Rasa lazat, menyelerakan, berair dan lembut dalam mustard, yang dibakar dalam ketuhar – tetamu yang lazat di meja perayaan dan makan. Menyediakan hidangan sangat mudah. Tetapi terima kasih kepada resipi yang berbeza dan banyak marinades berdasarkan mustard, rasa yang hebat diperolehi. Kami menawarkan untuk memasak daging babi mengikut resipi yang paling popular.
Klasik yang tidak teratur
Pertimbangkan resipi klasik untuk daging babi yang dibakar dalam sawi. Ia disediakan untuk masa yang lama, tetapi semata-mata. Terima kasih kepada mustard, daging akan menjadi juicy dan tender.
Untuk mempersiapkan hidangan anda akan memerlukan pinggang 0.5 kg dan 2 sudu besar. l. mustard. Bawang putih (kira-kira 4-5 lobules) dan lada dan garam akan membantu melengkapkan rasa.
Proses memasak:
- Sekeping daging dibasuh dengan sempurna dan disapu dengan tuala kertas. Di semua pihak taburkan dengan lada dan garam, dan membuat bubuk dalam pulpa, disumbat dengan ulas bawang putih. Kemudian dagingnya dihiris dengan mustard dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Pada akhir tempoh, daging dibalut dengan kerajang. Ini akan menghalang kehilangan jus.
- Daging yang dibalut dihantar ke hidangan baking tahan panas, dan kemudian ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Anggaran masa memasak adalah satu jam.
- Pada akhir masa, buka foil. Dan, setelah suhu meningkat, sekali lagi dihantar ke oven selama 10-15 minit untuk membuat kerak.
Ia tetap hanya untuk memotong yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar dengan daging sawi menjadi keping dan disajikan ke meja.
Lebih baik jika anda meninggalkan daging yang diasinkan sepanjang malam.
Shank dalam sos
Daging kini cukup “menggigit” untuk harga. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda perlu melupakannya sehingga percutian seterusnya. Perhatikan roda. Kosnya boleh diterima. Dan anda akan mendapat peluang untuk menghidangkan daging setiap hari. Satu perut babi disediakan dengan madu dan mustard semata-mata, walaupun untuk masa yang lama. Tetapi yang anda perlukan hanyalah memarinya, kemudian masukkannya ke dalam oven dan lakukan perniagaan anda sendiri.
Untuk bekerja, anda memerlukan tongkat dan rempah yang sebenarnya, iaitu mustard dalam jumlah 2-3 st. l, ½ tsp. serbuk halia, 50 g mayonis, garam dengan lada, 2 sudu besar. l. kicap dan bawang putih. Ia memerlukan 2 kepala.
Memasak:
- Pertama sekali, kupas bawang putih dan potong 2-3 potongan.
- Pemegang hendaklah dibasuh dengan teliti dan, jika ada tan hitam, mengikis dengan pisau. Selepas ia disapu dengan tuala kertas dan membuat banyak luka dalam kulit. Mereka meletakkan kepingan bawang putih di dalamnya. Perhatikan bahawa bawang putih harus sepenuhnya dibasuh dalam slot.
- Sekarang, dengan benang kapas, bungkus roda.
- Sediakan pengasam, mencampurkan sehingga homogen dalam bekas kicap, lada segar, mayonis, halia, garam, dan mustard.
- Cuba peras dengan garam dan pasangkannya.
- Berhati-hati dengan daging dengan pengasam, biarkan selama 2 jam sahaja dan letakkan di dalam lengan.
- Hantar daging babi dengan mustard dan mayonis ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Waktu memasak adalah kira-kira 2-2.5 jam, bergantung kepada saiz sekeping.
Sebelum memfailkan ke meja, semua benang dikeluarkan. Sebagai hiasan yang digunakan kubis rebus, sayuran, salad atau kentang tumbuk.
Oleh kerana resipi menggunakan kicap, anda perlu berhati-hati dengan garam, jika tidak, anda boleh melampaui hidangan.
Rusuk pedas
Rusa babi dengan madu dan mustard adalah hidangan lazat yang lain. Di samping itu, dia menyediakan dengan cepat – sekiranya tetamu berada di ambang pintu. Kami menawarkan dua pilihan untuk memasak karya masakan ini.
Untuk penyediaan daging babi dengan madu dan mustard dalam ketuhar akan memerlukan tulang rusuk (0.4 kg) dan madu dengan mustard (1 sudu teh setiap bahan).
Dalam madu campuran piano dengan mustard. Jisimnya akan tebal, jadi sedikit air ditambah kepadanya sehingga konsistensi memuaskan. 
Lagi disalut dengan tulang rusuk dan hantar dalam ketuhar sejam 2. Jangan lupa pada akhir satu jam, menghidupkan tulang rusuk di sebelah yang lain, supaya mereka sama rata panggang. 
Babi yang dimasak dalam mustard, dibakar di dalam oven yang tersebar di atas pinggan dan dihidangkan di atas meja dengan hidangan sampingan atau sebagai hidangan mandiri.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan madu cair. Tetapi jika anda telah meminum gula, anda boleh mengambilnya, hanya perlu memanaskannya.
