Tempat utama di antara snek panas dihidangkan oleh cendawan yang disumbat. Mereka pada asalnya digabungkan dengan kedua-dua minuman beralkohol dan frechas. Buah kecil kecil, dipenuhi dengan produk yang indah, kelihatan hebat di atas meja perayaan. Ciri utama hidangan ini adalah kelajuan dan kesederhanaan memasak. Di samping itu, pelayan wanita akan berjaya menggunakan semua potensi masakan dan imaginasinya yang kaya.
Proses Asas
Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa semua resipi cendawan di dalam oven (gambar ditunjukkan di bawah) mempunyai tiga proses utama:
- penyediaan topi;
- penyediaan pengisian;
- membakar borang sfera.
Bagi pengisian champignons, maka terdapat ruang terbuka untuk eksperimen dalam pelbagai arah. Ia boleh: daging atau sayur-sayuran, makanan laut atau bijirin, serta keju yang digabungkan dengan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, peringkat pertama dan terakhir sentiasa dilakukan mengikut skim standard, iaitu:
- pilih champignons besar;
- membersihkan mereka dari kotoran di bawah air yang mengalir;
- apabila mereka kering, perlahan-lahan memotong kaki;
- jika dikehendaki, anda boleh menggoreng sedikit, tetapi dalam sedikit minyak;
- Tutup lembaran pembakar dengan kerajang;
- gris dengan gris;
- Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C
Semua ini mesti dilakukan di tempat pertama dan hanya mula menyiapkan pengisian. Bagaimanapun, beberapa proses boleh dilakukan secara selari.
Anda boleh mengeluarkan kaki bukan hanya dengan pisau atau separuh bulatan khas, tetapi dengan satu sudu teh biasa. Corong harus dipotong sedalam mungkin.
Dengan ham
Resipi untuk cendawan yang disumbat sesuai untuk tukang daging babi yang diisap. Walau bagaimanapun, apabila membeli ham, anda harus memberi perhatian khusus kepada penampilannya:
- kilau logam yang indah menunjukkan bahawa daging mengandungi pengawet;
- jika embun bertindak semasa memotong, ia bermakna tiada ubat yang meningkatkan jumlah;
- produk ini sering ditambah dengan soya atau daging cincang, ini secara fasih ditunjukkan oleh potongan yang mula runtuh;
- kehadiran jalur lemak, urat dan tendon – tanda produk berkualiti.
Selepas menentukan ramuan utama dalam mengisi, anda boleh mula mengisar komponen tambahan:
- kaki champignons;
- ham (jalur nipis);
- mentol (kiub);
- Lada Bulgaria;
- keju keras;
- pasli, serta ketumbar.
Semua kandungan daging cincang perlu dipotong dengan sangat halus. Kemudian jisim akan menjadi homogen dan akan terbaring di topi.
Mula-mula anda perlu menggoreng bawang hingga keemasan, dan kemudian tambahkan baki yang tersisa. Untuk mendapatkan rasa yang hebat semasa waktu menggoreng adalah perlu untuk taburkan produk dengan perasa untuk sayur atau kemangi, tanpa melupakan garam jisim. Secara keseluruhan, rawatan haba akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.
Apabila pengisian siap, anda boleh mula membungkus topi. Satu sudu teh digunakan dalam bahagian-bahagian kecil. Ini mesti dilakukan sehingga slaid dibuat. Isi hemisfera pada hidangan penaik. Jarak antara mereka adalah beberapa sentimeter. Atas dengan keju, cendawan diisi dihantar ke ketuhar. Mereka dibakar selama 15-20 minit, sehingga teduh karamel terbentuk. 
Pada akhirnya, hidangan siap dihiasi dengan kehijauan.
Dengan fillet ayam
Lebih berjaya, tentu saja, ayam belanda sesuai di sini. Kerana ramai yang tidak menyukainya, dan ia bermasalah bagi orang lain untuk membeli burung ini, fillet ayam boleh digunakan. Mengulangi proses utama tidak masuk akal. Lebih baik menumpukan perhatian kepada penyediaan pengisi champignon. Prosedur memasak termasuk langkah-langkah berikut:
- Kucai keju Belanda yang halus.
- Tuangkan bawang dan goreng supaya ia menjadi lembut.
