Med različnimi zelenjavnimi sokovi je vodilni sok, ki ima bogato vitaminsko sestavo in dobro kompatibilnost s številnimi zelenjavo. Kljub svoji priljubljenosti lahko korenčni sok koristi ali škoduje organizmu, če je zlorabljen, zlasti če obstajajo določene kronične bolezni.
S pomočjo sokov iz korenja ne le dopolnjujejo vitaminske rezerve telesa, ampak tudi boj z mnogimi boleznimi. V nekaterih primerih ima preventivni učinek. Pomembno je poznati tako odmerjanje vnosa soka kot tudi lastnosti njegove uporabe za terapevtske namene, odvisno od diagnoze. Navsezadnje je v nekaterih primerih popolnoma kontraindiciran ali lahko povzroči neželene učinke.
Za pripravo svežega soka morata izbrati zelenjavo sladkih sort, boljše od srednje velikosti, saj je preveč korenja vsebnik nitratov. Če obstaja možnost, da uporabite korenje, ki ga goji na lastnih rokah na vrtu – v redu je. Pri nakupu zelenjave v trgovini ali na trgu morate skrbno pregledati njihovo škodo. Celotna, elastična, sočna korenčka brez znakov bolezni je zagotovilo, da bo sok, pridobljen iz njega, najbolj vitamin in bo koristil.
Značilnosti sprejema sokov
Kako piti sok korenja? Vzame se na prazen želodec pred obroki (pol ure), najbolje pred zajtrkom. Dnevni odmerek soka je 2 skodelice – ta količina je dovolj za telo z razpoložljivimi vitamini. Pri uživanju korenčkovega soka kot zdravila je mogoče odmerek prilagoditi.
Sok se porabi le v svežem stanju in ga pripravi v količini, ki zadostuje za en odmerek. Priprava korenčkovega soka z rezervoarjem ni smiselna, saj skoraj vsak sok v hladilniku izgubi do polovice vitaminske sestave. Seveda, to ne bo veliko prizadelo (če se ne bo poslabšalo), vendar ne bo prineslo koristi tudi.
Za vitamine iz soka telo bolje absorbira, tik pred pitjem, priporočamo, da dodamo nekaj kapljic oljčnega olja ali žlico kisle smetane na steklo s sokom.
Koristne lastnosti korenčkovega soka
Korenčkov sok je zelo koristen zaradi celotnega kompleksa vitaminov, ki ga vsebuje, in sicer:
- vitamini skupin B, A, C, E, D, PP;
- natrij, kalij, kobalt, železo, jod, fosfor;
- kalcij, magnezij, mangan, selen in baker;
- beta-karoten;
- fiontonidi;
- nikotinska kislina.
Vsebnost kalorij v korenčnem soku je samo 56 kcal, medtem ko je delež beljakovin na 100 g proizvoda 1,1 g, maščoba 0,1 g, ogljikovi hidrati pa 12,6 g. 100 g korenja vsebuje 84,6 g vode in 1 g prehransko vlakno.
Pitje korenčkovega soka na prazen želodec je koristno za telo, zlasti za prebavni sistem, vključno s pomočjo za znebitev toksinov in toksinov, preprečuje zaprtje, otekanje, izguba apetita in povečano kislost.
Vitamin A, vsebovan v korenčku, izboljša splošno stanje las in kože ter ustno votlino. Korenje, sveže z redno uporabo, preprečuje bolezen ščitnice.
Ogromna korist za telo je element korenčkovega soka, kot je magnezij. Zahvaljujoč tem vitaminu se raven holesterola postopoma zmanjšuje, odstranijo se različne vrste krčev. Obstaja krepitev sten plovil, kar znatno zmanjša tveganje za trombozo. Korenčkov sok zavira proces staranja in ima protivnetni učinek, ima pomirjujoč in močnejši učinek na osrednji živčni sistem, pomaga pri izstopu iz stresa. Nikotinska kislina v soku izboljšuje metabolizem lipidov in maščob.
Vitamin E, ki je del soka, krepi imunski sistem, vključno z dojenčki, zato je priporočljivo, da ga vzamete v obdobju povečanih virusnih okužb. Pokhrustev korenje, lahko napolnite dobavo kalcija v telesu, kar je spet zelo pomembno v obdobju rasti otrok. Kalcij iz oranžne zelenjave se skoraj popolnoma absorbira, za razliko od zdravil.
Sok preprečuje neplodnost in tumorje. Menijo, da korenčni sok zdravi različne kožne lezije in ima preventivni učinek pri boleznih ledvic bakterijske narave.
Korenčkov sok pomaga znebiti črvov – ima protiparazitsko lastnost. Vzemite ga v tem primeru, ki ga potrebujete za prazen želodec zjutraj dva tedna. Ko se znebite parazitov, otrokom priporočamo, da dodate malo medu soku.
