Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, nujno vključujejo v prehrani čim več različnih izdelkov, vendar je posebno mesto vedno namenjeno zelenjavi in sadju. O koristnih lastnostih lubenic je dobro znano, ali je možno, da je sladka dišeča kaša postala vzrok za slabo počutje ali celo resno zastrupitev?
Pravzaprav v poletnih mesecih zdravniki opažajo val pritožb, povezanih z motnjami, ki jih povzročajo melone. Kakšni so simptomi in zdravljenje zastrupitve lubenic, in kaj lahko to povzroči?
Vzroki zastrupitve z lubenicami
Če tabela dobi lubenico dobre kakovosti, da nima ničesar bati – zdravje ne bo vplivalo, rezerve telesa obnoviti elemente v sledovih in vitamine, in vlaga bo pustila nakopičene strupe.
Ko po jedi zrele kaše najdemo vse znake zastrupitve z lubenicami, lahko rečemo naslednje vzroke nezadovoljstva:
- Presežek obstoječe vsebnosti nitratov v plodovih, ki je v večini primerov povzročila pretirana uporaba dušikovih gnojil. Če med opazovanjem kmetijske tehnologije dušik spodbuja razvoj rastlin in akumulacijo zelene mase, potem se prekomerno kopiči v tleh, nato pa v plodovih gojenih rastlin, ki vključujejo lubenica.
- Zastrupitev s lubenico je mogoča in z oploditvijo s patogeni mikroorganizmi. To se zgodi, ko se na tak ali drugačen način prekine koža ploda in bakterije že med skladiščenjem prodirajo v meso.
Z razliko vzrokov zastrupitve z lubenicjem je zdravljenje v obeh primerih resno in posledice so lahko najbolj neprijetne.
Znaki zastrupitve z lubenicami
Če koncentracija nitratov ali patogenih mikroorganizmov, ki vstopajo v prebavni trakt s celulozo, ni tako velika, potem se telo sama ukvarja z njihovo nevtralizacijo in izločanjem skozi črevesje in sečevalni sistem. Toda v prisotnosti kritičnih količin nevarnih mikroorganizmov in spojin se telo ne veže več. Nitrati se zaradi biokemijskih procesov spremenijo v bolj nevarne nitrite in vzorec bakterijske okužbe raste.
Odrasli se lahko upirajo dnevnemu odmerku nitratov, ki je enak 60 mg na kilogram telesne mase, otroci in bolniki z motnjami genitourinarne krogle in prebavo trpijo ter z manjšimi količinami dušikovih spojin.
Prve znake zastrupitve z lubenicami je mogoče opaziti po 1-6 urah po obroku. Najpogostejše zastrupitve se manifestirajo v obliki:
- bolečine, turbulence in nelagodje v črevesju;
- slabost, skupaj z bruhanjem;
- občutki splošne šibkosti;
- glavobol;
- rahlo povečanje telesne temperature;
- mrzlica in potenje.
Splošno sliko zastrupitve dopolnjuje driska, ki jo povzroča slaba kakovost lubenice. Ampak seznam simptomov ni omejen na to, če v jedo sadje je bilo preveč količin nitratov.
V tem primeru, zaradi sposobnosti za zamenjavo nitriti hemoglobina v zastrupitve krvi hipoksija zapleteno, ko se telo akutno primanjkuje kisika.
Značilnosti tega stanja so:
- bledo in možne modre kože in sluznice, ustnice in nohtne plošče;
- zmanjšanje splošnega tona;
- omotica in skrajne slabosti;
- zmanjšanje nasičenosti in hitrosti pulza;
- padec temperature kože okončin;
- konvulzije.
V najhujših primerih se znakom zastrupitve z lubenicami dodaja kršitev srčne aktivnosti. Nedavno zdrava, vesela oseba ima kratko sapo, nepravilnosti srčnega utripa in padec krvnega tlaka.
Nitriti ne samo motijo oskrbo tkiv s kisikom, temveč tudi povzročijo, da se plovila širijo. Posledično se hipoksija poveča.
Prekomerne količine nitratov, ujete v prebavnem traktu, destruktivno učinek na sluznico želodca in črevesja, posledica driske ni neobičajno, lubenice, kjer je blato zaradi krvnih nečistoč postane skoraj črn.
Med nevarne simptome zastrupitve s lubenicami so rumena ocesna beljakovina in grenkoba v ustih po lubenicah. Takšni občutki lahko signalizirajo poškodbe jeter, pa tudi potrebo po nujnih ukrepih. Vendar pa je treba opozoriti, da lahko tudi visokokakovostna lubenica, ki ima holesterijski učinek, pusti grenak okus v ustih, če je oseba že ugotovila ali skrila težave s trebušno slinavko ali jetri.
Zato in tudi zaradi sposobnosti lubenice, da aktivira črevesno peristaltiko, na vprašanje: “Ali je možno jemati lubenico pri zastrupitvi?”, Zdravniki se odzovejo negativno. Čeprav lubenica vsebuje veliko koristnih snovi, mineralnih soli, vlage in vitaminov, se sadje ne sme uporabiti za čiščenje telesa toksinov. Za to obstajajo specializirana zdravila in tehnike.
Kaj storiti pri zastrupljanju lubenice? Kako nevaren je ta pogoj in ali je vredno govoriti z zdravnikom?
Zdravljenje po zastrupitvi z lubenicjem
V primeru, ko postanejo znaki zastrupitve očitni, je pomembno, da čimprej sprejmejo ukrepe za nevtralizacijo nevarnih snovi, ki so prišle v telo. Z lahkotno stopnjo lahko domov začnemo in začnemo z ukrepi.
