Babi panggang yang dibakar di dalam ketuhar berbeza dengan rasa yang mengasyikkan. Ini dicapai melalui teknologi memasak khas, apabila daging itu sepenuhnya tepu dengan lemak dan rempahnya sendiri. Produk sedemikian akan dapat memanjakan isi rumah mereka setiap perempuan simpanan, perkara utama adalah untuk mempunyai nota pada resipi yang sesuai.
Bahan mentah terbaik untuk hidangan adalah bahagian belakang kaki, yang terletak di atas lutut. Di samping itu, haiwan itu tidak boleh lebih tua daripada 2 tahun.
Pilihan Mudah untuk Pemula
Selalunya, tukang masak yang tidak berpengalaman takut untuk mempersiapkan hidangan baru. Keluarkan tekanan akan membantu nasihat rakan-rakan baik atau resipi langkah-demi-langkah. Pertimbangkan salah satu pilihan paling mudah.
Untuk memasak rol daging babi, dibakar di dalam ketuhar, mula-mula mengumpul set produk yang diperlukan:
- daging;
- bawang besar;
- lobak;
- garam.
Kemudian teruskan perkara itu:
- Tuang air menjadi kuali volumetrik. Bawa ke dalam mendidih dan larutkan garam di dalamnya, kemudian keluarkan dari api.
- Sediakan sayur-sayuran, tutup sekam dan kulitnya.
- Apabila air garam disejukkan, masak ke dalam mangkuk, bawang, wortel. Tutup dan biarkan selama 2 jam. Kemudian cecair di mana daging itu telah dikeringkan, menggantikannya dengan yang bersih. Selepas itu, ia direbus dalam api rendah dalam air masin yang bersih selama kira-kira 4 jam.
- Sebelum anda membakar roda, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lubricate pan dengan lemak dan meletakkan daging di atasnya. Bakar selama kira-kira 45 minit. Apabila masa yang telah ditandakan, ketuhar dimatikan, dan daging ditinggalkan selama 25 minit lagi.
Untuk mendapatkan rasa yang sangat baik, kaki rebus kering dan kemudian dibakar dengan pembakar gas. Disebabkan ini, ia berbau asap kecil, yang merupakan kemuncak hidangan ini.
Hidangkan daging babi, dibakar dalam oven dengan kentang atau kubis yang direbus.
Daging aromatik dengan bawang putih
Peminat makanan pedas, lebih suka memasak bollock, dipanggang di dalam ketuhar dengan pelbagai perasa yang ada di tangan. Selalunya ia adalah lada, bawang putih atau mustard. Walaupun anda mengambil sekurang-kurangnya satu bahan, anda akan mendapat hidangan yang sangat baik. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan komponen ini:
- buku jari daging babi;
- lada hitam dalam bentuk serbuk;
- satu set rempah untuk daging;
- minyak sayuran;
- mayonis;
- bawang putih;
- garam.
Arahan langkah demi langkah untuk membuat hidangan:
- Daging babi dengan teliti dicuci dengan air suam. Jika sisa bulu kelihatan pada kulit, ia dirawat dengan api. Penduduk pangsapuri melakukan ini melalui petak gas yang disertakan.
- Daging diletakkan di atas papan dapur dan di sepanjang tulang pemotongan dalam dibuat untuk membersihkannya dengan kemas. Lakukan tindakan ini, perlahan-lahan, untuk menjaga daging sebanyak mungkin pada tulang. Tambahan pula, kelab itu dibungkus dan disapu dengan pergerakan jari yang aktif, garam dan rempah.
- Bawang putih dikupas. Basuh di bawah air yang mengalir dan melalui akhbar khas. Kemudian sapukan semua bahagian daging.
- Langkah seterusnya ialah menyebarkan papan dengan banyak mayonis di luar dan dalam. Bahagian luar juga ditaburi dengan garam dan perasa. Untuk mendapatkan roti babi yang lazat, dibakar di dalam ketuhar, resipi menyediakan proses perambatan. Untuk ini, daging dibiarkan selama 3 jam. Dia diletakkan dalam bekas tertutup, dihantar ke sejuk.
- Selepas tempoh ini, daging diambil dari peti sejuk. Sediakan dua jalur kerajang dan letakkan pusat roda. Kemudian taburkan minyak bunga matahari, bungkus dan letakkan pada lembaran penaik.
- Ketuhar itu dipanaskan hingga kira-kira 200 darjah. Letakkannya dalam acuan dan bakar selama 2 jam. 15 minit sebelum penyediaan, hidangan diambil, kerajang dibuka dan dihantar kembali ke ketuhar sehingga kerak emas dibentuk.
Untuk meja makan, sesumpah babi dalam foil, dibakar di dalam ketuhar, dihidangkan dengan kentang atau beras. 
Adalah penting untuk menanamnya dengan sos tomato, mustard dan herba segar.
Hidangan yang baik dengan nota Prague kuno
Mereka yang cukup beruntung untuk melawat bahagian lama ibu kota Republik Czech tahu secara langsung jenis makanan istimewa yang mereka persiapkan untuk pelancong. Terutamanya adalah wajar untuk mencatatkan “lutut Veprevo” bakar. Aroma dan juicinessnya tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa, tetapi anda boleh memasak ini di rumah. Pada dasarnya, ini adalah bungkusan yang paling biasa dalam bir, yang dibakar dalam ketuhar. Untuk penyediaannya, ambil satu set bahan yang ringkas:
- bir (sebaik-baiknya gelap);
- babi (shank);
- lobak;
- bawang putih;
- saderi;
- daun laurel;
- ulas;
- lada;
- jintan;
- mustard dalam bentuk bijirin (dalam bahasa Perancis);
- ketumbar;
- madu;
- garam.
