Inspirația de la Paris pe masă – castane prăjite

Printre numeroasele orașe celebre din lume, Parisul iese în evidență, unde vin mii de cupluri. Ei admir frumusețea clădirilor arhitecturale, precum și castanele prăjite, bucătari cunoscuți numai de specialiști cu experiență culinară. Această fel de mâncare delicioasă este considerată una dintre produsele naționale din Franța. În fiecare an, la Paris, se organizează o sărbătoare națională dedicată castanului comestibil. În acest moment, chiar pe stradă, vânzătorii prăjiți pe o tigaie imens surprinzător de delicios trata. Nu este greu să ne imaginăm cum este umplut aerul cu o aromă plăcută de fructe încălzite, iar cuplurile în dragoste le tratează reciproc.

Dar nu toată lumea poate merge la Paris, dar pentru a afla cum să pregătească castane este disponibil pentru mulți. Principalul lucru este să ascultați sfatul unor bucătari experimentați. În plus, este important să știți care sunt beneficiile consumului regulat al produsului și posibilele contraindicații. Să încercăm să înțelegem aceste probleme.

Aproape cunoașterea delicateții iubitorilor

Pentru a afla cum să pregătiți castanele, trebuie mai întâi să le cunoașteți mai bine. Fiecare fruct conține o mulțime de substanțe utile, și anume:

• fibre;
• zahăr;
• proteine;
• amidon;
• ulei;
• elemente de bronzare;
• vitamina R.

Fructele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară sub formă de tincturi și bulion. În plus, are un gust deosebit, pentru care a primit recunoaștere în întreaga lume. Deci, dacă știți cum să pregătiți un castan comestibil, beneficiile și răul unui produs, puteți ajunge în siguranță la afaceri.

Pentru a nu vă face rău, trebuie să distingeți un fruct comestibil de un castan de cal. Pentru pregătirea delicateții, este de preferat doar castanul “Castanea sativa”, care crește în regiunile de coastă ale Mării Negre.

Adesea oamenii care nu înțeleg, confundă castan dulce cu “stomac”. Este această plantă care poate dăuna corpului. Pe de altă parte, consumul excesiv al produsului duce la alergii alimentare, balonare, stres intestinal și cauzează greață. A consuma castane prăjite este contraindicată persoanelor care suferă de astfel de boli:

• hipotensiune arterială;
• insuficiență renală;
• urolitiaza.

Castanele la femeile gravide și la mamele care alăptează nu sunt de dorit să fie incluse în regimul alimentar. Deoarece nuciul este considerat un produs cu calorii ridicate, acesta este contraindicat la persoanele supraponderale.

Secretele de gătit pentru crearea de feluri de mâncare

Bucătarii francezi folosesc pe scară largă castane pentru capodoperele lor culinare. Ei le pregătesc în diferite moduri:

• coaceți în cuptor;
• se prăjește într-o tigaie;
• gătiți într-o cratiță;
• adăugați la deserturi dulci;
• utilizați ca o gustare bună pentru băuturile alcoolice;
• Produsul uscat este pus în aluat de copt.

În orice caz, mâncarea este făcută cu un gust și aromă exotice. Dar cum să gătesc castane la domiciliu să te simți ca un parizian? Se pare că totul este mult mai simplu decât s-ar părea.

Există mai multe moduri de a crea acest tratament uimitor. De exemplu, pentru a prăji fructe calitativ, luați o tigaie mare. Apoi răspândiți piulițele pe ea. Se agită constant, timp de o jumătate de oră vor fi gata. Când castanele se răcesc, se îndepărtează, se presară cu zahăr sau sare. În această formă, se servește o masă la masă.

Pregătiți fructele de preferință într-o tigaie fără grăsime. Focul ar trebui să fie de dimensiuni medii.

Un alt mod de a frige castanele este de a face următoarele:

1. Fructul este turnat în tigaie fără grăsime. Includeți un foc moderat și, amestecând constant, prăjiți.
2. Când nucile sunt încălzite, acestea sunt acoperite cu șervețele umede de bumbac.
3. Unii bucătari toarnă pur și simplu apă într-o tigaie. Apoi, reduceți nivelul de incendiu la minim. Se acoperă și se prăjește timp de 30 de minute.

