Procesul de conservare este laborios și necesită pregătire atentă, astfel încât fiecare gazdă să cunoască punctele principale. Să începem cu pregătirea, și anume cum să sterilizeze capacul pentru plajă, să-i tratăm pe borcanul de sticlă pentru căldura, pentru ceea ce este necesar și cum are loc fiecare etapă. Vom analiza principalele modalități de sterilizare a componentelor pentru conservare.
Pregătirea pentru sterilizare
Deci, în primul rând, ne vom asigura că tot ce ne trebuie este la îndemână. Vorbim despre cutii, capace, cheie de apus și o cratiță mare.
Nu uitați de clești, deoarece, la fierbere, ați folosit o temperatură ridicată și mâinile goale pe care borcanul sau capacul nu le poate lua!
Sterilizarea cu cuvinte simple este un tratament termic care dezinfectă și curăță suprafața capacelor și a cutiilor de microorganisme. Necesitatea efectuării procesului este de a exclude posibilitatea fermentării, care poate duce la deteriorarea produsului de conservare. În cazul băncilor, totul este simplu – trebuie să fie verificați pentru cipuri și fisuri, apoi spălate bine. În ceea ce privește capacele, atunci ar trebui să fii atent, produsele trebuie să aibă forma corectă, adică chiar și fără deteriorări și îndoiri.
“Trebuie să sterilizeze capacele pentru soare?” – această întrebare este adresată adesea de mai multe stăpâni. Dacă aveți un gând similar, acest lucru este deja bun, și aici este răspunsul – aceasta este o normă obligatorie. Amintiți-vă că rezultatul depinde de pregătirea corectă. Scopul acestui articol este de a vă ajuta să obțineți o calitate maximă în conservare.
Dacă pe capace se observă rugină sau murdărie, vopseaua din interior este defectă sau suprafața este deteriorată prin încovoiere, atunci o astfel de componentă nu poate fi utilizată pentru conservare!
Cum să sterilizeze capacul pentru plajă?
Unul dintre modurile simple este acela de a face distincția între curățarea termică într-un cazan dublu. Aici puteți steriliza ambele cutii și capacele pentru conservare. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine cutiile și să le așezați în aparat. În modul de gătire, setați ora la 15-20 de minute. În același timp, este posibilă plasarea simultană a capacelor, principalul lucru nu este să acoperiți gâtul cutiilor, astfel încât procesul de tratament termic să treacă în interiorul rezervorului de sticlă.
Caracteristicile metodei:
- pur și simplu, rapid, te salvează;
- în bucătărie nu va mai exista căldură;
- Potrivit numai pentru cei care au un abur;
- Este necesară o mașină cu volum mare pentru a steriliza simultan mai multe cutii.
Se recomandă să sterilizezi cutii și capace în mod sincron, adică simultan, deoarece modificările bruște ale temperaturii pot afecta rezultatul. Sunt de acord, va fi extrem de neplăcut dacă gâtul fierbinte al borcanului se aruncă de pe capacul rece. Aceeași temperatură a componentelor de conservare garantează sigilarea sigură, fără nici un risc de deteriorare.
Cum să sterilizeze capacul pentru plajă cu o bandă elastică?
Una dintre opțiuni este sterilizarea prin aburi, este optimă pentru capacele cu garnitură din cauciuc. Aici merită să ne amintim că piesa de cauciuc ar trebui să primească o cantitate suficientă de abur, prin urmare – pentru a instala capacul este necesar ca aburul să ajungă la partea inferioară a capacului.
Există un punct despre care, de asemenea, este necesar să ne amintim – să scoatem o bandă elastică dintr-un capac când trece procesarea termică, nu este necesară. Problema este că este dificil să se introducă partea de cauciuc în starea preîncălzită, chiar dacă capacul însăși se va încălzi.
Cum se sterilizează șuruburile pentru apus de soare?
Fără îndoială, o sterilizare nu este suficientă și, chiar dacă capacul este răsucite și nu este înfășurat cu o cheie, tratamentul termic este, de asemenea, necesar aici. Microbii nu trebuie să intre într-un recipient cu conservare, așa că nu uitați de sterilizarea capacelor cu șuruburi.
Un mod sigur și sigur este fierberea în apă fierbinte. Acțiunea se efectuează imediat înainte de a se rostogoli capacul. Merită să vă amintiți câte minute să fiarbă capacul pentru apus de soare, de regulă – de la 10 la 15 minute va fi de ajuns.
Nu se recomandă sterilizarea capacelor pentru umbrirea într-o mașină de spălat vase sau cuptor cu microunde!
În general, procesul de tratare termică a cutiilor și capacelor pentru conservare este obligatoriu. Efectuând sterilizarea, garantați calitatea rezultatului – fără infecție, tulburi, balonare datorită fermentației.
Metodele diferă, dar dau un rezultat. Dacă este vorba de abur, observați poziția borcanului sau a capacului, faceți toate manipulările cu obiecte fierbinți folosind clește speciale, în cazul încălzirii în apă – amintiți-vă cât de mult să fierbeți capacul pentru a face plajă. Sterilizarea este un proces obligatoriu, cu toate acestea individual. Uneori, pasteurizarea cutiilor și capacelor poate fi combinată și, în unele cazuri, este pur și simplu inacceptabilă.