Un ciupercă de ceai este o sursă naturală de sănătate și longevitate. Experții un adevarat miracol ia în considerare, pentru că nu a reușit până în prezent să se stabilească momentul și locul de origine, pentru a înțelege caracteristicile de dezvoltare și să explice proprietățile benefice. Cu ajutorul acestei plante, oamenii pregătesc o băutură specială, gust similar cu kvass, care poate fi consumat în formă rece, caldă și fierbinte.
Kombucha – ce este?
Corpul ciupercilor de ceai arată ca o meduză, culoarea poate fi galben deschis sau maro închis. De sus este netedă și densă, iar în interior este stratificată și eterogenă. În stadiul inițial de formare, este o membrană mucoasă subțire care plutește pe suprafața unui mediu nutritiv lichid. Cultura crește rapid și se dezvoltă, umplând tot spațiul liber. Există cazuri în care kombucha provine din butoaie voluminoase și a ajuns la o greutate de o sută de kilograme.
Ceaiul de ciupercă este un substrat biologic care există datorită simbiozelor reciproce ale numeroaselor colonii de fungi de drojdie și bacterii de acid acetic.
Lichidul care înconjoară ciuperca se transformă într-o băutură răcoritoare puțin aerată – kombucha. Bea-l în formă pură prin adăugarea de var sau de lamaie, miere și zahăr este amestecat cu apă sau alte băuturi – ceai, suc, lapte, infuzii de plante și decocturi. Substanța a găsit aplicații în medicina de origine, cosmetologie și gătit. Proprietățile sale unice se datorează activității vitale și produselor de excreție a microorganismelor utile. Ciuperca este considerată medicină și este utilizată pentru a trata multe boli.
Beneficii și rău de fungus de ceai
Ciuperca de ceai are numele științific oficial – meduzomit, dat în 1913 de către omul de știință-micolog G. Lindau. În procesul de viață, el eliberează o mulțime de substanțe biologic active. Acestea sunt acizi organici, polizaharide, vitamine, alcooli și eteri, proteine, microelemente, antibiotice și enzime. Într-un complex, aceste componente influențează pozitiv starea de sănătate și sănătatea umană.
Băutura obținută cu ajutorul unei ciuperci de ceai nu conține cofeină, fiind, prin urmare, aprobată pentru utilizare la presiune ridicată și joasă. Se stinge setea bine, tonuri și plictisesc sentimentul de foame.
Proprietăți utile ale ciupercilor de ceai:
- normalizarea metabolismului;
- întinerire și recuperare a corpului;
- accelerarea proceselor regenerative;
- ameliorarea microflorei;
- efect antibiotic;
- consolidarea imunității;
- efect antioxidant;
- promovează pierderea în greutate;
- diuretic ușor;
- reumplerea vitaminelor și a mineralelor;
- eliminarea substanțelor dăunătoare și toxice.
Utilizarea ciupercului de ceai face posibilă utilizarea acestuia ca un medicament natural sigur. Se curăță organismul de toxine, protejează împotriva virușilor și a infecțiilor, scade tensiunea arterială, normalizează colesterolul, reglează stomac și intestine, imbunatateste somnul, reduce tensiunea nervoasă și durere. Efectul terapeutic ridicat a făcut posibilă folosirea ciupercii nu numai în viața cotidiană, ci și la scară industrială – farmaceutică, catering, cosmetologie.
La numeroasele proprietăți utile la un ciupercă de ceai există contraindicații:
- prezența bolilor fungice;
- aciditate crescută, care nu este permisă pentru utilizare în eroziune și ulcer gastric;
- gută și diabet zaharat;
- reacția alergică și intoleranța individuală.
Tehnologie de creștere
Pentru reproducție Kombucha au nevoie de lucrurile cele mai simple – borcan de trei litri, de preferință, cu un gât larg, tifon sau un șervețel alimente speciale, zahăr alb sau brun, ceai de tăiere – decoct sau ceai de plante verde sau negru sau trandafir sălbatic. Este inadmisibilă utilizarea zahărului în loc de zahăr.
