering untuk tersebar di satu lapisan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Apabila beku, separuh daripada strawberi disebarkan dengan bahagian potong ke atas. Apabila beri benar-benar mengeras, beralih ke beg plastik atau bekas dengan tudung.
- Strawberi beku dengan gula. Bersihkan buah-buahan kering di dalam dulang, jangan laporkan ke bahagian bawah. Terutama dengan gula – kira-kira 200 g setiap 1 kg strawberi, dan tutup dengan penutup yang padat.
- Pembekuan stroberi dalam ais. Kaedah ini sangat sesuai untuk buah beri kecil. Seluruh (atau potong) stroberi dimasukkan ke dalam dulang untuk membuat ais. Tuangkan dalam setiap petak sejuk air masak supaya ia meliputi buah. Biarkan selama 5 jam, kemudian dimasukkan ke dalam pakej umum atau gulung setiap kiub strawberi ke dalam kerajang makanan.
- Bekas strawberi beku. Bagi kentang tumbuk, buah beri terlalu besar atau hancur digunakan, yang menjadi tanah dalam pengisar, menambah gula (0.5 kg – 200 g). Tutup cetakan dengan filem dan letakkan kentang tumbuk. Selepas empat jam, apabila ia membeku dengan baik, keluarkannya dari acuan, keluarkan filem itu dan letakkan dalam beg atau dulang dengan tudung.
Perlu dipertimbangkan bahawa stroberi hanya boleh dibekukan sekali. Selepas beri lebat, fros kedua tidak dijalankan.
Cara yang paling boleh dipercayai untuk meremehkan strawberi
Untuk mengekalkan beri beku semua bahan dan penampilan yang berguna, adalah penting untuk mengetahui cara mencairkan stroberi dengan betul. Untuk ini, pakej atau dulang dengan buah beri hendaklah dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk di rak atas dan dibiarkan semalaman. Anda juga boleh mencurahkan stroberi ke dalam mangkuk dan biarkan ia di atas meja selama beberapa jam.
Ada yang meletakkan beri dalam gelombang mikro atau air panas untuk mempercepatkan prosesnya. Melakukannya tidak disyorkan, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi semua vitamin akan hilang.
Kisar beku dengan stroberi digunakan dalam bentuk utama, sambil menambahkannya kepada koktel.