Verificați disponibilitatea tratamentului apăsând pe produs. Copiile moi sunt scoase din foc și servite la masă. Mulți experți culinari știu să prăjească castane într-o tigaie și să împărtășească cu bucurie experiențele lor. Dar produsul poate fi de asemenea gătit în cuptor.

Puteți să coaceți piulițele în orice tigaie, numai cu acoperirea cu teflon.

Puteți coace produsul corect efectuând următoarele operații:

1. Mai întâi tăiați vârful miniatural din fiecare fruct.
2. Răspândiți-o pe o tavă de copt, răspândită uniform pe toată suprafața.
3. Instalați în cuptor timp de 15 minute.
4. Nucile finite sunt decojite în timp ce sunt calde.

Cuturile ajută la menținerea integrității fătului în timpul încălzirii. În caz contrar, ele cad și își pierd atractivitatea.

Principala regulă a felului de a frige castanele în cuptor este de a preîncălzi cuptorul la 240 de grade. În plus, este necesar să se monitorizeze îndeaproape procesul. Odată ce fructele își pierd umiditatea, coaceți-le la numai 7 minute după aceea.

Comentariile franceze pe masa de luat masa

Din păcate, majoritatea nu trebuie să meargă pe străzile din Paris și să mănânce castane prăjite. Dar orice bucătar poate învăța cum să gătească castane la domiciliu și să se simtă ca un francez. Luați în considerare câteva feluri de mâncare, care includ fructe prăjite. Ele sunt folosite ca produs semi-finit, adăugând la tocană de legume. Castanele pot fi frământate cu grijă cu un bolț de rulare sau zdrobite cu un malaxor. Apoi amestecați cu lapte și adăugați:

• sosuri diferite;
• sufleu;
• prăjituri;
• prăjituri;
• briose;
• înghețată.

Deoarece produsul are proprietăți universale, este ușor să experimentați cu el. Luați în considerare rețeta pentru modul de gătit castane la domiciliu folosind produse suplimentare.

Franceză note cu slănină

Lista de produse:

• castane;
• piept de carne de porc;
• varză;
• ceapa;
• ulei vegetal;
• sos de vin.

Mod de preparare:

1. Castanele sunt prajite într-o tigaie uscată până când acestea sunt gata. Desprindeți coaja, cu încă fructe calde și lăsați-o deoparte.
2. Varza este tăiată din varză. Împingeți-l în apă clocotită și fierbeți câteva minute în apă sărată. Apoi sunt sortate în foi separate.
3. Pieptul este tăiat în cuburi. Înfășurați în frunze de varză și tocați într-o cantitate mică de lichid.
4. Becul este mărunțit în bucăți mici. Puneți o tigaie cu unt și prăjiți până când apare o crustă de aur.

Când toate ingredientele antenei sunt gata, ele sunt răspândite pe o placă largă plană, în coloane separate. Carnea este turnată cu sos de vin.

Castrat de castane

ingrediente:

• castane comestibile;
• ouă de pui;
• lapte;
• unt (o bucată pentru lubrifiere);
• sare.

Procesul de creare a unui vas:

1. Castanele sunt prajite într-o tigaie uscată fierbinte. Cojit și curățat.
2. Ouăle bate amestecul sau mixerul, trecând treptat laptele. Sarea este adăugată.
3. Amestecul se toarnă în piure de castane și se amestecă bine, astfel încât acesta să nu conțină bulgări.
4. Gruela rezultată este turnată pe un ulei lubrifiat. Coaceți în cuptor într-o baie de apă timp de cel puțin 45 de minute.

Mâncarea finită este tăiată în porții mici. Serviți cu supă sau supă fierbinte.

Se pare că delicatețea “Castane friabile”, rețeta căreia este accesibilă tuturor, poate fi ușor pregătită acasă. Principalul lucru de urmat de instrucțiunile specialiștilor. Și apoi, bucurându-se de gustul preparatelor franceze rafinate, transferat mental pe străzile unui oraș glorios – Paris.

Secretele castanelor de gătit – video