Koristi in škodo pesa in pese vrhovi

Rdeča pesa (ni peska!) Je rastlina družine amaranth, ponavadi dve leti, vendar najpogosteje gojijo kot letno. Vreden za okusne in zdrave korenine, pa tudi nič manj okusni in koristni listi.

Rdeča pesa ni samo okusna zelenjava na mizi, temveč tudi celo skladišče zdravilnih snovi, ki ohranjajo naše zdravje. Poskusimo razumeti, kako koristna pesa za človeško telo.

Prednosti pese

Nobena druga zelenjava ne vsebuje tako bogate niza hranil, kot so korenasta zelenjava in listi pesni:

• Vitamini C, P, PP, U, skupina B, provitamin A. Zlasti bogata s folno kislino sladkorne pese (vitamin B₉).
• Bioflavonoidi;
• Aminokisline (lizin, betain, valin, agrinin, histidin in drugi).
• Organske kisline (citronska, jabolčna, oksalna).
• Mikroelementi (baker, železo, magnezij, žveplo, kalij, kalcij, cink, jod, fosfor, natrij, kobalt, cezij, rubidij, mangan).
• Majhna količina beljakovin in maščob.
• Rastlinska vlakna in vlakna.

Zaradi uporabe pese v našem telesu se pojavijo:

• Stabilizacija prebave. Organske kisline pomagajo izboljšati prebavo hrane v želodcu, normalizirati proizvodnjo želodčnega soka. Fiber krepi peristaltis v črevesju, čisti svoje stene. Pektinske snovi uničujejo gnusne bakterije. Pesa imajo blag odvajalni učinek, pomaga pri zdravljenju kroničnega zaprtja.
• Uravnavanje metabolizma maščob v jetrih. Betain ne dovoljuje, da se maščobe zadržujejo v celicah jeter. Glede na nedavne študije betain se odzove tvorbi malignih tumorjev.
• Zdravljenje hipertenzije in ateroskleroze. Pesa, zahvaljujoč veliki količini magnezija, pomaga okrepiti stene krvnih žil in normalizirati sestavo krvi. Redna uporaba pese z medom lahko poveča hemoglobin in raztopi krvne strdke.
• Normalizacija ščitnice, ker pesa vsebujejo veliko količino joda.
• Podpira delo možganov in izboljša mentalno stanje ga ščiti pred učinki težkih kovin. Poveča splošni ton in vitalnost telesa.
• Preprečevanje akutnih okužb dihal. V obdobju epidemij gripe in ARVI je koristno vzeti pecilni sok za preprečevanje in zgodnje faze bolezni. Z mrazom se lahko nekaj kapljic soka v nos. Pri vnetnem grlu s peko sokov je koristno spirati vneto tonzilo.
• Zdravljenje alergij. Rdeča pesa vsebuje antihistaminike.
• Preprečevanje zdravja moških in žensk. Moške spodbujajo, da jedo pese, da ohranijo spolno aktivnost. Za ženske, pesa so še posebej uporabna v “kritičnih dneh”, pa tudi v menopavzi. Izboljšuje dobro počutje in zmanjšuje sindrom bolečine. Tudi omejena uporaba pese je koristna med nosečnostjo.
• Izguba teže. Kalorična vsebnost sladkorne pese je le 42 kilokalorij in je zato del množice priljubljenih diet. Poraba pese pomaga normalizirati metabolične procese v telesu, ki pomagajo znebiti odvečne maščobe in odstraniti odvečno tekočino iz njega.
• Pomlajevanje telesa. Folna kislina je vključena v nastanek novih celic. Več časa, ko naše telo lahko proizvede mlade celice, bo počasnejše njegovo staranje.

Treba je opozoriti, da pesa vsebujejo snovi, ki blokirajo absorpcijo kalcija v črevesju. Zato je treba jesti jedi previdno za ljudi s pomanjkanjem kalcija in nosečnicami. Hrane, ki so bogate s kalcijem, ne smete jemati hkrati s pese. Medtem ko pesa vsebujejo veliko folne kisline, je v nosečnosti izredno potrebna.

