Pada halaman kuliner di laman web, kami semakin menemui resipi untuk penapisan dari biji nasturtium. Seseorang berkelip-kelip melalui rasa ingin tahu ini, dan orang-orang yang berminat dan cuba menyediakan capers akan kembali kepada mereka setiap tahun. Penipu ini agak mahal, tetapi anda boleh menyimpan dengan membuatnya sendiri di rumah dari nasturtium.
Sedikit tentang nasturtium
Nasturtium tidak hanya cantik luaran, tetapi juga berguna. Ia mengandungi vitamin A, B1, B2, C, juga yodium, kalium, fosforus dan minyak pati. Tincture dan decoctions atas dasarnya telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat influenza dan memperkuat imuniti.
Dia juga terkenal dengan masakan sebagai bahan tambahan. Untuk merealisasikan hidangan yang luar biasa, anda boleh mengambil tunas, benih, buah-buahan yang tidak matang, bahkan daun. Sediakannya dalam dua cara: diasinkan atau diasinkan. Nasturtium diasinkan adalah perasa yang akut untuk hidangan lain. Benih diasinkan dalam pelbagai jenis cuka atau hanya asin. Hasilnya, rasa yang luar biasa mereka sesuai dengan sempurna ke dalam sup, sos, salad dan sandwic. Kotak biji nasturtium sesuai untuk penapisan, oleh itu sesetengah resipi untuk persiapan mereka dari biji nasturtium diberikan di bawah.
Resipi 1 – benih nasturtium garam panjang
Penyediaan:
- Bubur 100 gram benih untuk dimasukkan ke dalam balang.
- Buat pengasam untuk jeruk. Untuk melakukan ini, ambil 15 gram garam tuangkan ke dalam 200 gram cuka anggur, di sini tambahkan 5 keping lada hitam. Rebus campuran.
- Tuangkan nasturtium garam dan gulung tudung. Peruntukan itu akan siap dalam tempoh tiga bulan. The nasturtium of caper sudah siap.
Untuk menguatkan rasa dalam bahan kerja, anda boleh membuat daun laurel, cawangan thyme, ulas bawang putih, biji kenang-kenangan.
Resipi 2 – benih nasturtium cepat garam
Penyediaan:
- Buat air garam masin (2 sudu garam tuangkan kira-kira 1 liter air) untuk menenun benih. Tuangkan garam air sejuk sejuk dengan biji yang diletakkan di sana selama sehari.
- Cecair cecair pada keesokan harinya dan tinggalkan sehingga kering sepenuhnya.
- Sediakan pengasam (4 sudu cuka anggur putih selama 2 sudu teh gula). Untuk rasa, tambah 2 daun bay dan cawangan thyme. Rebus.
- Tuang biji marinade dan tunggu penyejukan. Laraskan nasturtium dalam balang dengan ketat di atas tudung dan dihantar ke peti sejuk. Selepas 3 hari, ubat itu akan siap.
Sekiranya anda ingin mendapatkan sos berasaskan kapur dari biji, komposisi jeruk harus dicairkan dengan mayonis, potong bawang dan tuangkan sedikit jus lemon.
Resipi 3 – biji nasturtium diperap
Untuk merapikan kapers dari benih nasturtium, bahan-bahan yang tidak matang diperlukan. Benih nasturtium diasinkan sangat sesuai sebagai komponen hidangan garam, ikan dan daging. Mereka mempunyai rasa pedas, jadi mereka sangat popular sebagai rempah.
Penyediaan:
- Biji hijau perlu dibasuh dan dikeringkan. Letakkan dalam balang.
- Membuat pengasam: dalam 3 sudu besar. sudu cuka wain (putih) tuang 1 sudu besar. sudu garam, sebanyak sudu gula, masukkan 2 keping wangi lada, sebati cengkeh, daun bay kecil dan cairkan dengan setengah liter air. Rebus.
- Tuangkan balang peras dengan biji-biji yang tidak ditiup, pasangkan tudung dan sisihkan untuk penyimpanan.
Resipi 4 – menghilangkan buah dari nasturtium yang tidak matang
Untuk resipi ini, buah-buahan hijau yang tidak matang adalah diambil. Satu warna gelap kuning atau putih sudah dalam resipi tidak terpakai.
Penyediaan:
- Berkomunikasi buah-buahan air mendidih yang diasinkan.
- Rebus perapan, yang terdiri daripada setengah liter air, 1 sudu besar. sudu garam dan gula sebanyak 25 gram cuka wain.
- Tuangkan ramuan yang belum masak dan pasang topi capron. Jangan simpan di dalam peti sejuk.
Apabila memelihara buah masak, anda boleh menggunakan 9 peratus atau cuka anggur bukan cuka anggur.
Bagaimana memilih bahan mentah?
Untuk menyediakan penapisan dari biji nasturtium, anda perlu mempelajari Capparis secara terperinci. Ia tergolong dalam keluarga Kapersov dan dibahagikan kepada dua jenis: herba dan berduri. Bunga di belukar berwarna merah jambu atau putih. Sekiranya anda menganggap buah yang tidak matang yang digunakan sebagai pelit jeruk, ia adalah proses bujur kecil hijau, yang dalamnya selepas matang, memperoleh naungan merah dengan biji coklat. Kuncir sentimeter yang sangat bernilai kepadatan tinggi dianggap sangat berharga. Tunas sedemikian boleh didapati hanya pada awal pagi, merobek mereka dari belukar sehingga mereka telah berkembang, disusun dan dimasukkan ke dalam tindakan. Ciri khas dari penyebaran herba adalah bahawa cawangannya tidak begitu kuat seperti yang berduri. Selain itu, nama penebuk berduri bercakap untuk dirinya sendiri, kerana semaknya ditusuk, terima kasih kepada struktur risalah yang sepadan. Berdasarkan semuanya, benih nasturtium adalah sama dalam banyak hal untuk tunas capers, sehingga mereka dapat diganti dengan selamat dan menyediakan capers dari biji nasturtium.