Cendawan teh adalah sumber semulajadi dan kesihatan panjang. Pakar pakar menganggapnya satu keajaiban yang nyata, kerana sehingga kini mereka tidak dapat menubuhkan masa dan tempat asalnya, untuk memahami ciri-ciri pembangunan dan menjelaskan sifat-sifat berguna. Dengan bantuan tumbuhan ini, orang menyediakan minuman istimewa, rasa yang serupa dengan kvass, yang boleh dimakan dalam bentuk sejuk, hangat dan panas.
Kombucha – apa itu?
Tubuh kulat teh kelihatan seperti ubur-ubur, warna dapat berwarna kuning muda atau coklat gelap. Dari atas ia licin dan padat, dan di dalamnya ia berlapis dan heterogen. Pada peringkat pembentukan awal, ia adalah membran mukus tipis yang mengapung di permukaan media nutrien cecair. Kebudayaan berkembang pesat dan berkembang, mengisi semua ruang bebas. Terdapat kes apabila kombucha berasal dari tong besar dan mencapai berat seratus kilogram.
Kombucha – substrat biologi, kerana simbiosis bersama yang sedia ada banyak koloni yis dan bakteria asid asetik.
Cecair yang mengelilingi kulat berubah menjadi minuman berair sedikit berudara – kombucha. Minum dalam bentuk tulen dengan penambahan kapur atau lemon, madu dan gula dicampur dengan air atau minuman lain – teh, jus, susu, campuran herba dan decoctions. Bahan ini telah menemui aplikasi dalam perubatan rumah, kosmetologi dan memasak. Ciri uniknya adalah disebabkan oleh aktiviti penting dan produk perkumuhan mikroorganisma yang berguna. Kulat dianggap perubatan dan digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.
Manfaat dan kemudaratan kulat teh
Jamur teh mempunyai nama saintifik rasmi – meduzomitset, yang diberikan kepadanya pada tahun 1913 oleh saintis-pakar mykologi G. Lindau. Dalam proses kehidupan, beliau mengeluarkan banyak bahan aktif secara biologi. Ini adalah asid organik, polisakarida, vitamin, alkohol dan ether, protein, mikroelemen, antibiotik dan enzim. Dalam kompleks komponen ini secara positif mempengaruhi keadaan kesihatan dan kesihatan manusia.
Minuman yang diperoleh dengan bantuan kulat teh tidak mengandungi kafein, oleh itu ia diluluskan untuk digunakan pada tekanan tinggi dan rendah. Ia menghilangkan haus dengan baik, nada dan merasakan rasa lapar.
Ciri-ciri berguna cendawan teh:
- normalisasi metabolisme;
- peremajaan dan pemulihan badan;
- pecutan proses regeneratif;
- peningkatan mikroflora;
- kesan antibiotik;
- penguatkuasaan imuniti;
- kesan antioksidan;
- menggalakkan penurunan berat badan;
- diuretik ringan;
- penambahan vitamin dan mineral;
- penghapusan bahan berbahaya dan toksik.
Penggunaan kulat teh memungkinkan untuk menggunakannya sebagai ubat semulajadi yang selamat. Ia membersihkan badan daripada toksin, melindungi daripada virus dan jangkitan, mengurangkan tekanan darah, menormalkan kolesterol, menyesuaikan perut dan usus, memperbaiki tidur, melegakan ketegangan saraf dan kesakitan. kesan terapeutik tinggi yang dibuat ia mungkin untuk memohon kulat bukan sahaja di rumah tetapi juga pada skala industri – farmasi, katering, kosmetologi.
Pada pelbagai ciri berguna pada cendawan teh terdapat kontraindikasi:
- kehadiran penyakit kulat;
- peningkatan keasidan, tidak dibenarkan digunakan dalam hakisan dan ulser gastrik;
- gout dan diabetes mellitus;
- tindak balas alahan dan sikap tidak bertoleransi individu.
Teknologi Pertumbuhan
Untuk pembiakan Kombucha memerlukan perkara yang paling mudah – balang tiga liter, sebaik-baiknya dengan leher luas, memotong kain kasa atau serbet makanan khas, gula putih atau coklat, teh – hijau atau hitam atau liar meningkat merebus atau teh herba. Tidak dapat menggunakan gula daripada gula.
