Compotul de mere și prune este o băutură delicioasă, care are un gust plăcut cu sourness. Se poate face în timpul verii pentru a vă stinge setea sau gătiți pentru iarnă.
O varietate de băuturi făcute la domiciliu vor ajuta la luminarea perioadei lungi de iarnă. Pentru prepararea fructelor sunt selectate din diferite soiuri, dar chiar și la prepararea ingredientelor este necesar să se respecte anumite reguli.
Reguli de compot de preparare
Magazinele oferă un sortiment vast de diverse băuturi și sucuri de fructe, dar este greu să vină cu un produs mai bun decât compotul la domiciliu.
Auto-pregătirea garantează încrederea în lipsa coloranților, a conservanților și a aromei.
În unele rețete de compot din mere și prune, se utilizează un sirop concentrat, care trebuie diluat cu apă potabilă înainte de utilizare.
Înainte de a începe rețetele, trebuie să vă familiarizați cu regulile de bază pentru pregătirea compotului:
- pentru compot este de a alege mere dulce și acru, care sunt aproape coapte, dar nu prea suprapuse;
- într-o bancă ar trebui să existe mere de un fel;
- fructele ar trebui să fie mari și fără daune;
- merele mici sunt conservate în întregime;
- cu merele îndepărtate coaja și îndepărtat miezul, fiecare fruct este împărțit în 8 părți;
- cu fructele anumitor soiuri de coji nu pot fi îndepărtate;
- Înainte de conservare, fructele trebuie să fie ușor depozitate în apă acidă sau ușor sărată, undeva în jur de o jumătate de oră;
- că merele nu pierd volumul și culoarea pe care trebuie să le mănânce timp de 5-8 minute;
- apa după albire trebuie utilizată pentru prepararea siropului.
Merele din compot pot fi folosite ca umpluturi delicioase pentru plăcinte și plăcinte.
Caracteristicile compotului din prune și mere
Compotul merelor și prunelor proaspete se obține nutritiv, saturat cu un conținut semnificativ de acizi și microelemente. În plus față de beneficiile pentru sănătate, băutura se descurcă bine cu setea și are calități excelente de gust.
În fructe aromatice, un conținut ridicat de vitamina C, B, E, precum și caroten, calciu, mangan și acizi organici.
Pectine ajuta la eliminarea colesterolului. În plus, fructele funcționează ca un excelent antioxidant.
Merele sunt o sursă de fibre hipoalergenice, care împiedică apariția constipației și elimină substanțele nocive.
Prunele au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și, de asemenea, nu dau naștere la colesterol.
La prepararea compotului în fructe, se păstrează o cantitate considerabilă de substanțe utile, deoarece acestea nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung.
O rețetă simplă
Când decideți cum să faceți un compot de mere și prune, merită să începeți cu rețete simple.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- 3 litri de apă;
- 1 pahar de zahăr;
- 300 de grame de prune;
- 400 de grame de mere.
Cantitatea de fructe poate fi luată la gustul tău. Mai întâi trebuie să arunci un foc puternic cu un vas de apă. În timp ce apa se fierbe, fructele sunt recoltate. Merele sunt tăiate în jumătate, mijlocul este scos și apoi tăiat în felii. De la prune primesc oase, după ce sunt tăiate în jumătate.
Când apa se fierbe, se toarnă zahărul. După aceasta, trebuie să așteptați până când zahărul se dizolvă. Apoi, focul ar trebui să fie redus la mediu și acoperit cu mere. După 10 minute se adaugă prune. Soluția este adusă la fierbere și fiartă pentru aproximativ 4-6 minute. În același timp, trebuie să îndepărtați spuma. Compotatul sudat trebuie răcit. Pentru câteva minute înainte de gătit, puteți adăuga o mică scorțișoară sau vanilie.
În multe feluri, puteți găti compot din mere și prune, rețeta din multivark este populară. În acest scop, fructul este pus în vasul aparatului, se toarnă apă și se adaugă zahăr. Apoi, modul “călire” va fi activat timp de 2 ore.
Recoltarea de compot pentru iarnă
Pentru pregătirea compotului pentru iarnă este nevoie de o cutie de 3 litri, un capac pentru conserve și o mașină de cusut.
O sticlă va avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 9-10 bucăți de mere;
- 6-8 prune;
- 1,5 cani de zahăr;
- 3 litri de apă.
Compotul de mere cu prune pentru iarnă se prepară după cum urmează:
- Apa într-o cratiță este pusă pe aragaz.
- În acest moment, pregătește fructe. Prunele sunt spalate cu apa curenta si tija este separata. Nu tăiați piatra, deoarece dă un gust deosebit. Merele sunt, de asemenea, spălate, iar tulpina este îndepărtată.
- Se adaugă zahăr în apa fierbinte și se prepară sirop.
- Băncile trebuie clătite bine cu sifon, iar capacul se fierbe.
- Cilindrii sunt umpluți cu fructe și se toarnă sirop fierbinte.
- Apoi, cutiile sunt acoperite cu capace și se pun pe sterilizare. Băncile într-o jumătate de litru – timp de 12-20 minute, 1 litru – timp de 25 de minute, și 2 și 3 litri – timp de 35 de minute.
Compotele de mere și prune pentru iarnă implică sterilizarea. Acesta nu este un proces complicat. Într-o cratiță largă se toarnă apă, se pune pânza pe fund și se pun bancnote. Apoi recipientul este pus pe foc.
La vânzare se găsesc cutii speciale cu capace de auto-înfășurare. Acest lucru nu necesită un dispozitiv de apus. După adăugarea siropului de fierbere, acoperiți-l bine.
Pregătirea fără sterilizare
Pentru a maximiza conservarea vitaminelor, puteți închide compotul de mere și prune fără sterilizare.
Pentru gătit aveți nevoie de 3 litri de apă, un pahar de zahăr, precum și 7-8 bucăți de mere și prune. Puteți adăuga acid citric la vârful cuțitului.
Piesa este executată în mai multe etape:
- Băncile sunt bine spălate cu sifon. Capacele sunt sterilizate în apă clocotită.
- Fructele sunt pregătite – tăiate, iar oasele și un miez sunt îndepărtate.
- Fructele preparate sunt așezate în cutii de conserve.
- Se fierbe cantitatea potrivită de apă și băncile se toarnă.
- Cilindrii sunt acoperite cu capace și se așează până se răcește complet.
- Apoi, apa se toarnă într-o cratiță și se aduce înapoi la fierbere. După adăugarea zahărului, trebuie să fierbeți câteva minute.
- La sfârșit, se adaugă acid citric. Siropul este turnat în cutii până la capăt.
- Imediat, capacele sunt înșurubate.
Băncile trebuie să fie transformate și învelite cu o pătură pentru o zi.
Scurgeți apa din cutii de fructe prin capacul cu găuri sau prin tifon.
Utilizarea de sfaturi și rețete vă va permite să preparați compoturi delicioase de mere și prune pentru toate ocaziile.
Compot de prune de prune și mere pentru iarnă – video