Asam atau manis, pedas atau lembut dalam rasa, dengan penambahan jus buah-buahan dan sayur-sayuran lain atau jus tomato homogen boleh berbeza, tetapi ia telah lama dianggap sebagai minuman yang lazat, aromatik dan sangat berguna. Ramai suri rumah menggunakan dapur mereka seperti perkara yang indah dan mudah sebagai sokovarka, tetapi, sayangnya, tidak semua tukang masak tahu bagaimana memasak jus tomat di dalamnya.
Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk vitamin, minuman lazat, dan kami hanya akan mempertimbangkan yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama, yang paling menarik.
Untuk menyediakan jus tomato dalam periuk jus untuk musim sejuk, hanya beberapa bahan yang diperlukan. Tetapi ia adalah penting untuk memilih yang betul supaya minuman tomato berubah menjadi lazat, dan balang jus akan berdiri dalam urutan musim luruh.
Bagaimana untuk memilih ramuan?
Bahan utama dalam penyediaan kami, tentu saja, adalah tomato, atau tomato. Sekiranya sayur-sayuran ditanam di kebun anda, maka tidak perlu risau, produk semacam itu tidak akan menimbulkan syak wasangka. Tetapi jika tidak ada peluang untuk mengumpul tomato segar langsung dari belukar, anda perlu segera pergi ke kedai dan memilih produk berkualiti terbaik.
Sebelum anda mula memilih, mari bercakap mengenai sayuran itu sendiri. Terdapat lebih daripada 1200 (!) Daripada semua jenis tomato. Kesemua mereka berbeza dalam rasa, saiz, warna, juiciness, kekerasan, kepadatan dan banyak lagi faktor lain. Apa jenis tomato akan rasa kepada keluarga anda – buat keputusan sendiri. Walau bagaimanapun, selain membahagikan buah-buahan sayur-sayuran itu sendiri oleh pakar, jenis berikut dibezakan:
- Tomato jenis pertama berbeza dengan rasa yang sangat ketara, saiz besar dan juiciness.
- Sayur-sayuran, yang ditentukan untuk spesies kedua, biasanya mempunyai bentuk bulat. Mereka adalah medium dalam saiz, tetapi walaupun, cantik dalam penampilan.
- Tomato jenis ketiga mempunyai rasa pedas dan rasa yang indah.
- Jenis keempat bahan ini bersaiz kecil, rasa manis. Anda fikirkan? Sudah tentu, yang pertama diingat adalah tomato ceri.
Seperti yang anda mungkin faham, untuk jus tomato dalam periuk jus untuk musim sejuk, kami akan menggunakan sayur-sayuran yang besar dan berair. Mari kita mula memilih bahan untuk hidangan itu. Tomato yang baik adalah buah-buahan tanpa kerosakan, tidak kusut, tanpa goresan, retak, kerepek, tempat yang busuk. Tidak bolehkah tomato menjadi coklat atau noda yang lain. Kulit mesti monophonic atau dengan peralihan warna yang lancar. Cahaya tomat yang lebih cerah, yang lebih kaya, bermakna ia mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien lain.
Tomato mestilah bersaiz sederhana (tidak ada terlalu banyak dan kanak-kanak kecil). Sangat mengalu-alukan kehadiran peduncle, ini penting! Warnanya biasanya hijau gelap, tetapi tidak semestinya coklat. Penumbuhan tidak boleh dipilih kering, ini adalah tanda pasti produk lama, basi.
Ketiadaan peduncle menyebabkan kecurigaan. Biasanya penjual mengeluarkan “ekor” yang lama, kering untuk menyembunyikan umur barang.
Sayuran segar dan matang terasa elastik dengan sentuhan. Walau bagaimanapun, tomato yang terlalu keras bercakap tentang ketakmampuan, dan terlalu lembut – tentang kemerosotan.
Jangan ketinggalan faktor penting seperti wangian. Bau tomato yang baik haruslah menyelerakan, khas untuk tomato. Aroma yang sangat kuat boleh ditangkap di batang. Jika bau masam, produk sedemikian mula reput. Tidak mempunyai rasa secara umum bahawa sayur-sayuran, yang telah ripped tidak matang.
Bahan berikut tidak semestinya diperlukan untuk resipi jus tomato dalam periuk jus, tetapi jika dikehendaki, lada Bulgaria boleh ditambah. Sudah tentu, lebih baik untuk mengambilnya secara langsung dari taman, tetapi jika tidak mungkin, kami pergi ke kedai atau ke pasaran.
Kualiti, masak, lazat lada Bulgaria mempunyai data berikut. Buahnya cukup besar, walaupun ia bergantung pada jenisnya. Elastik, lancar, pepejal. Timbangan, retak, calar dan penyok menyebabkan kerosakan yang cepat terhadap barangan. Di samping itu, pelbagai mikrob dan kotoran boleh berkumpul di kawasan kulit yang rosak. Warna lada berkualiti tinggi adalah monophonic. Kulit berkilat, licin.
Warna masalah lada Bulgaria. Sayuran merah mengandungi lebih banyak kalori, gula, vitamin A dan C. Lada kuning boleh membanggakan kandungan terbesar kalium, fosforus. Warna hijau menunjukkan kandungan kalori yang paling rendah, tetapi lada Bulgaria warna ini mengandungi banyak vitamin K.