- Za pranje želodca je pacientu dovoljeno piti toplo vodo z dodatkom majhne količine kalijevega permanganata in namizne soli. Po zaužitju tekočine se izzove napad bruhanja, ki očisti želodec in požiralnik ostankov lubenic mesa. Postopek se večkrat ponovi, dokler izstopna voda ni popolnoma očiščena.
- Preostalo vsebnost toksinov in drugih škodljivih spojin se zahteva, da zberejo zdravilne pripravke – sorbente. Ta ukrep zdravljenja z zastrupitvijo s lubenicami je potreben za vse bolnike.
- Če obstajajo znaki zastrupitve z lubenicami, morate piti čim več, kar bo aktiviralo delo ledvic, ki tudi odstranjujejo škodljive snovi.
Krepitev moči in odpravljanje bolečin navzeje in bruhanje bodo pomagali sladki vroč čaj z rezino limone. Vendar ne jemljite antipiretičnih, analgetičnih ali anti-diarejejevih zdravil, ker lahko njihovo delovanje spremeni sliko bolezni, pa tudi upočasni izločanje toksinov.
Če bruhanje in driska po lubenice ne odpove, in, poleg tega, da se pojavijo nevarne zdravstvene simptome, kot so mrzlica, vrtoglavica, zmedenost in nereden srčni utrip, zdravniki pokličite mošta.
V bolnišnici ali v nujni medicinski oskrbi pacient dobi podporo jeter in kardiovaskularnega sistema, nevtralizira nitrite in nitrate ter tudi odpravlja stradanje kisika. Ker je zastrupitev lubenice lahko bakterijska po naravi, je treba opraviti teste za prisotnost E. coli, salmonele in drugih mikroorganizmov, ki negativno vplivajo na ljudi.
Simptomi in zdravljenje zastrupitve lubenic pri otrocih
Otroci so manj tolerantni za zaužitje nitratov, pesticidov in drugih kemikalij, ki jih brezkompaktni posredniki in trgovci napihujejo lubenice in druge vrste melon. Zaradi neučinkovitega imunskega sistema, manjšega krvnega volumna in drugih dejavnikov je zastrupitev vedno težka, pri čemer se hitro razvijajo znaki dehidracije. Zdravljenje zastrupitve s lubenicami mora biti čim hitrejše in učinkovitejše.
Zato so otroci, mlajši od enoletne starosti, kontraindicirani, zato je treba zavrniti hranjenje neobstojnih živil matičnim doječim materam, ker dušične spojine zlahka vstopijo v mleko in nato v otroško telo. V starejši starosti otroci tudi ne bi smeli jesti lubenic. Optimalni delež je 100-250 gramov.
In še, kaj storiti, če je zastrupil z lubenicami, če je otrok trpel zaradi slabega kakovostnega ploda? Takoj po pojavu znakov zastrupitve z lubenicami je treba sprejeti ukrepe za ublažitev stanja otroka. Za to:
- s pomočjo slane rožnate raztopine iz raztopine mangana pri otroku, starejšem od 5 let, povzroči bruhanje;
- mlajši otroci naredijo čistilni klistir;
- dati sorbente in droge, ki lahko preprečijo razvoj dehidracije;
- zagotovite veliko pijačo.
Ne glede na stanje, nikoli ne dajati analgetikov. Če se otrok ne olajša, se po dveh urah po določitvi zastrupitve kličejo zdravniki.
Zastrupitev z lubenicjem med nosečnostjo
Znaki in zdravljenje zastrupitve lubenic pri nosečnicah se malo razlikujejo od že opisanih. Vendar je v tem primeru pomembno vedeti, da lahko celo nepravilna uporaba bogate vlage, vlaken in elementov v sledovih povzroči poslabšanje dobrobiti.
Da bi se izognili neželenim krčem in aktivirali črevesno gibljivost, nosečnicam ne priporočamo, da bi jedli luben med glavnim obrokom ali po njej, zlasti z rženim kruhom ali drugimi izdelki iz žit.
Glavna nevarnost jesti lubenic, ki vsebujejo nitrate, je že opisana hipoksija, ki je za plod izjemno nevarna. Pri prvih simptomih zastrupitve s lubenicnim zdravljenjem je treba zdravljenje takoj, zato je pomembno, da čim prej poiščete ustrezno medicinsko pomoč.
Preprečevanje zastrupitve z lubenicjem
Čeprav so zdravniki označiti vsako poletje splash lubenico zastrupitev, zelo enostavno da bi se izognili večini teh primerov, in da sebe in svoje ljubljene zaščititi:
- Ne kupujte lubenic pred sezono masovnega zbiranja sredi avgusta. Najpogosteje so takšni plodovi “bogati” ne z vitamini, ampak z nitrati in barvili.
- Lubenice, kupljene v pozni jeseni zaradi naravnih vzrokov, lahko tudi izgubijo kakovost in povzročijo poslabšanje dobrega počutja.
- Ne morete kupiti razpokanih ali rezanih plodov, na katerih meso nujno takoj rešuje patogeno floro.
- Barva celuloze iz kakovostne lubenice je monofonična, na rezu ni vidnih črt, sledi fermentacije ali sluzi.
- Pred sluhom se lubje lubber temeljito opere in obrišemo suho.
- Znak navzočnosti nitratov je barvanje vode po spustu vanj tudi majhno rezino.
- Pri sobni temperaturi rezanega lubenica ni mogoče shraniti in hladilnik ne izgubi kakovosti približno en dan.
Ko jeste kupljeno lubenico, ne poskušajte jesti vse meso do lupine. V belem sloju skorje in v okoliškem sloju celuloze je večji del nitratov, ki ga nabira koncentrat lubenica.