Untuk menyediakan daging “soya” dalam mustard, dibakar dalam ketuhar akan memerlukan 1.5 kg rusuk babi. Pada jumlah ini, anda perlu mengambil kicap dan madu (5 dan 4 sudu besar), serta rempah dan minyak zaitun.
Tulang rusuk dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi bahagian. Kemudian mereka diturunkan ke dalam kuali dengan air, dibakar, mendidih dan masak selama seperempat jam. Sementara itu, campurkan kicap dan madu, suntikan sedikit lada merah dan masak di dalam tab mandi air sehingga tebal.
Seterusnya, tulang rusuk dicelupkan dalam perapian dan diletakkan di atas pinggan mangkuk, sebelum dimasak dengan minyak zaitun. Daging yang diisi dihantar untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Masa memanggang 10 minit. Setelah kerak dibentuk, daging boleh ditarik keluar dan dimasukkan ke meja.
Marinades
Daging bakar sendiri adalah lazat dan menarik. Tetapi memberikannya rasa yang enak yang indah akan membantu hanya marinades yang berbeza. Terdapat banyak resipi, dan anda perlu mencuba banyak untuk mencari “anda”. Bidang yang baik untuk imaginasi adalah besar. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan beberapa resipi perapan untuk babi dengan sawi.
Mustard
Mustard bukan sekadar bahan utama dalam marinades yang dimaksudkan untuk daging babi, kerana ia menjadikan daging lembut dan berair.
Untuk menyediakan perapan, serbuk mustard dalam jumlah 1 sudu besar. dan 0.5 tsp. lada dan kari baru. Bahan tambahan – garam (kira-kira 1 sudu teh) dan 1 sudu besar. mayonis. Akut akan datang melalui tekan 3-4 ulas bawang putih. Jumlah pelepasan ini dikira untuk 1 kg daging.
Memasak:
- Dalam piano bercampur semua bahan sehingga seragam.
- Perapan yang disebabkan daripada semua pihak teliti disapu dengan sekeping daging diletakkan di dalam bekas, tutup dengan berpaut filem atau penutup dan menghantar dalam peti sejuk selama 4-5 jam.
Pada akhir masa, daging yang dibakar dengan sawi dan mayonis dalam ketuhar.
Dan akhirnya dua perarakan lebih enak.
Mustard-madu mustard
Kulit jeruk. Aneh, tetapi ia adalah ramuan yang sangat baik untuk mengasinkan daging dengan sawi. Selain itu, ia menggabungkan dengan baik dengan madu dan mustard dan menghilangkan aroma mereka.
Untuk penyediaan perapian diperlukan ½ sudu besar. mustard.
Anda boleh menggunakannya sudah siap, atau anda boleh membuatnya daripada serbuk.
Pada jumlah ini, anda perlu mengambil 1 jingga besar dan 1 sudu besar. l. madu (bunga atau soba). Di samping itu, anda memerlukan 1 sudu teh. lada tanah (mengikut keutamaan, wangi, campuran lada atau hanya hitam), jintan dan 0.5 tsp. garam.
Untuk mendapatkan semangat, sitrus harus dibasuh dengan baik, dibasahi dengan air mendidih, dan kemudian dikeluarkan dari kulitnya dengan kulit, dengan menggunakan parutan khas atau biasa. Masukkan semua bahan dalam piano, gaul dengan baik dan semak garam. Sekiranya campurannya sangat padat, air mineral akan membantu membawa konsistensi ke tahap yang diperlukan (1-2 sudu akan mencukupi).
Segala-galanya, pengasinan sudah siap dan mereka boleh menyebarkan daging itu dan menghantarnya ke peti sejuk selama satu jam.
Wain Mustard
Tidak pernah mengira bahawa anda boleh menggunakan wain untuk pengasam? Jadi cuba percubaan. Dan masak sos dengan mustard untuk daging dengan tambahan wain. Kami yakin bahawa hidangan yang disediakan mengikut resipi ini akan dinikmati sepenuhnya oleh semua orang. Wain memberikan perisa rasa pedas dan membuat daging lembut dan berair.
Bahan-bahan utama pengasam adalah 3-4 batang. l. tepung mustard, ½ sudu besar. wain putih (tidak kuat), dan juga 5 lobak lobak. Mengimbangi rasa akan membantu garam.
Sekeping daging yang dibasuh dan kering mesti dilindungi dengan teliti dengan mustard. Jumlah serbuk boleh dikawal bergantung kepada saiz daging babi. Dalam keadaan ini, daging ditinggalkan selama sejam pada suhu bilik. Sementara itu, bersihkan bawang, dan lulus melalui penggiling daging. Wain ini dituangkan ke dalam wain, dicampur dengan teliti dan disapukan dengan campuran daging dalam mustard dan sekali lagi ditinggalkan untuk direndam selama 2 jam. Langkah terakhir ialah menambah daging, tinggalkan selama 30 minit lagi. Segala-galanya, babi itu siap digoreng dalam kuali atau dalam oven.
Daging dalam mustard, dibakar dalam ketuhar – hidangan mahkota mana-mana meja perayaan. Dan penggunaan pelbagai marinades dalam proses memasak – peluang untuk memberi perisa baru setiap kali.