Untuk petang petang pastri yang dibakar

Pastri buatan rumah dari pastri puff bukan hidangan yang paling mudah dan paling cepat. Sudah tentu, anda boleh membeli adunan siap sedia di mana-mana kedai runcit, tetapi kemudian ia tidak akan berubah seolah-olah lazat seolah-olah anda membuatnya sendiri. Perkara utama adalah mengikuti formula dan tidak tergesa-gesa di setiap peringkat. Bahan-bahan akan mengambil sedikit. Sediakan doh ini dalam dua bahagian.

Untuk bahagian pertama ujian, anda perlu:

• 200 gram marjerin;
• 2/3 cawan tepung.

Untuk yang kedua:

• 2 cawan tepung;
• 1 telur;
• ¼ jus lemon;
• garam garam.

Cara memasak:

1. Untuk bahagian pertama ujian, anda perlu mendapatkan marjerin dari peti sejuk dan biarkan ia panas sedikit, kemudian potong dengan halus dan kacau dengan tepung. Buta bola dan letakkannya.
2. Kini anda perlu menyediakan bahagian kedua. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, garam dan jus lemon.
3. Pukul telur dan 2/3 cawan air masak, tuangkan ke dalam tepung. Nah, letakkan tangan anda, anda boleh menambah tepung, jika ia menjadi nipis, perkara utama adalah tidak keterlaluan dan tidak menjadikannya terlalu curam, jika tidak, baking akan menjadi sukar.
4. Kedua-dua bahagian doh itu tidak boleh ditipis dengan segi empat tepat. Pada bahagian pertama meletakkan kedua kedekatan ke salah satu tepi, supaya anda boleh membungkusnya dalam sampul surat. Bungkus pertama tepi terdekat, kemudian pada sisi dan, akhirnya, tutup yang lain.
5. Letakkan sampul dari doh di atas pinggan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, tutup dengan apa-apa.
6. Letakkan doh itu, supaya anda boleh melancarkannya lagi dengan sampul, sekali lagi di dalam peti sejuk selama setengah jam, keseluruhan prosedur ini mesti diulang tiga kali. Selepas itu anda boleh mula membakar.

Varian apa yang boleh disediakan dari pastri puff tidak boleh dikira: pai, kue, kek, pastri, roti dan juga chebureks.

Doh boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua minggu, hanya bungkusnya dalam beg atau filem makanan. Sebelum memasak, ia mengambil masa 1.5-2 jam untuk mengoyaknya. Berikut adalah resipi penaik yang paling popular dari pastri puff dengan gambar.

Puff pastry dengan pastri puff sedia dibuat

Ia akan mengambil: adunan siap, apa-apa jenis keju (lebih baik menggunakan salah satu yang lebih mudah dipotong) dan sedikit minyak sayuran.

Kami membentuk sedutan:

1. Potong doh ke dalam segi empat tepat, kira-kira 10 hingga 12 sentimeter, separuh daripada mereka membuat celah.
2. Untuk satu setengah (keseluruhan) letakkan sepotong kecil keju dan tutup dengan ujian dengan lubang, membuat pinggir bersama-sama dan minyak itu. Ulang dengan keseluruhan ujian.
3. Tutup kuali dengan kertas pembakar, letakkan di atasnya agar tidak menyentuh antara satu sama lain, masak setengah jam dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.

Puff pastses

Sekeping pastri lazat yang lain adalah pai. Produk memerlukan sedikit: satu paun adunan, banyak fillet ayam, satu bawang dan lada, garam secukup rasa.

Kami bentuk pai:

1. Dough melancarkan tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal, potong segelas atau segelas cawan daripadanya.
2. Potong daging ke dalam kiub kecil, potong bawang dan goreng semuanya bersama-sama dengan sedikit mentega.
3. Isi doh dengan doh, kupas cawan di tepi.
4. Bakar dalam ketuhar pada 20 ° C selama dua puluh minit.