Kuncian itu harus ringan, lembut, berair.
Penyediaan jus tomato dalam periuk jus
Ramai wanita simpanan, yang telah lama mengenali pemproses jus, sedar bahawa perkara ini sangat mudah digunakan di dapur. Dan walaupun penyediaan jus tomato dalam periuk jus untuk musim sejuk akan menjadi inovasi, kami akan cuba membuat proses ini sebagai berguna dan tidak dapat dilupakan.
Pertimbangkan tiga daripada yang paling mudah, tetapi seperti pelbagai resipi.
Resipi bahan kerja klasik
Untuk membuat minuman dengan rasa yang menakjubkan mengikut resipi pertama, kami memerlukan bahan-bahan:
- tomato – 4 kg;
- gula – 1 sudu besar;
- garam – setengah sudu;
- Lada Bulgaria – 0.7-1 kg.
Bahan terakhir boleh dikecualikan jika dikehendaki.
Langkah pertama dalam penyediaan jus tomato di pembuat jus di rumah adalah kita perlu menggiling tomato. Anda boleh melakukan ini dengan beberapa cara: menggunakan parutan besar, dalam pengisar, dipotong menjadi kiub sederhana. Dengan lada Bulgaria, jika anda memutuskan untuk menambahnya kepada resipi jus tomato dalam pemproses jus, anda perlu melakukan perkara yang sama.
Dalam parut untuk bahan mentah, atau hanya meletakkan kapasiti teratas, kami meletakkan tomato. Dalam sokovarku dipasang kami mengisi air di pangkalan (bekas yang lebih rendah), tutup penutup rapat dan letakkan pada api yang kuat.
Selepas lima minit memasak, tambah keping lada, tuangkan garam dan gula. Sekali lagi tutup rapat tudung dan biarkan selama 35-40 minit. Semasa masak, kacau bahan-bahan yang rosak di dalam kuali atas.
Apabila di dalam parut untuk bahan mentah terdapat hanya tulang yang tersisa, sedikit pulpa dan kulit, kita melepaskan karya masakan siap dari api dan tuangkan minuman dari tingkat kedua jus bekas ke balang yang sebelum ini disterilkan. Untuk memastikan pulpa hadir dalam jus yang disediakan, kami keluarkan sisa-sisa dari kuali atas melalui penapis langsung ke dalam kapal untuk preform. Kami menggulungnya, menjadikannya terbalik dan biarkan di tempat yang hangat. Jus untuk resipi pertama sudah siap!
Resipi jus tomato untuk pencinta tajam
Untuk menyediakan jus untuk resipi kedua, kami perlukan:
- tomato – 2 kg;
- bawang putih – 5 kepala;
- lada merah Chile – 4 keping;
- gula pasir – 4 sudu besar;
- cuka – 6 sudu besar;
- daun bay – 1-2 keping;
Tomato dibasuh dengan teliti dan dipotong setengah atau empat (bergantung kepada saiz sayuran), bawang putih dibersihkan dan dipotong besar. Lada cili tajam dipotong ke dalam kepingan yang paling kecil. Kami meletakkan semua bahan di atas mangkuk sokovarka, saharim. Kami mencurahkan segala-galanya dengan cuka, campurkan dengan teliti. Di atas membuang laurel. Kami memakan api besar selama 10-15 minit, tutup rapat tudung.
Selepas tamat tempoh ini, buka tudung sokovarki, campurkan bahan-bahan yang dibuang dari stim, tutup semula parut dan biarkan masak selama 40 minit lagi. Pada akhir masa kita menembak ke dalam api, kita tuangkan jus dari bekas jus ke dalam balang. Kami menutupnya dan meletakkannya di tempat yang gelap.
Resipi jus tomato dalam periuk jus untuk musim sejuk adalah mudah, tetapi minuman ternyata sangat lazat dan menarik.
Resipi untuk jus yang lazat dengan herba
Apa, jika tidak hijau, menyimpan banyak vitamin yang berguna untuk tubuh? Mari kita buat jus tomato dalam periuk jus di rumah dengan sayur-sayuran yang berlainan.
Bahan-bahan:
- tomato – 3 kg;
- kemangi – 1 tandan;
- pasli – 1 tandan;
- garam – 1 sudu teh.
Benar-benar mencuci tomato saya, sayur-sayuran meleleh dengan air mendidih. Tomato digiling, dimasukkan ke dalam mangkuk atas sokovarki. Basil dipotong dengan baik, diletakkan di dalam kisi untuk bahan mentah. Dalam pasli, kita hanya memerlukan daun, batang dibuang. Daun juga mengisar, kami masukkan ke bahan lain.
Solim di atas, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira setengah jam. Setelah masa berlalu, kami hoskan dengan jus ke dalam balang, campurkan ramuan dalam periuk, tutup lagi dan masak selama 15-20 minit lagi.
Jus tomato siap dibuang ke dalam bekas, di atas kita meletakkan beberapa daun pasli dan kemangi untuk rasa, gulung sehingga balang. Kami pergi ke tempat yang gelap.
Tiga cahaya, tetapi resipi yang sangat berbeza dan menarik membantu kami untuk mencipta rasa lazat, berguna, dan luar biasa untuk minuman.