Desert, cu un miros plăcut pe masa de iarnă – este, desigur, pere în suc propriu. Reteta pentru iarna va va ajuta sa gatiti aceste fructe de neegalat in timp ce pastrati gustul lor dulce si de neegalat. Pentru conservare puteți folosi orice fel de pere, ajustând dulceața proviziilor cu zahăr. Fructele suculente în sucul propriu vor completa orice masă festivă sau pur și simplu vă vor bucura de gustul fără garnitură.
Puțin despre pere
Fructe de fructe de pere sunt destul de utile. Prezența acidului folic, a iodului, a potasiului, a vitaminei C, a fibrelor nutritive face ca acest fruct să fie indispensabil pentru menținerea capacității de lucru a unor organe umane. Nutriționiștii recomandă cu fermitate introducerea fructelor de pere în meniu pentru a face corpul să lucreze în direcția corectă. Cosmetologii recomanda sa faca masti de pere de piure pentru tonul pielii si saturatia cu vitamine.
Rețete populare pentru conservarea de pere în suc propriu
Deci, uneori, doriți să mâncați o pară întregă și să simțiți gustul său natural, dar acest lucru nu este posibil în sezonul de iarnă. Hostess-urile uimitoare, iubitorii de gătit și de conservare, au avut grijă să păstreze integritatea acestui fruct cu gustul și aroma neobișnuită. Din an în an, rețetele pentru conservarea fructelor sunt transmise generațiilor. Și fiecare generație o completează cu propriile caracteristici. Mai jos sunt cele mai populare rețete pentru pere de iarnă în suc propriu. După ce le-am familiarizat, este posibil să se aleagă metoda cea mai acceptabilă.
Pereții pentru piesele de prelucrat pot fi pregătiți în ansamblu și bucățile tocate. Gustul provizioanelor gata va fi ușor diferit. Întregii pere se vor păstra toate gusturile în sine, iar cele care se vor înroși în sirop. Prin urmare, alegerea este a ta, ce fel de aromă vrei să simți în cele din urmă.
Pereții nu ar trebui să fie luați înainte de culcare, care suferă de boli gastrice.
Pere în suc propriu cu sterilizare fără coaja în întregime
Nu iubitorii de fructe cu coaja – doar aceasta reteta. Este, de asemenea, destinat persoanelor care suferă de o boală – constipație și balonare, care este mai bine să mănânce o pere fără piele. Când conservele trebuie să țină cont de timpul suplimentar pentru curățarea coajelor, care va merge cu prepararea ingredientelor. Pentru a pregăti pere în suc propriu, rețeta include următoarele ingrediente: pere, persoană proprie, 2 linguri de zahăr, o lingură de acid citric. Toate aceste ingrediente sunt concepute pentru borcan de 1 litru.
conserve:
- Spălare densă, coajă de pere. În cazul în care perele au pete mici – pot fi tăiate în timpul coajării.
- Coaceți coaja de pe pere.
- În borcane pre-sterilizate, puneți perele decojite nu prea strâns împreună, astfel încât să nu strică forma atunci când sunt depozitate. Fructele stau pe 2/3 cutii, este puțin peste jumătate.
- Se toarnă acidul citric și zahărul în proporții prescrise. Acoperiți cu capac.
- Pregătiți tava pentru sterilizare: așezați o cârpă de bumbac curată pe fund, pentru a nu deteriora borcanele de-a lungul drumului. Puneți paharul pe el și turnați tigaia cu apă caldă, astfel încât apa să ajungă la umerii cutiilor. Sterilizați timp de 25 de minute. Perele, prinse într-un mediu cald, începe să aloce suc, care umple întreaga bancă în cazul în care orice parte este lăsat necompletat, este necesar să se alimenteze perioada lipsă de apă clocotită, la sfârșitul sterilizare.
- Scoateți borcanele și le înșurubați imediat. Întoarceți-o și împachetați-o nu este necesară.
- Dispozițiile pentru pere sunt pregătite!
Pere în suc propriu fără sterilizare în întregime cu pielea
Cei care doresc să nu piardă o singură vitamină cu miracol de fructe, o pot păstra întregi și în piele. La urma urmei, coaja de pere este saturata de tanin, care afecteaza favorabil mucoasa intestinala, previne inflamatia si asa mai departe. Pentru conservare veți avea nevoie de: 10 pere de dimensiuni medii, 200-250 de grame de zahăr, depinde de soi, o vârf de acid citric, dacă se dorește. Ingredientele sunt proiectate pentru un borcan de sticlă de trei litri.
conserve:
- Pereții sunt spălați temeinic, deoarece coaja va fi de asemenea conservată și ar trebui să fie cât se poate de curată.
- Fructele sunt expuse într-un recipient.
- Într-un vas de email, se toarnă 1-1,5 litri de apă, se diluează cu zahăr și se fierbe. Apa dulce rezultată se toarnă într-un borcan cu pere și se lasă să fie saturată cu această componentă timp de 10 minute. În acel moment, sucul de la pere începe să stea în apă.
- Apoi apa aromatică de pere este turnată înapoi în tigaie, se adaugă acidul citric și se fierbe. Siropul de fierbere este turnat din nou în borcane și sunt înfundate.
- Întoarceți-vă și încheiați până a doua zi.
- Conservarea este completă!
Într-un litru de 3 litri se pot fixa 1,5 kg de pere mici
Pere în propriul lor suc
Obțineți desertul cu piese gata făcute pe masa de iarnă vă va ajuta să recipeți perforarea perelor în sucul propriu pentru iarnă cu piese tăiate la domiciliu. Gustul este concentrat și foarte dulce.
conserve:
- Se curata coaja cu pere, se taie in numarul dorit de piese, se scoate miezul cu oase.
- Sterilizați recipientele și capacele din sticlă.
- Așezați bucățile de fructe în borcane până la margine. Adăugați zahăr 2 linguri și acid citric la vârful cuțitului cu un borcan de 1 litru.
- Acoperiți țagla cu capace și sterilizați într-o cratiță până când sucul selectat umple întregul borcan. Dacă sucul de fructe nu permite umplerea rezervorului ca întreg, ar trebui să completați apa fierbinte.
- La sfârșitul sterilizării, scoateți borcanele cu conținut și strângeți strâns cu capace. Se întoarce și se înfășoară cu o cârpă caldă.
- Recolta dulce pentru iarna este gata.
Retetele pentru iarnă de pere de coapte în suc propriu vă permit să vă bucurați de un gust dulce, cu un indiciu de miere și caramel. Pentru a adăuga un gust suplimentar, ingrediente suplimentare sau condimente pot fi adăugate la preformă. De exemplu, pentru a dilua gustul dulce al perelor, acesta poate fi combinat cu fructe de mere sau prune acru; Scorțișoara va da piesei de prelucrat o notă subtilă de aromă picantă; miere va adăuga un parfum floral și moale la perele conservate.