“Rosochki” sedap

Untuk meja perayaan, anda juga boleh membuat sesuatu dari pastri puff, contohnya, “Rosochka”. Untuk 3-4 hidangan, anda perlu mengambil 250 gram adunan, 200 ml air, 2 epal dan 3 sudu besar. sudu gula.

Kami membuat mawar:

1. Thinly roll out the dough, dipotong menjadi jalur (3 sentimeter lebar, 15 panjang)
2. Epal perlu dibersihkan dan diselitkan dengan kepingan nipis, tidak lebih daripada dua milimeter tebal.
3. Bawa air ke mendidih dengan gula, rebus di dalamnya selama tiga minit, irisan epal.
4. Letakkan buah pada doh, supaya mereka menonjol sedikit dari satu tepi, kemudian gulungkan setiap jalur ke dalam mawar yang kemas dan pasangkannya dengan tusuk gigi.
5. Bakar selama setengah jam pada 200 ° C.

Tubul “Trubochki”

Terdapat banyak resipi untuk pastri puff, salah seorang daripada mereka “Sangkakala” terutama seperti kanak-kanak. Dalam senarai ramuan; 0.5 kg adunan, 0.5 sudu teh asid sitrik, 75 ml air, 230 gram gula dan 2 protein. Untuk membuat bentuk, anda perlu kerusi logam untuk baking, jika tidak ada, maka anda boleh membuat kadbod dan bungkusnya dengan filem makanan.

Kami membentuk tiub:

1. Potong jalur doh sebanyak setengah sentimeter tebal dan luka di atas setiap kerucut. Masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit pada 220 ° C.
2. Gula tuangkan air mendidih dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tambah asid sitrik dan rebus pada api yang rendah sehingga pembentukan gelembung di bahagian bawah.
3. Protein memukul sehingga busa, tuangkan mereka sirap gula dan kacau selama lima belas minit, kemudian tuangkan ke dalam tubules yang disejukkan.

Anjing panas

Daripada resipi pastri yang luar biasa yang dibuat daripada pastri jerami, anjing panas sedang memimpin. Untuk memasak, ambil 0.4 kg doh, 6 sosej, 100 gram keju, telur dan rempah secukup rasa.

Memasak anjing panas:

1. Doh, seperti biasa, gulung dan potong.
2. Setiap jalur dilapisi dengan sos (anda boleh menggunakan apa-apa, termasuk sos tomato biasa), taburkan dengan rempah dan keju.
3. Setiap sosej membungkus adunan doh, letakkan di atas dulang penaik dan minyak dengan telur yang dipukul.
4. Masak di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Pai dengan bir

Untuk minuman yang memabukkan, terdapat beberapa resipi penaik yang baik dari adunan yis puffed. Untuk pai, sebagai contoh, anda perlu:

• 400 gram keju;
• tomato;
• telur;
• buah zaitun;
• 100 gram salami;
• 100 gram keju.

Kami bentuk pai:

1. Gulungkan doh, potong ke dalam kotak.
2. Campurkan keju parut, telur rebus masak, salami yang dihiris dan zaitun hitam.
3. Isi mengisi ke dalam kotak dari doh, tutup tepi dan bakar sehingga kerak keemasan pada suhu 200 ° C.

Cookies «Ushki»

Ia tidak mungkin akan ada orang yang tidak pernah membeli kue seperti ini, dan ini, sebenarnya, juga pastri yang dibuat daripada pastri puff, yang anda boleh dengan mudah memasak sendiri. Ia hanya akan mengambil gula, kayu manis dan satu paun adunan.

Telinga memasak:

1. Dough roll out sehingga ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter.
2. Taburkan dengan gula dan kayu manis. Gulungkan roll sehingga ke tepi tengah pertama dan kemudian kedua. Cincang halus bergulung yang dihasilkan. Masukkan ketuhar selama dua puluh minit pada 200 ° C.

Resipi cepat dan ringkas dari pastri puff – video