Rahsia persediaan terdiri daripada operasi mudah sedemikian. Pertama, daging itu dibasuh dengan sempurna dan sisa-sisa bulu-bulu itu dikeluarkan. Kemudian potong kepingan kecil, kemudian disusun dalam kuali, dicurahkan dengan bir dan dibakar.
Apabila daging mendidih, keluarkan buih seperti yang ditunjukkan. Kemudian, saderi, ulas bawang putih, laurel dan rempah diletakkan di dalam sup. 
Masak selama sekurang-kurangnya 2 jam, kacau sekali-sekala. Pada masa yang sama, sediakan sos: dalam sedikit kuah larut 1 sudu madu. Kemudian masukkan mustard, ketumbar, jintan. Semua campuran dengan teliti.
Babi rebus dikeluarkan dari kuali, supaya ia sedikit kering dan disejukkan. Selepas itu, tersebar di atas lembaran penaik, dengan banyaknya disiram dengan sos dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan.
Untuk membuat daging berair, setiap 30 minit, ia dituangkan dengan sup bir dan sos pedas.
Dimasak mengikut resipi ini, dibakar di dalam ketuhar, dihiasi dengan sayur-sayuran. Hidangkan hidangan utama dengan kentang tumbuk, soba atau bubur nasi. Ia adalah mungkin untuk menekankan rasa dengan wain kering atau vodka.
Mari kita pertimbangkan satu lagi varian penyediaan hidangan ini dengan menggunakan bir.
Senarai ramuan:
- buku jari daging babi;
- beberapa mentol;
- wortel;
- bir untuk pengasam;
- rempah;
- laurel;
- sos cili;
- garam.
Telah dilihat bahawa resipi langkah demi langkah shank, dibakar di dalam ketuhar dengan foto, membantu pemula untuk membuat karya dengan mudah dengan tangan mereka sendiri.
Proses memasak terdiri daripada tindakan mudah:
- Di kuali meletakkan kemudi yang dicuci. Isikan dengan air sejuk, supaya ia meliputi daging. Kemudian tambah 0.5 liter bir, rempah, garam, laurel, wortel, bawang dan masak selama 60 minit.
- Apabila daging babi sudah siap, ia dibentangkan pada lembaran penaik, selepas itu dimasukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Suhu optimum tidak boleh melebihi 180 darjah.
- Semasa shank dibakar, segelas kuah dibuang ke dalam kuali, di mana daging sedang mendidih. Masukkan sos “Chile”, campuran dan rebus pada api yang rendah, sehingga anda mendapat banyak karakter tebal.
- Hidangkan hidangan dengan daun salad, menyiram sos yang dimasak.
Mendapatkan perut daging babi yang dibakar dalam lengan
Setiap suri rumah ingin memberi kesenangan kepada keluarganya dengan hidangan yang lazat. Dan untuk ini, tidak perlu menunggu cuti. Memasak daging berair dengan kerak rangup berkrim yang semestinya menikmatilah orang dewasa dan kanak-kanak yang berkumpul untuk makan keluarga. Kami bercakap tentang, dibakar dalam babi babi ketuhar dalam lengan. Untuk hidangan mengambil komponen mudah:
- babi (shank);
- beberapa ulas bawang putih;
- mustard;
- kunyit;
- kicap;
- lada daripada pelbagai jenis;
- daun bay;
- garam.
Cara penyediaan tradisional:
- Pertama sekali mencuci roda. Kemudian mereka membuat sayap dalam di mana chives diletakkan.
- Sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, masukkan mustard, lada dan kunyit di dalam kicap. Selanjutnya lubricate seluruh permukaan shank, meninggalkannya selama setengah jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Daging dibungkus dalam lengan, selepas itu diletakkan di dalam ketuhar. Bake satu setengah jam.
- Untuk mengetuk kerak yang berkerut, lengan dipotong dan dibakar selama 15 minit lagi.
- Hidangkan dalam hidangan yang disejukkan dengan kentang goreng Perancis. Untuk membuat daging lebih baik dicerna, menawarkan sayur-sayuran dan salad sayur-sayuran.
Semak kesediaan babi dengan pisau tajam. Jika semasa tusukan cecair yang jelas mengalir keluar dari daging, sudah tiba masanya untuk mematikan ketuhar.
Resipi video di dalam Czech
Pork shank dengan sayur-sayuran
Ramai yang akan bersetuju bahawa daging itu digabungkan dengan sayur-sayuran. Walaupun pada musim sejuk, tukang masak yang giat menggunakannya dalam bentuk beku. Dan menyediakan hidangan dari produk tersebut:
- shank saiz kecil;
- wortel;
- brokoli;
- labu;
- kacang;
- rempah;
- garam;
- lemak sayuran.
Varian penyediaan terdiri daripada operasi mudah. Pertama sekali, daging digosok dengan bumbu yang dicampur dengan garam. Dibalut dengan selembar kertas, tersebar di atas lembaran penaik. Secara kualitatif bakar dalam papan ketuhar dalam kerajang, ia dipanaskan hingga suhu 200 derajat, dan hanya kemudian meletakkan daging.
Selepas 2 jam, kuali dikeluarkan dari ketuhar, kerajang dipotong dan dihantar semula ke api. Apabila bentuk kerak, selepas kira-kira 15 minit, daging itu dikeluarkan lagi, tetapi sekarang sayur-sayuran dibentangkan di sekelilingnya. Bakar lagi 20 minit. Hidangan siap disajikan dengan baik sehingga ia hangat, jika tidak, ia akan kehilangan rasa dan aroma yang halus.