Zdaj pa poglejmo podrobneje o prednostih in škodi za telo surove pese in kuhamo.

Surova pesa

Sveža pesa se lahko uporablja v obliki solat, sladic, kot tudi sok. Pecilni sok je koristen za mešanje s svežim jabolčnim sokom ali pirejem, pa tudi s korenčkovim sokom. Torta, ki ostane po izdelavi sokov, se lahko uporablja tudi za hrano. Je bogat z balastnimi substancami in zadostno količino vitaminov.

Koristne lastnosti sladkorne pese in svežih solat ne moremo preceniti:

• Pecilni sok pomaga izboljšati ton telesa. To učinkovito uporabljajo športniki. Uporabna je za anemijo. Popravlja jodno potrebo telesa.
• Sok pese se veže in odstrani soli težkih kovin in radionuklidov iz telesa.
• Pecilni sok bo pomagal obnoviti polt in kožo.
• Sok pese se lahko uporablja zunaj v obliki losjonov: dobro pozdravi abscese in razjede na koži, ima protivnetni učinek.
• Betain, ki ga vsebuje surova pesa, lahko prenese rakave celice. Betain uravnava hematopoetski sistem, krepi kapilarne in stene krvnih žil, odpravlja aterosklerozo. Pri segrevanju je betain polovično uničen.
• Salate iz naribane pese ali pesne torte so koristne za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Betain, ki ga vsebuje pesa, normalizira lipidno presnovo v jetrih, celuloza pa zbira črevo.

Surova sladkorna pesa vsebuje majhno količino saharidov, zaradi česar so izdelki iz njega diete v sladkorni bolezni. Adsorpcijska zmogljivost surovega prehranskega vlakna je večkrat višja kot pri kuhanju. In kar je najpomembneje: v jedi in soku iz surove pese maksimalno hranijo vse vitamine.

Pojdite k redni rabi surove pese, potrebujete postopoma, začenši z nekaj čajnih žličk solat ali sokov. V nasprotnem primeru lahko takoj po velikem odmerku pride do napenjanja.

Zelo koristna surova pesa. Prednosti in poškodbe telesa, ki jih je prinesla seveda, niso primerljive. Škodljivi dejavniki vključujejo možno posamezno nestrpnost do surove pese. Zato, preden vključite v svojo prehrano, morate to okusiti v majhnem odmerku.

Pri porabi sladkorne pese obstajajo številne druge kontraindikacije:

• Hipotenzija.
• Gastritis z visoko kislostjo, razjedami v prebavilih.
• Pankreatitis.
• Ciroza in hepatitis.
• Kronična driska.
• Urolitiaza.
• Osteoporoza.
• Previdno – med nosečnostjo.

Kuhana repa

Rdeča pesa v kuhani obliki skoraj popolnoma ohranja celoten niz uporabnih mineralnih soli in vitaminov. Čeprav so v kuhani pesmi koristne komponente nekoliko manjše, medtem ko jih telo veliko bolje absorbira. To je posledica dejstva, da so mnoge snovi v surovi pesi v neprevlečljivih spojinah, ki se med kuhanjem razgrajujejo. Uničeni so betain in vitamini C, B.₅ in B₉. Skoraj popolnoma uničene živilske vlaknine in izvirajo iz luknjic nitratov. Te lastnosti naredijo pese prehranski izdelek za ljudi z boleznimi prebavil.

V kuhani pesmi se poveča količina saharidov. Zato ljudje s sladkorno boleznijo ne morejo jesti. Čezmerna absorpcija kuhane pese lahko povzroči močan apetit in povzroči oster zvok v krvnem sladkorju.

