Această delicateasă neobișnuită este adesea gătită în regiunile sudice ale țării noastre, unde în fiecare an se obține o recoltă bogată de fructe. Dacă locuiți în nord, atunci nu fiți leneși să cumpărați fructe în magazin – gemul din smochine vă va aminti de soarele de vară fierbinte și de încântarea în cele mai reci zile de iarnă. Încearcă o dată, vei iubi un desert de fructe cu toată inima ta. Dorința de a le trata din nou, vă va împinge la noi experimente culinare. Luați act de rețetele noastre și începeți prima dvs. cercetare cu ei.
Jam cu piulițe și smochine
Un delicios gust ca un dulce preferat de marmeladă. Acest efect se realizează datorită faptului că fructele sunt gătite chiar în piele. Desertul este pregătit destul de repede și nu necesită conservare. Păstrați-l în frigider, acoperit cu capace de plastic obișnuite.
ingrediente:
- smochine – cinci kilograme;
- zahăr – cinci kilograme;
- lamaie;
- alune – 700 grame;
- apă – un litru.
Încercați să înlocuiți alunele cu nuci. Suntem siguri că veți aprecia noul gust al unei delicatese familiare. De asemenea, acest gem este adesea gătit folosind gutui. În acest caz, fructele ar trebui să fie luate în aceeași proporție, iar cantitatea de zahăr este reglementată în conformitate cu preferințele personale.
Vă oferim un mod ușor de a face gem de smochine. Rețeta pas cu pas cu imagini vă va ajuta să înțelegeți toate detaliile și nuanțele unui proces simplu.
Umpleți fructele cu zahăr și lăsați-le să stea cel puțin opt ore. După ce a trecut timpul, turnați smochinele cu apă și trimiteți-le la sobă. Gatiti fructele pana cand zaharul este complet dizolvat. După un sfert de oră după fierbere, opriți căldura și răciți viitorul blocaj la temperatura camerei.
Se toarna nuielele in tigaie si se prepara mancarea timp de 15 minute. Se lasă amestecul să se răcească, apoi se adaugă lamaie tăiată, curățată și curățată anterior. Se fierbe smochinele ultima dată și se asigură că masa rezultată a devenit destul de vâscoasă.
Turnați gemul în borcane sterilizate și închideți-l bine. Când desertul dulce se răcește la temperatura camerei, închideți vasele cu capacele și le trimiteți pe raftul inferior al frigiderului.
Reteta din Azerbaidjan a gemului din smochine – video
Înghețați prunele și smochinele
Un desert delicios, descrierea căruia îi vom da mai jos, câștigă compararea cu produse similare în mai multe puncte deodată. În primul rând, această rețetă pentru gem de smochine nu include prea mult zahăr. În al doilea rând, delicatețea uimește cu aroma saturată de scorțișoară și garoafe. Și, în sfârșit, este pregătit foarte simplu, fără a fi nevoie de câțiva bucătari.
ingrediente:
- prune, smochine, zahăr – 500 de grame din fiecare produs;
- felii de scorțișoară și cuișoare – o linguriță;
- zheliks cu pectină – o lingură;
- var.
Pentru această rețetă, orice citrice este adecvată. Deci, puteți înlocui în condiții de siguranță var cu lămâie sau portocaliu. Desigur, gustul fiecărui desert nou va fi diferit de original.
Deci, pregătim gem cu smochine și prune.
Tăiați prunele la jumătate și scoateți oasele. 
La o tăietură de smochin și, cu var, îndepărtați o coajă și stoarceți sucul. Taie fructele în bucăți, le combină într-o cratiță profundă și se toarnă în 50 ml de apă. Adăugați aceeași poftă.
Se fierb fructele sub capac, la căldură scăzută, amestecându-le periodic și amestecând cu o lingură. 
Când fructele sunt ușor respectate, se toarnă suc de lămâie și se adaugă o lingură de amestec gelatinos. Aduceți conținutul de cratiță la fierbere și turnați zahărul.
Gatiti tratamentul timp de încă 40 de minute, apoi răspândiți-l peste borcane bine spălate și sterilizate, strângeți capacele. Țineți gemul cu smochine și prune în frigider.
Jam din smochin și struguri – video
Reteta video a gemului din smochine armean
Beneficiile și rănile din fig
Istoria acestei culturi sudice are rădăcini în vremurile biblice. Prima mențiune a smochinelor este asociată cu civilizația egipteană veche. Apoi a fost numit un smochin, un boabe de vin, fig.
Proprietățile utile ale smochinelor sunt, de asemenea, cunoscute oamenilor încă din antichitate. Vitaminele, oligoelementele și o cantitate mare de acid folic, conținute în smochine, contribuie la buna funcționare a inimii, a sistemului digestiv. Se știe că utilizarea regulată a smochinelor ajută corpul să lupte împotriva proceselor inflamatorii. Dar din cauza cantității mari de zahăr, fructele nu sunt recomandate persoanelor care suferă de diabet și de excesul de greutate.
Ce puteți spune despre gemurile de smochine? Beneficiul și răul acestui produs sunt relative. În timpul gătitului, vitaminele, desigur, mor, dar microelementele necesare pentru corpul nostru rămân. Zaharul, care este folosit pentru a face gem, nu adauga la delicatetea calitatilor utile.
Având în vedere toate aceste fapte, nu vă recomandăm să consumați în fiecare zi o gustă de smochine în cantități mari. Tratați acest produs ca un tratament care ridică starea de spirit și face viața puțin mai bună.