Compotul sete și utile de la dovlecei va fi potrivit pentru dvs. în orice moment al anului. Zucchini – o legumă universală, care nu are un gust pronunțat, dar foarte utilă. Datorită faptului că este capabil să absoarbă arome și calități gustative în apropierea ingredientelor mincinoase, dovlecelul este popular în conserve, în special în compoturi.
Partea pozitivă a legumelor familiei de dovleac este că este capabilă să normalizeze metabolismul apei în corpul uman. Este recomandat copiilor și vârstnicilor, deoarece dovlecelul nu poate provoca reacții alergice. Sucul si sucul de dovlecel pot calma nervii, imbunatatesc sistemul digestiv.
Această legumă este un fruct de vară și începe să se coacă la începutul lunii iulie. Prin urmare, puteți distra darurile tinere ale grădinii la mijlocul verii, le puteți savura în diferite feluri de mâncare și puteți păstra și pentru iarna. Făcând o băutură răcoritoare din dovlecei, poate fi combinată cu alte legume, fructe și fructe de pădure. Pot fi mere, pere, cireșe, zmeură, lămâi, portocale, prune de cireșe. Totul depinde de preferințele și starea ta de spirit.
Squashul nu poate fi consumat brut.
Compotul de dovlecei
Pe un compot standard de dovlecei fără aditivi va fi nevoie de 1 dovlecel proaspăt proaspăt. Zucchini în sine nu are un gust pronunțat, dar unii doresc să bea doar astfel de băuturi. Cu toate acestea, pentru a face o anumită aromă, luați câteva cuiuri. Zucchini cu 2 pahare de zahăr vor fi depozitate în 2 litri de apă și siguranța va oferi o jumătate de linguriță de 6% din esența acetică.
Mod de preparare:
- Spălați măduva, tăiați-o și scoateți semințele.
- Tăiați în cuburi.
- În vas, turnați apa, aruncați tăiatul de dovlecel și fierbeți.
- După fierbere, adăugați zahăr și începeți să gătiți, amestecând, până când măduva de legume devine transparentă. După aceea, puteți face o garoafă.
- Scoateți amestecul de la foc, turnați esența. Turnați borcane sterilizate și strângeți-le cu capace.
Esența oțetului poate fi înlocuită cu acid citric.
Compot de dovlecei cu portocaliu pentru iarnă
Este plăcut să gustați compotul din dovlecei cu portocaliu pentru iarnă. Borcanele de 5 litri necesită aproximativ 600 de grame de dovlecei fără coajă. 2 portocale vor umple băutura cu aromă de citrice și 1 lămâie va permite să păstreze proviziile pentru o lungă perioadă de timp. Din 500 de grame de zahăr și 4,5 litri de apă se va face sirop.
Mod de preparare:
- Ripe squash este în cuburi.
- Cu coaja de lămâie și portocală. Portocaliul este împărțit în felii. Tăiați coaja în bucăți mici.
- Cu lămâia strângeți sucul.
- Butelii stilizate umplute cu dovlecei.
- Pentru zucchini se presara partile de cedru si portocala.
- Se fierbe apa și se toarnă cu viitorul compot de dovlecei cu lămâie și portocală. Lăsați să stea timp de 20 de minute până când apa devine galben.
- Se scurge apa aromatică într-o cratiță, se toarnă zahărul și se fierbe.
- În fiecare recipient de sticlă se adaugă 2 lingurițe de suc de lămâie și se toarnă sirop de fierbere. Strângeți-le cu capacele și înfășurați-le în cârpă. A doua zi, o pătură caldă poate fi scoasă și mutată în magazie.
Ananas compot din dovlecel pentru iarnă
Pentru a pregăti un compot de ananas din dovlecei pentru iarnă, trebuie să pregătiți 1,5 kilograme de dovlecei. Pentru aroma merită să luați 1 portocaliu și un litru de suc de ananas. Conservarea va oferi o podea de o lingura de acid citric, iar dulceața va face 0,5 cani de zahăr. Pentru a maximiza similitudinea dovlecelului cu ananas, este tăiat în inele. Astfel, compotul din dovlecei pentru iarnă, ca ananas, cu ingredientele enumerate, dobândește nu numai gustul fructelor exotice, ci și aspectul. Există o altă opțiune pentru a face astfel de compot, în cazul în care în loc de suc de ananas se poate folosi conserve de ananas. Gustul va deveni mai intens.