- Potong fillet kalkun (200 g) dan tuangkan ke dalam panggang. Musim dengan lada, garam dan kunyit. Semua ini disediakan selama seperempat jam.
- Tambah kaki cendawan dengan lada manis dan reneh selama tidak lebih daripada 15 minit.
- Tuang 100 ml krim / krim masam, teruskan api selama 5 minit.
- Isikan cendawan yang disemai dengan kandungan sejuk.
- Letakkan lembaran penaik dan taburkan dengan keju.
Makanan ringan ini hanya disajikan dalam keadaan panas. Oleh itu, adalah penting untuk pelayan wanita berhati-hati merancang dan mengira segala-galanya. Hidangan daging yang hebat, serta sayur-sayuran yang dipanggang datang dengan arugula. Rasa hijau yang berbeza memberi makanan yang ringan, tetapi nota kepahitan yang tidak dapat dilupakan.
Ekstrak keju
Tanpa produk susu masam, sukar untuk membayangkan banyak hidangan popular. Terutama sejak berjuta-juta chef memasak cendawan yang diisi dalam ketuhar, tepat dengan keju. Sudah tentu, restoran elit menggunakan pelbagai produk tenusu yang mahal. Walau bagaimanapun, untuk jadual keluarga untuk menyampaikan makanan ringan dari produk biasa. Untuk ini anda perlu mengambil:
- brynza (125 g);
- keju keras (150 g);
- pasli (keriting);
- bawang putih (3-4 gigi);
- 15 buah. topi dibersihkan, kaki digunakan untuk mengisi;
- rempah ratus.
Semua bahan mestilah halus: satu – pada parut, yang lain – dengan tangan. Selanjutnya pengisian disediakan dalam urutan berikut:
- jisim cendawan dicampur dengan bawang putih yang dicincang;
- goreng ke atas api sederhana sehingga 7 minit;
- pada akhirnya ditambah peterseli cincang;
- dari kuali menggelapkan campuran pada pinggan;
- Diisi dengan keju parut (beberapa jenis);
- dicampur supaya jisim homogen kental diperolehi.
Sekarang semuanya sudah siap untuk pemadat topi. Adalah wajar bahawa mereka berada dalam keadaan baik dan tidak hancur. Anda juga perlu memberi perhatian kepada tepi yang tidak boleh beralun.
Anda perlu membeli keju yang berkualiti. Warna harus lancar, tanpa tempat yang berbeza. Kapsul udara mempunyai garis besar yang indah. Permukaan tidak ditutup dengan lendir.
Bahan-bahan lain
Semua resipi lain merebak ke apa yang dapat ditemui oleh nyonya rumah dalam peti sejuknya. Itulah sebabnya ramai yang lebih suka menggunakan cendawan (champignons) dalam oven untuk memanjakan haiwan kesayangan mereka. Jadi, untuk penyediaan pengisian, anda boleh menggunakan produk berikut:
- Telur rebus. Tuangkan pada parut yang besar. Tuangkan ke dalam kuali ke bawang dan lada. Rebus tidak lebih daripada 1 minit. dan isi cendawan. Hidangkan topi bakar dengan kepingan tomato segar dan daun salad.
- Kentang. Masak kentang lecek. Ia harus kering. Campurkan dengan bawang cincang dan keju parut.
- Sayur-sayuran dan pemadat. Anda boleh menggunakan daging babi atau daging lembu. Pada kuali goreng panas kira-kira 15 minit. wortel, kaki cendawan, bawang dan bawang, serta lada manis.
Pada minit terakhir, taburkan dengan herba (dill, pasli, ketumbar). Masak di ketuhar pada 200 ° C dan sekurang-kurangnya 20 minit.
- Rajah. Nasi rebus dicampur dengan cendawan goreng dan bawang merah.
Anda boleh mengisi cendawan dengan beg konfeksi. Nosel dalam bentuk asterisk akan memberikan jisim kentang bentuk yang anggun.
Selain itu, cendawan yang diisi dibuat dengan makanan laut. Daging ketam atau udang harus dipotong nipis dan dibiarkan dalam kuali bersama-sama dengan serbuk roti. 
Thyme boleh meningkatkan rasa halus makanan laut ini. Hidangan asli sememangnya, akan menghiasi meja perayaan dan akan menyebabkan kekaguman para tetamu.