Brownie dengan ceri adalah pencuci mulut yang sangat popular, dihormati di seluruh dunia. Hari ini sukar untuk menilai bila dan di mana resipinya dicipta. Sesetengah percaya bahawa ini adalah pai semata-mata bahasa Inggeris, yang lain yakin bahawa penciptaan pencuci mulut coklat ini adalah kebaikan tukang masak Amerika. Namanya berasal dari perkataan “coklat”, yang bermaksud “coklat”.
Bagaimana dan kapan resipi Brownie muncul?
Untuk memasak brownies dengan keju dan ceri kotej memerlukan sejumlah kecil ramuan. Resipi klasik muncul, menurut beberapa sumber, kembali pada tahun 1906. Ia boleh didapati di hampir mana-mana buku masakan Inggeris atau Amerika. Ia juga dipercayai bahawa buat pertama kalinya pastri ini disediakan di salah satu institusi kota Chicago. Walau apa pun, rasa coklat dan teksturnya tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet paling mencabar.
Brownie dengan ceri adalah sejenis gabungan kek dan kek coklat. Masak ia boleh memasak tukang masak atau suri rumah yang tidak berpengalaman. Mungkin terdapat kepingan kacang di dalamnya. Sekiranya anda tidak menggunakan coklat, maka pencuci mulut ini akan menjadi hidangan pencuci mulut Amerika yang lain, yang dipanggil “blondie.”
Perkara utama yang perlu diikuti dengan ketat semasa penyediaan adalah masa pembakar. Jika anda meninggalkan coklat dengan ceri terlalu lama di dalam ketuhar, maka ia akan berubah menjadi kering. Ia disediakan dengan satu kerak, dan kemudian dipotong menjadi bahagian individu. Biasanya kepingan segi empat tepat. Ini adalah pencuci mulut yang tidak memerlukan penggunaan krim tambahan. Akan ada cukup ais krim untuk membuka semua potensi rasanya. Ia boleh dihidangkan dengan kopi dan teh.
Chocolate brownie dengan ceri secara tradisional disediakan berdasarkan bahan-bahan berikut:
- tepung – 100 g;
- coklat – 200 g;
- mentega – 100 g;
- gula – 150 g;
- telur – 3 keping;
- ceri – 300 g;
- serbuk koko 20 g
Brownie dengan ceri: resipi dengan gambar
Langkah 1
Asas baking diletakkan coklat pahit, serta ceri. Jika boleh, anda boleh menggunakan beri segar, di musim sejuk anda boleh menggantikannya dengan yang beku. Perkara utama ialah mengalirkan air dari mereka apabila mereka dibuang. Akan cukup 350 gram. Selepas kita mengeluarkan tulang, akan ada kira-kira 300 gram buah beri.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, tambah coklat yang dipilih. Ia harus dicincang dengan pisau. Kemudian sambung dengan mentega. Coklat coklat sebaik-baiknya di mandi air, tetapi anda boleh menggunakan microwave. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk memastikan bahawa coklat tidak terlalu panas, kerana dalam kes ini, ia akan mula membeku. Untuk melakukan ini, anda boleh menyemaknya dalam ketuhar setiap 10 saat.
Coklat susu, tidak seperti varian pahit cair lebih lama. Ya, dan dalam resipi klasik, penggunaannya tidak dapat diterima, karena doh dalam hal ini tidak akan memperoleh warna cokelat yang khas.
Langkah 3
Apabila coklat dan mentega benar-benar cair, mereka perlu dikacau. Jisim homogen perlu diperolehi. Untuk itu anda perlu menambah gula pasir dan serbuk koko. Campurkan campuran dengan spatula atau garpu.
Langkah 4
Jangan tunggu sehingga gula pasir telah dibubarkan sepenuhnya, kerana ini bukan prasyarat. Seterusnya, kami memperkenalkan satu telur telur yang dihasilkan. Jangan lupa untuk terus mencampur adunan. Apabila ia menjadi benar-benar homogen, anda boleh mula menambahkan beri.
Cherry mesti tanpa lubang.
Langkah 5
Sentuhan akhir dalam proses membuat adonan coklat adalah tambahan tepung gandum. Ia perlu ditapis dan disukai gred tertinggi. Kami menggabungkan segala-galanya dengan berhati-hati supaya tiada bentuk benjolan.
Langkah 6
Oleh itu, doh itu siap sepenuhnya, ia hanya kekal untuk membakarnya dengan betul. Untuk melakukan ini, gunakan bentuk yang bersesuaian dengan saiz dan bentuk. Jika anda menganggap foto tradisional resep Brownie dengan keju dan ceri kotej, menjadi jelas bahawa pilihan yang paling popular adalah bentuk persegi untuk pencuci mulut.
Sekiranya anda menggunakan acuan silikon untuk membakar adunan, anda tidak boleh melincirkannya dengan minyak. Walau bagaimanapun, hidangan logam sudah memerlukan ini. Anda boleh lakukan dengan kertas perkamen.
Langkah 7
Ketuhar itu perlu dipanaskan pada 180 darjah. Proses pembuatannya sendiri adalah kira-kira 20 atau 30 minit. Pencuci mulut siap harus disejukkan secara langsung dalam bentuk, dan kemudian disajikan dalam potongan-potongan bahagian.
Resipi brownie dengan ceri dan keju cottage bukanlah satu-satunya, pakar masakan menawarkan pilihan lain. Daripada ceri, anda boleh menggunakan sebarang buah beri lain, menggantikan keju cottage dengan kepingan coklat atau kacang. Bermula dari resipi klasik, anda boleh mencuba dan menggunakan produk yang berbeza, sambil mengubah rasa dan tekstur pai. Satu-satunya perkara yang perlu sentiasa tidak berubah ialah kekurangan komponen dalam komposisi ujian, seperti serbuk penaik dan soda.