Mod de preparare:
- Coaja de dovleac, scoateți semințele și tăiați în jumătăți de inele. Puteți tăia în inele și scoateți miezul după fiecare inel cu un geam sau un geam. Totul depinde de mărimea legumelor.
- Stoarceți sucul de portocale, diluați-l cu ananas și turnați-l în felii cu dovlecei. Plecați în această stare timp de aproximativ o oră.
- Puneți tigaia cu dovlecei pe sobă, umpleți-o cu zahăr și acid citric. Se fierbe și plută în borcane sterilizate.
Pentru ca dovleacul să rămână crocant, procedura de sudare ar trebui redusă la 5 minute, numai în acest caz, compotul pentru iarnă nu este potrivit.
Compot de dovlecei și de cătină pentru iarnă
Un gust delicios al unei băuturi răcoritoare poate fi obținut prin prăjirea compotului din dovlecei și de cătină pentru iarnă. Pentru agentul sete, veți avea nevoie de până la 1,2 kilograme de squash (dovlecei) și 200-220 de grame de cătină. Siropul va folosi 2 litri de apă și jumătate de kilogram de zahăr. Toate aceste componente sunt plasate într-un vas de sticlă de 3 litri pentru iarnă.
Mod de preparare:
- Desfaceți coaja de pe legume, împărțiți-le în două părți și scoateți semințele cu o lingură.
- Grind bucăți mari de legume preparate.
- Se toarnă cuburile în borcan, astfel încât aproximativ 2/3 din volumul său este ocupat.
- Peștele de cătină se clătește sub apă curgătoare. Deplasați-vă la un ștuț pentru a scurge lichidul.
- Puneți fructe de padure peste dovlecei.
- Se fierbe apa și se toarnă într-o masă de dovleac, se lasă timp de 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță și repetați procedura de două ori.
- În apa parfumată de dovlecel se adaugă zahărul și se fierbe amestecul.
- Se toarnă borcanul cu sirop și se rostogolestează. Înfășurați-vă și lăsați-o la o parte pentru răcire. Compotul este gata!
Cantitatea de apă din această rețetă este dată aproximativ, o cantitate mai precisă se găsește în procesul de conservare.
Compot de prune și dovlecei
Crearea unei băuturi delicioase cu desert de fructe durează aproximativ 30 de minute. Compotul de prune și dovlecei are un gust acru și o aromă plăcută. Va necesita o jumătate de kilogram de dovlecei tineri și 300 de grame de prune sau prune de cireșe. Pentru turnare aveți nevoie de 1,5 litri de apă cu gust de zahăr.
Mod de preparare:
- Legumele scapă de piele și de semințe. Tăiați în bucăți.
- Spală pruncul, nu poți scoate oasele.
- Se amestecă cele două ingrediente și se acoperă cu mult zahăr. Lăsați deoparte o oră pentru a izola sucul.
- Într-o cratiță, adăugați amestecul de fructe și legume la foc. Se toarnă în apă, dacă este necesar, astfel încât să acopere ușor fructele. Se fierbe, se lasa sa se raceasca. Dacă doriți, adăugați zahăr de vanilie și zahăr.
- După răcire, gatiți din nou compotul timp de 10 minute. Tulpina și pot fi servite la masă. Dacă doriți să o păstrați pentru iarnă, ar trebui să fie turnată numai peste cutii sterilizate și închise etanș.
Unele sfaturi pentru gătitul compot din dovlecei
- Cuptorul tânăr, elastic nu are nevoie de peeling. Este atât de moale și plăcut că nu va fi vizibil în băutură.
- Nu este nevoie să digerați dovlecei, își pierd rigiditatea, își pierd rătăcirea, se transformă în cartofi piure sau gulă.
- Prea acru sau foarte dulce compot pentru a se dilua cu apă fiartă.
- Conservarea unei băuturi pentru iarnă necesită o sterilizare obligatorie a cutiilor înainte de gătit.
- Doar compotul gătit din dovlecei fără aditivi poate fi consumat adăugând câteva linguri de gin la el.