Pesa za kuhanje medij mora biti približno 40 minut, v koži, brez odrezovanja repa. S tem zdravljenjem ostanejo vse koristne snovi v korenu. Če prebavite, se bodo vitamini začeli izsuševati v decokciji. Večja je korenina, dlje je treba kuhati. Rezanje sladkorne pese, da pospeši kuhanje, ne more, da ne izgubi uporabnih komponent. Pesa se lahko uporablja v številnih jedeh: solate, juhe, zelenjavne solânke, sladice.

Koristne lastnosti kuhane pese:

• Kot surovi, krepijo krvne žile in kapilare, izboljša nastanek krvi.
• Odstrani manifestacije alergij.
• Stabilizira zdravje žensk in moških v intimnem področju.
• Zdravi anemijo.
• Normalizira prebavo.
• Zdravi zaprtje.
• Spodbuja izguba teže.
• Nadomešča zaloge mikroelementov v telesu.

Onesnažena kuhana pesa v naslednjih primerih:

• Diabetes mellitus.
• Osteoporoza.
• Pankreatitis.
• Gastritis z visoko kislostjo, razjedami v prebavilih.
• Bolezni jeter.
• Urolitiaza.
• Kronična driska.

Kot vidimo, koristi in škodo telesu kuhane pese in surovega, nekoliko drugačen. Kljub temu še vedno prevladujejo uporabne lastnosti. Če ne trpite zaradi zgoraj omenjenih težav, lahko varno vključite to čudovito korenino v vašo prehrano.

Listi peska: koristne lastnosti in kontraindikacije

Ločeno moramo reči nekaj besed o koristih in škodi nadzemnega dela sladkorne pese – njenih listov. V hrani lahko uporabite ne samo vrhove korenovk, temveč tudi posebne vrste listov peska (chard).

Listi peska so še bogatejši od vsebnosti korenin. Vsebujejo:

• Karoten.
• Askorbinska kislina.
• Folna kislina in drugi vitamini skupine B.
• Vitamini P, PP,
• Kalij, magnezij, kalcij, železo, jod, fosfor, mangan, kobalt.

Listi pese vsebujejo manj saharidov kot korenovke, zato vrhovi niso tako prijetni. Da se znebite posebnega okusa, se vrhovi kuhajo pred kuhanjem. Uporabite ga v svežih solatah, okroshkah, juhah, stranskih jedeh, kot lupino za zelje in polnjenje pite. Starodavna ruska jed – botvina je pripravljena ravno iz pese.

Koristne lastnosti in kontraindikacije peceljnih vrhov so v bistvu podobne lastnostim kot pri korenovkih.

Vrhovi pese so koristni:

• Za hematopoezo in krepitev krvnih žil in kapilar.
• S sladkorno boleznijo, ker skoraj ne vsebuje sladkorjev.
• Z anemijo.
• Pri boleznih ščitnice.
• S kroničnim zaprtjem.
• Kot protitumorsko sredstvo.
• Z aterosklerozo in hipertenzijo.

Vrhovi pese so kontraindicirani v naslednjih primerih:

• Sklonost do diareje.
• Akutno vnetje urinskega sistema in urolitiaza.
• Protin.
• Pankreatitis.
• Ciroza in hepatitis.
• Hipotenzija.
• Individualna nestrpnost.

Listi pese se lahko uporabljajo tudi kot zunanji agent:

• Ko migreno pese namestimo na bolečino na glavi in ​​držimo 15-20 minut.
• Pri konjunktivitisu je treba rdečico nanesti na veke.
• Sok, testenine testenine, pa tudi odlitka svežih listov pese se uporablja kot sredstvo za zdravljenje ran, kot tudi za zdravljenje razpok na podplatih stopal.
• Za zdravljenje mastitisa se zdrobljeni listi nanašajo na predelke na mlečni žlezi.

Kot vidimo, le v majhnem številu primerov lahko kaša čebula povzroči škodo. Uporaba peceljnih vrhov je očitna. Zato je nujno, da v vašo dnevno prehrano vključite to izjemno koristno zelenjavo.

Koristne lastnosti pese – video