Bagaimana untuk menanam cendawan dari awal:
- Untuk berkembang dari awal, anda perlu teh yang baru diseduh kekuatan sederhana dalam jumlah liter dan setengah.
- Dalam teh perlu dibubarkan kira-kira 100-120 gram gula, sejukkan minuman itu dan tuangkan ke dalam balang tiga liter.
- Untuk mengelakkan kotoran dan serangga daripada masuk ke dalam tin, leher harus ditutupi dengan kain kasa atau serbet khusus udara yang telap. Kain harus diperbaiki dengan tali atau tali elastik.
- Bank paling baik ditempatkan di penumbra, di mana suhu udara adalah antara 22 dan 26 °.
Cendawan teh tidak menyerupai kegelapan dan cahaya matahari langsung, dalam keadaan yang sejuk proses pertumbuhan sedikit melambatkan.
Dari masa ke masa, filem gelap gelap membentuk pada permukaan teh – ini adalah permulaan pembangunan kulat. Dalam dua atau tiga bulan, ia akan tumbuh cukup, dan anda boleh menggunakan penyerapannya. Kesediaan cecair untuk digunakan boleh ditentukan oleh ketebalan kulat (sekurang-kurangnya 2-3 mm) dan bau manis manis yang menyenangkan.
Bahagian dan penanaman cendawan teh
Apabila jamur mencapai ketebalan 4-5 sentimeter, kita dapat dengan mudah memulakan bahagiannya dan memindahkan ke bekas lain dengan medium nutrien. Untuk transplantasi, ambil lapisan atas, yang dipisahkan dengan teliti, dibasuh dan dipindahkan ke balang tiga liter baru. 
Pada kulat, yang siap untuk pembahagian, lapisan kelihatan jelas, yang, walaupun dengan kesan yang sedikit, secara bebas mengupas dari pangkalan induk. Lapisan-lapisan yang lebih rendah dianggap paling produktif dan berguna, warna-warna yang lebih gelap, dan dalam ketumpatannya lebih kerap.
Kepekatan maksimum nutrien dan nutrien terkandung dalam infusi, umurnya tidak melebihi satu bulan. Penyerapan kulat matang tidak sesuai digunakan.
Tumbuh cendawan baru dan boleh berdasarkan infusi siap sedia. Minuman yang disediakan selama 5-6 hari, dituangkan ke dalam bekas bersih dan kering, disapu dengan kain kasa dan kekal dalam bentuk ini selama seminggu. Beberapa hari kemudian organisme baru terbentuk di permukaan media nutrien. Untuk mempercepat proses, disyorkan untuk menambah 1-2 sudu cuka sari apel kepada penyelesaian asas.
Penjagaan dan penyakit kulat teh
Setiap 3-5 hari, kvass teh siap pakai dicurahkan, dan bukannya air masak yang sejuk pada suhu bilik ditambah. Jumlah gula adalah 100 gram per liter air. Air mendidih, larutkan gula di dalamnya, sejukkannya dan kemudian masukkan ke dalam bekas, di mana cendawan teh hidup. Penggunaan air mentah adalah tidak diingini, kerana ia mengandungi banyak garam dan kotoran yang merosakkan rasa minuman dan mendakan.
Terlalu buruk bagi kulat teh yang terlalu kuat. Sekiranya gula ditambah terus ke dalam balang, ia boleh dibakar dan mati.
Cara menjaga cendawan teh:
- Setiap 3-5 hari diperlukan untuk mengalirkan infusi dan mengisi bekas dengan medium nutrien segar.
- Untuk menjaga kulat yang sihat dan sihat, sekali dalam 2-3 bulan anda perlu mencucinya di dalam air.
- Infusi Lumpur adalah tanda buruk, kekotoran berbahaya yang mengurangkan kualiti dan sifat ubat minuman.
- Kulat mesti sentiasa berada di permukaan. Sekiranya kulat itu sangat gelap dan tenggelam ke bahagian bawah, ia bermakna dia sakit dan boleh mati.
- Kaedah rawatan adalah mudah – ia adalah penjagaan yang bersih dan baik. Cecair nutrien dalam tin boleh mencapai 2/3 daripada jumlah keseluruhan, supaya kulat mempunyai peluang untuk pembangunan dan pertumbuhan selanjutnya.
Mengetahui bagaimana untuk menanam cendawan teh, anda boleh menikmati minuman semula jadi setiap hari, menggabungkan nilai tinggi, kualiti dan rasa!