Compotul de mere și pere pentru iarnă, prune, fructe uscate și diverse amestecuri de fructe este o alternativă excelentă la cafea și ceai nu numai în timpul iernii, dar și în timpul verii. Compote de mere și pere pentru iarnă este o modalitate excelentă de a se încălzi și de a simți o bucată de vară. Vă aducem la cunoștință o mică selecție de rețete de gătit.
Calitatea fructului utilizat determină gustul băuturii și culoarea acesteia. Pentru preparare este recomandat să folosiți fructe coapte, nedeteriorate. Cele mai tradiționale fructe pentru fabricarea compoturilor sunt merele, perele, prunele și cireșele. În funcție de ingredientele folosite, obținem gusturi diferite și calități utile ale băuturii de la priză. Printre altele, compotul cu un conținut minim de zahăr este un produs cu conținut scăzut de calorii, iar persoanele care urmează o dietă își pot permite cu ușurință să bea această băutură.
Compot de pere și mere, rețetă simplă
Pentru a pregăti un compot, utilizați următoarele:
- apă – 3 litri;
- fructe (mere și pere) – câte 0,5 kg fiecare;
- zahăr – 135 de grame.
Luați în considerare modul de fierbere a compotului de mere și pere.
Este necesar:
- Spălarea fructelor.
- Îndepărtați miezurile. Taiați fructele în felii mari. Nu este necesar să curățați fructele de coaja, astfel încât să nu fiarbă și compotul să nu se transforme în cartofi piure.
- Frunza fructe tăiate într-o cratiță, se toarnă apă caldă, se lasă să fiarbă. După fierbere, gătiți aproximativ 15 minute la căldură scăzută.
- În acest moment, sterilizați numărul necesar de borcane.
- Puneți merele și perele într-o cutie sterilizată de borcane.
- În zahărul rămas adăugați zahăr, amestecați bine până la dizolvare.
- Aduceți la fierbere, după ce siropul se toarnă mere și pere.
- Puneți capacele pe capace și le întoarceți.
Dacă doriți să obțineți cel mai transparent compot de mere proaspete și pere, astfel încât pulpa să nu fie fiartă, fructele trebuie să fie fierte întregi, fără tăiere.
În acest scop, puteți lua un mic fruct. În acest caz, fructele conservate pot fi folosite în prepararea diferitelor deserturi.
Merele sunt o sursă de vitamine B, A și C de neînlocuit care ajută la susținerea sistemului imunitar în timpul perioadelor de iarnă și în afara sezonului. În plus, ele conțin tanini și acizi care normalizează sistemul digestiv.
Perele sunt o sursă de vitamine A, C, PP, micronutrienți cum ar fi fierul, iodul, acidul folic, fibrele, pectinele, taninurile. Utile pentru persoanele cu tulburări tiroidiene, cu răceli utilizate ca expectorant.
Compot de mere și pere: o rețetă (cu adăugarea de coajă de portocală sau coajă de lămâie)
Pentru a pregăti următoarea rețetă pentru băutură din mere proaspete și pere, ia 2,3 litri de apă, 450 de grame de pere și mere, 115 grame de zahăr, o coajă de citrice. Un ingredient cum ar fi scorțișoară este opțional și adăugat la gust.
Mod de preparare:
- spălate și curățate și curățate de mere și pere, acoperite cu zahăr și turnate cu apă;
- gatiti bautura dupa apa clocotita timp de cel mult 15 minute;
- Condimente (scorțișoară, coajă) adăugați la gust.
Pentru a vă asigura că merele nu se întunecă, înainte de gătit, presărați-le cu apă și acid citric.
Tăiați coaja într-o spirală cu un cuțit special.
Pentru conservare, se toarnă compotul în cutii (sterilizate) și se acoperă cu un capac.
Scorțișoara consolidează starea vaselor de sânge și a mușchiului inimii, ajută la lupta în timpul epidemiilor cu răceală, are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.
Eficacitatea mirosului de scorțișoară în îmbunătățirea proprietăților de concentrare și de memorie a fost dovedită. Compotul de mere și pere va fi foarte delicios, iar reteta pentru prepararea sa se va descurca cu orice amanta.
Compot de mere, pere și prune pentru iarnă (asortate)
Un astfel de amestec compozit se dovedește mai curat și mai saturat, decât să compoteze pur și simplu din mere sau pere. Pentru a pregăti o băutură, sunt necesare următoarele ingrediente:
- fructe – aproximativ 1 kilogram de mere, pere și prune;
- ia aproximativ 3 litri de apă, pentru un gust mai saturat poate fi mai puțin;
- zahăr – puțin mai puțin decât un pahar.
Mod de preparare:
- Fructe spălați, coajați, tăiați în 5-6 părți. Prunele sunt separate de piatră.
- Zaharul se dizolvă în apă, se aduce la fierbere.
- În sirop fiert se toarnă fructele, se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
- Scoateți de pe placă. Insistați 10 minute.
- Se înmoaie fructul într-o șuviță, se întinde peste borcane, se toarnă peste siropul rezultat.
- După sterilizare. Pentru a se rostogoli.
Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine utile compoturile de mere, perele și prunele pentru iarnă ar trebui aduse la fierbere și să continue să fiarbă la căldură scăzută timp de cel mult cinci minute.
Puteți înlocui mierea cu adaos de zahăr, care va spori și proprietățile benefice ale băuturii.
Prune – un depozit de vitamina R și potasiu, utile pentru organismul uman. Ajută la reducerea tensiunii arteriale, colesterolului, îmbunătățirea tractului digestiv, ameliorarea durerii la reumatism și la guta.
În plus față de compoturile de mere și pere pentru iarnă și alte fructe, un compot de fructe uscate (Uzvar) este un analog valoros, atât în gust, cât și în conținutul de micronutrienți utili. Utilitatea unui nod depinde de ingredientele din care este fabricat. De obicei, pentru prepararea sa folosiți merele uscate, perele, prunele, uneori adăugați stafide.
Există mai multe moduri de a pregăti Uznar. Prima metodă este procesul de aburire a fructelor uscate. În acest fruct uscat pre-îmbibat se toarnă cu apă fiartă și insistă sub capac pentru câteva ore. În cea de-a doua metodă, fructele uscate, din nou impregnate anterior, se toarnă cu apă și se fierbe.
În utilitatea compoturilor nu există nici o îndoială. Cu toate acestea, merită să ne amintim că compotul de mere și pere pentru iarnă, în special soiuri acide, ar trebui să fie utilizat cu prudență pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului. Pentru diabetici pentru reducerea conținutului caloric al compoturilor de băut sunt mai bune pentru gătit fără zahăr.