Lobio din fasole verde este un fel de mâncare vegetală versatilă. De obicei, este servită pe o garnitură pentru carne sau păsări de curte într-o formă fierbinte. Dar dacă lobio-ul este răcit, veți obține o salată minunată, care se potrivește perfect cu vinul și băuturile mai puternice. Și astăzi vă vom oferi două rețete simple pe care le puteți implementa cu ușurință în bucătăria dvs.
Lobio de la fasole
Combinația de legume, fructe cu coajă lemnoasă și verde proaspăt creează un gust deosebit, încântând chiar și cei mai pretențioși critici.
ingrediente:
- fasole – 1000 grame;
- roșii – două sau trei bucăți;
- nuci – 120 grame (greutate fără coajă);
- ardei verde fierbinte – o jumătate de pod;
- salata (ceapa rosie) – o singura bucata;
- usturoi – trei denticule;
- ulei vegetal;
- Sare, piper negru macinat si piper dulce – la gust;
- proaspete coriandru, patrunjel, busuioc, mentă – pentru 50 de grame.
Dacă nu aveți roșii proaspete și piper fierbinte pe mâini, utilizați adjika în loc (doar două sau trei linguri).
Apoi, vă vom spune în detaliu cum să faceți lobio din fasole verde. Rețeta de pe fotografie este citită mai jos.
Gustul și aspectul atractiv al acestui vas depind în mare măsură de pregătirea corectă a ingredientelor. În plus, toate produsele trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Lobio de la păstăi de fasole din Georgia este pregătit foarte simplu.
Curățați temeinic nucile din partiții și cochilii. Transferați-le în bolul mixerului și tăiați produsul la viteză mare.
Clătiți legumele și verdele cu apă curentă. Ceapa este eliberata din coji, iar piperul este curatat de seminte si se scoate tulpina. Ingredientele preparate se taie intr-un cub, verde si catei de usturoi decojiti.
Fasolele trebuie, de asemenea, să fie spălate bine. Așezați păstărele tratate pe placa de tocare, scoateți vârfurile și tăiați tăieturile în două sau trei bucăți. După aceea, trimiteți fasolea într-o cratiță plină cu apă și adăugați puțină sare. Gatiti batoanele pentru aproximativ un sfert de ora.
Se fierbe apa într-un castron separat și se înmoaie roșiile în el. După câteva secunde, îndepărtați-le cu zgomot, puneți-le pe o farfurie. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați coaja de pe acestea și scoateți semințele cu o linguriță. Se taie pulpa cu un mic cub.
Cum să gătești lobio cu fasole? În primul rând, încălziți tigaia pe foc mediu și apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal. Puneți ceapa și după câteva minute adăugați roșiile.
Roti legumele impreuna pentru un timp. Adăugați usturoiul, toate verdele pregătit și piperul fierbinte în tigaie. Se amestecă produsele cu o spatulă și se pregătesc pentru încă cinci sau șapte minute. În cele din urmă puneți boabele fierte.
Când lobio cu fasole verde este gata, scoateți vasele de la aragaz. Adăugați nucile zdrobite la legume și amestecați din nou. Închideți tigaia cu un capac, lăsați vasul să se fierbe. După aceasta, răspândiți lobio pe plăci și serviți-l la masă.
Lobio de la un fasole de coarde cu un ou
Acest fel de mâncare poate fi pregătit rapid pentru micul dejun pentru întreaga familie.
ingrediente:
- 500 de grame de fasole verde;
- ceapa;
- o felie de usturoi;
- două roșii;
- două ouă de pui;
- pachet mic de coriandru;
- sare și condimente;
- ulei vegetal.
Pentru gătitul lobio, puteți folosi legume proaspete și congelate. Pentru a face gustul vasului mai intens, experimentați cu condimente. De exemplu, luați marjoram, piper fierbinte, hamei-suneli sau cimbru.
Reteta lobio cu fasole verde nu va provoaca nici o dificultate. Fasolele trebuie să fie spălate, tăiate de la păstăi și apoi tăiate în jumătate. Coborâți piesele de prelucrat în apă sărată care fierbe și gătiți până când sunt gata. După aceea, scurgeți apa, aruncând fasolea într-un șuviu.
Fasolea verde îmbătrânită este preparată mai mult timp – procesul va dura cel puțin un sfert de oră. Dar tigaii tineri durează zece minute.
Simtiti rosiile cu apa clocotita si imersati-le imediat in apa de gheata. Cu mâinile sau cuțitul, scoateți coaja din roșii, tăiați carnea în mod arbitrar. Dacă doriți, puteți scoate miezul moale (utilizați resturile pentru alte feluri de mâncare sau salată).
Mai întâi, coaceți ceapa și apoi tăiați în cuburi mici. Usturoiul este de asemenea eliberat din coajă și tăiat cu un cuțit. Puneți rapid legumele pregătite în ulei vegetal. Puneți bucățile de roșii într-o tigaie și legănați legumele împreună.
Trebuie să adăugați fasole fiartă, verde mărunțit, sare și condimente. La sfârșit, toarnă ouăle în tigaie.
Mâncărurile gata pot fi servite atât la cald, cât și la rece. Utilizați-o ca o gustare, o salată sau o garnitură la carne.
După cum puteți vedea, lobio din fasole de fasole este pregătit rapid și simplu. În plus, puteți să-i dați întotdeauna un gust deosebit, adăugând noi ingrediente sau mirodenii.