Cum să crești un ciuperci de la zero:
- Pentru a crește de la zero, aveți nevoie de ceai proaspăt preparat, cu putere medie, în volum de un litru și jumătate.
- În ceai ar trebui să se dizolve aproximativ 100-120 de grame de zahăr, se răcește băutura și se toarnă într-un borcan de trei litri.
- Pentru a preveni pătrunderea murdăriei și a insectelor în interiorul recipientului, gâtul trebuie acoperit cu tifon sau un șervețel special permeabil la aer. Țesătura trebuie fixată cu o frânghie sau o bandă elastică.
- Banca este cel mai bine plasată în penumbra, unde temperatura aerului este între 22 și 26 °.
Ciuperca de ceai nu-i place întunericul și lumina directă a soarelui, în condiții de răcire, procesul de creștere ușoară încetinește.
În timp, pe suprafața ceaiului se formează un film subțire de culoare închisă – acesta este începutul dezvoltării ciupercii. În două sau trei luni, va crește suficient și puteți utiliza perfuzia. Disponibilitatea lichidului de utilizat poate fi determinată de grosimea ciupercului (cel puțin 2-3 mm) și de un miros plăcut dulce-acru.
Divizarea și cultivarea unui ciuperci de ceai
Când ciuperca atinge o grosime de 4-5 centimetri, putem începe în siguranță divizarea și transferul în alt container cu un mediu nutritiv. Pentru transplant, luați stratul superior, care este atent separat, spălat și transferat într-un nou borcan de trei litri. 
Pe ciuperca, care este gata pentru divizare, straturile sunt clar vizibile, care, chiar și cu un efect ușor, se îndepărtează independent de baza părintelui. Straturile inferioare sunt considerate a fi cele mai productive și utile, sunt mai închise la culoare și în densitate sunt mai friabile.
Concentrația maximă de nutrienți și substanțe nutritive este cuprinsă în infuzie, a cărei vârstă nu depășește o lună. Infuzia de ciuperci mature este inadecvată pentru utilizare.
Creșteți o ciupercă nouă și se poate baza pe perfuzie gata de utilizare. Băutura, care a fost pregătit timp de 5-6 zile, se toarnă într-un container curat, uscat, rula cu tifon și rămâne în această formă pentru o săptămână. Câteva zile mai târziu se formează un nou organism pe suprafața mediului nutritiv. Pentru a accelera procesul, se recomandă adăugarea a 1-2 linguri de oțet de cidru de mere la soluția de bază.
Îngrijirea și boala ciupercilor de ceai
La fiecare 3-5 zile, este turnat vasele de ceai gata preparate, iar în loc de aceasta se adaugă apă dulce-fiartă cu temperatura camerei. Cantitatea de zahăr este de 100 grame pe litru de apă. Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în el, se răcește și apoi se adaugă în recipient, unde trăiește ciuperca de ceai. Utilizarea apei brute este nedorită, deoarece conține multe săruri și impurități care afectează gustul băuturii și precipită.
Prea rău pentru ciupercă este ceaiul prea puternic. Dacă zahărul este adăugat direct în borcan, acesta poate fi ars și să moară.
Cum să aibă grijă de un ciuperci de ceai:
- La fiecare 3-5 zile este necesar să se scurgă infuzia și să se umple recipientul cu un mediu nutritiv proaspăt.
- Pentru a păstra ciuperca sănătoasă și sănătoasă, o dată la 2-3 luni, trebuie să o spălați în apă.
- Infuzia cu noroi este un semn prost, impuritățile dăunătoare reduc calitatea și proprietățile medicinale ale băuturii.
- Ciuperca trebuie să rămână mereu la suprafață. Dacă ciuperca sa întunecat puternic și sa scufundat în fund, înseamnă că este bolnav și poate muri.
- Regulile de tratament sunt simple – este curată și îngrijită. Lichidul nutritiv din cutie poate ajunge la 2/3 din volumul total, astfel încât ciuperca să aibă posibilitatea dezvoltării și creșterii ulterioare.
Știind cum să crești un ciupercă de ceai, poți să te bucuri de o băutură naturală în fiecare zi, combinând valoare, calitate și gust mare!