Že dolgo je znano, da korenčni sok sodeluje pri razvoju ženskih hormonov, ki so odgovorni za stanje kože in las, pozitivno vpliva na reproduktivni sistem žensk.
Kaj je še koristno za sok korenja? Pomaga zdraviti in olajšati napredovanje bolezni, kot so:
- hemoroidi;
- ateroskleroza;
- angina;
- coryza;
- laringitis;
- bolezni genitourinarskega sistema;
- razne vnetne procese.
Korenčkov sok se priporoča za uporabo ob navzočnosti naslednjih bolezni:
- pogost stres;
- redna obremenitev vida in posledično njegova kršitev;
- anemija;
- poliartritis;
- zmanjšana imuniteta;
- zvišan holesterol;
- prisotnost kamnov v mehurju in ledvicah;
- poslabšanje odtekanja žolča.
Kontraindikacije za uporabo korenčkovega soka
Korenčkov sok ima tako koristne lastnosti kot kontraindikacije za uporabo. Zato je uporaba korenčkovega soka kontraindicirana ob navzočnosti naslednjih bolezni:
- razjede na želodcu;
- gastritis v fazi poslabšanja;
- kronični pankreatitis v akutni fazi;
- povečana kislost;
- kolitis;
- alergija na to zelenjavo;
- disfunkcija jeter.
Omejitve za vnos korenčkovega soka, odvisno od narave bolezni
Korenčkov sok je priporočljiv za previdnost in v omejenih količinah za ljudi s sladkorno boleznijo (ne glede na vrsto). Veliki odmerki soka lahko povzročijo dvig krvnega sladkorja, saj imajo korenje precej sladek okus.
Nekateri ljubitelji tradicionalne medicine priporočajo sok korenja z gastritisom. Vendar pa je treba to težavo skrbno pristopiti, saj bo, kot je bilo že omenjeno zgoraj, v primeru poslabšanja bolezni in s povečano kislostjo sok le prinesel dodatne škode.
Pred pitjem sokov za zdravljenje gastritisa se morate vedno posvetovati s svojim zdravnikom.
Ločeno je treba govoriti o koristih in poškodbah soka korenjaka za jetra. Na eni strani redna poraba soka spodbuja kopičenje vitamina A v jetrih. Ima pomembno vlogo pri izboljšanju jeter in čiščenju škodljivih snovi. Ta dejavnik je še posebej pomemben pri jemanju antibiotikov.
Vendar pa je s prekomerno porabo korenčkovega soka (po nekaterih virih – več kot 0,5 litrov na dan) jetra težko reševati asimilacijo beta karotena v velikih količinah. Povečanje bremena lahko povzroči krčenje jeter in vodi do njenih bolezni. Naslednji simptomi kažejo na preveliko odmerjanje vitamina A:
- slabost;
- bruhanje;
- letargija;
- zaspanost;
- glavobol;
- obarvanje kože v rumeni barvi.
Če se pojavijo ti znaki, nemudoma prenehajte s sokom korenja in pojdite v zdravstveno ustanovo, da odstranite zastrupitev. Samozdravljenje je nesprejemljivo!
Podobno delovanje korenčkovega soka pri pankreatitisu. Prisotnost kroničnega pankreatitisa omogoča uporabo sokov za medicinske namene (200 g – pol ure pred obrokom v enem tednu). Ampak s poslabšanjem bolezni je korenčni sok kategorično kontraindiciran!
Poraba korenčkovega soka pri otrocih
Sokovi v prehrani otrok igrajo pomembno vlogo, tako da svoje rastoče telo napolnijo s potrebnimi vitamini in krepijo imuniteto. Ne pozabite, da je treba kakšen sok, vključno korenček, postopno in v majhnih odmerkih vključiti v otroško prehrano. Pomembno je opazovati individualno reakcijo organizma. Otroci pogosto razvijajo alergične reakcije v obliki kožnih izpuščaj.
V kakšni starosti lahko začnete dajati korenčkov sok za dojenčke? Dojenčki, ki se dojijo, sok se daje v starosti od 5 do 6 mesecev, umetni – od 4 mesecev. Na prvem sprejemu bo dovolj 0,5 tsp. V odsotnosti negativnega odziva na vnos zelenjave sok v vabo, po nekaj dneh se odmerek postopoma poveča.
Če se po uvedbi korenčkovega soka v otrokovo mamico pojavijo znaki napihnjenosti, je treba ukiniti njegovo uporabo.
V skladu s priporočili pediatrov lahko dveletni otrok dobi korenčni sok trikrat tedensko po 50 ml hkrati.
Če povzamemo prednosti in škode korenčkovega soka za telo, lahko dodate še en pozitiven vidik uporabe. Zaradi sposobnosti sokov za čiščenje toksinov in toksinov ter za izboljšanje prebave je pogosto vključeno v dietni meni. In če pazljivo sledite priporočilom o uporabi korenčkovega soka, razmislite o zdravstvenem stanju, potem bo to koristno. Bon appetit in bodi zdrav!