Cake “Cherry Drunken” – pencuci mulut yang sangat baik untuk meja perayaan. Intipati resipi adalah untuk menyediakan biskut coklat dengan lembut dan pada masa yang sama mengisi krim berair ceri. Panduan langkah demi langkah kami mengenai penyediaan kek ini akan membantu walaupun seorang tukang masak untuk mencipta bukan sahaja lazat, tetapi juga pencuci mulut yang indah untuk pesta perayaan.
Apa yang anda perlukan untuk kek?
Cake “Cherry Drunken”, resipi yang agak mudah, anda boleh menyediakan dari produk berikut:
- ceri (dalam usaha untuk pencuci mulut untuk menjadi juicy, perlu mempunyai 0.35 kg ceri beku);
- cognac (350 ml);
- tepung (0.2 kg);
- telur (6 keping);
- gula (0.45 kg);
- susu (0.15 l);
- koko (60 g);
- mentega (0.2 kg);
- coklat hitam (1 jubin).
Walkthrough
Tidak ada yang sukar untuk memasak kek yang lazat dan cantik dengan ceri, preskripsi dengan foto dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda dalam hal ini.
Langkah 1.
Penyediaan ceri. Pertama sekali, perlu mencairkan dan membersihkan buah daripada tulang. Selepas itu, masukkan dalam bekas yang mudah dan tuangkan cognac selama sekurang-kurangnya 12 jam. Selepas masa ini, ketatkan ceri dalam colander atau melalui penapis dan tambah gula sedikit (beberapa sudu) – ini adalah perlu untuk menghapus beri berlebihan daripada buah.
Langkah 2.
Biscuit baking. Ini adalah bahagian yang paling penting dalam penyediaan hidangan penutup seperti kek “Cherry Drunken”. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu melihat secara visual semua nuansa memasak.
Untuk meletakkan banyak pencuci mulut dalam pencuci mulut, biskut itu harus tinggi – sebaiknya 8-10 cm, jika tidak, rupa kek akan menyerupai pai atau kek rata. Anda boleh mencapai ketinggian ini dengan menggunakan pinggan mangkuk dengan dinding tinggi.
Ia perlu untuk menutup bahagian bawah dan dinding bentuk dengan kertas kertas dan untuk melicinkan mereka dengan mentega, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk.
Untuk menyediakan kek span, perlu memisahkan putih telur dan kuning telur. Protein memukul dari 0.350 kg gula ke buih tebal, jika yang terakhir adalah cair atau tidak cukup tebal, biskut tidak akan subur. Pukul dengan pengisar atau pengadun.
Yolks dalam bekas berasingan untuk mengisar dengan baki gula.
Kemudian anda perlu menapis tepung dan campurkan dengan koko. Dalam berat yang diterima untuk mencurahkan 2/3 (selebihnya akan digunakan untuk krim) kuning tanah dan serat, secara beransur-ansur kacau. Kukuk doh dan letakkan dalam bentuk sejuk. Bakar 180 ° selama setengah jam.
Untuk memeriksa kesediaan biskut, ia perlu menembusi dengan kayu kayu nipis, tusuk gigi atau perlawanan. Tiada kepingan ujian pada batang perlu ditahan selepas pengekstrakan dari adunan.
Langkah 3.
Penyediaan krim. Walaupun biskut dibakar, perlu menyediakan krim untuk kek masa depan “Cherry Drunken”. Untuk melakukan ini, rebus susu (tidak semua, biarkan beberapa sudu teh untuk sayu), tambahkan telur yang disebat dengan gula dan rebus selama beberapa minit. Sirap yang dihasilkan perlu diletakkan di dalam bekas yang mudah dan dipukul dengan mixer atau blender bersama-sama dengan mentega.
Krim harus berminyak supaya biskut tidak melembutkan dan tidak rosak.
Langkah 4.
Pencuci mulut mengisi kek “ceri mabuk”. Resipi dengan gambar ditunjukkan di bawah.
Keluarkan biskut selesai dari oven dan biarkan ia sejuk dengan acuan. Kemudian keluarkan dari acuan, potong lapisan atas (1 cm) kek.
Keluarkan daging dan campurkan dengan krim. Pengisian kek perlu terdiri daripada beberapa lapisan: krim 1-st, 2-ceri. Tutup pencuci mulut dengan kek cut atas.
Langkah 5.
Glaze. Ini adalah tahap yang paling menyenangkan dan akhir penyediaan kek lazat “Cherry Drunken”. Coklat hitam perlu dicairkan di atas mandian stim dan campurkan dengan susu. Jisim hasil pencuci mulut air atas dan sisi, jika dikehendaki, menghiasi dengan ceri. Tempatkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.