kubis untuk daun kubisTahap yang paling sukar dalam menyediakan gulungan kubis ialah memisahkan daun kubis dari kepala agar tidak pecah, tetapi mereka tidak terlalu lembut. Kubis untuk gulung kubis dalam ketuhar gelombang mikro cukup lembut supaya ia boleh membungkus pengisian, tetapi ia kekal elastik. Tidak seperti kaedah standard yang menggunakan periuk air mendidih, microwave sepenuhnya akan membakar daun dan mengekalkan kekuatannya.

Resipi untuk melembutkan kubis dalam ketuhar gelombang mikro

Bagaimana cara melembutkan kubis untuk gulung kubis dalam gelombang mikro adalah lebih mudah daripada kaedah standard dengan air mendidih. Di hadapan ketuhar gelombang mikro, tidak perlu memilih varieti lembut secara khusus, memanaskan bekas yang besar dengan air dan cuba menahan masa yang sesuai supaya daun tidak membusuk.

Anda juga boleh melembutkan kubis muda untuk gulung kubis dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam air mendidih, daunnya dengan cepat mendidih dan masak, sementara mereka membungkus daging cincang, berbeza dengan cara yang lebih moden.

Untuk menyediakan gulung kubis, kubis seberat 1.5-2 kg adalah sesuai. Ia boleh dimasukkan ke dalam ketuhar atau dibungkus dalam filem makanan.

  1. Sebelum anda boleh memasak kubis untuk gulung kubis dalam ketuhar gelombang mikro, ia mesti dibersihkan. Cobs boleh dipendekkan, dan daun atas dikeluarkan sehingga kelihatan bersih dan tidak rusak. Sisa-sisa itu boleh dibuang – mereka tidak akan diperlukan untuk gulung kubis.keluarkan daun atas kubis
  2. Di dasar tunggul kubis, hirisan dibuat dengan pisau panjang, memisahkan daun. Daun kubis tidak perlu dibongkar – daun kubis untuk gulung kubis dalam microwave akan melembutkan dan akan mudah dipisahkan. Pisau semakin mendalam, cuba untuk tidak merosakkan kubis.memotong kubis kubis
  3. Kochan dihantar ke ketuhar selama 8-10 minit dan menghidupkannya untuk kuasa maksimum. Ia juga boleh dibungkus dalam beg plastik atau filem makanan-daun akan kehilangan kelembapan yang kurang apabila diproses pada suhu tinggi.letakkan kepala kubis dalam ketuhar gelombang mikro
  4. Berapa banyak minit kubis untuk gulung kubis dalam ketuhar gelombang mikro akan disediakan, bergantung pada saiz dan jumlah daun. Selepas 8-10 minit, kepala dikeluarkan dari ketuhar dan dipisahkan oleh daun permukaan, yang mempunyai masa untuk melembutkan. Mereka yang tegas berpegang kepada tunggul, pergi.pemanasan semula daun
  5. Kubis seterusnya hendaklah dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-8 minit. Selepas itu, anda boleh mengeluarkan lapisan daun seterusnya, yang melembutkan di bawah pengaruh suhu tinggi. Semua daun tidak boleh dikeluarkan – yang terkecil daripada mereka tidak akan berfungsi untuk daun kubis. Mereka boleh dibiarkan dan ditambah kepada hidangan lain (memasak borsch atau kubis rebus).keluarkan penebalan
  6. Daun keras boleh kekal di atas daun. Mereka boleh dipotong dengan kemas dengan pisau, memelihara selari dengan permukaan meja. Adalah penting untuk tidak merosakkan integriti lembaran, jika tidak, maka merpati itu akan hancur.kami membersihkan helaian itu

Kubis panas selepas keluar dari gelombang mikro segera melepasi air sejuk. Jadi daun lebih mudah dipisahkan dari tunggul, dan di dalamnya anda boleh segera membungkus daging cincang.

Sediakan kubis untuk gulung kubis dalam microwave lebih mudah daripada dalam periuk air mendidih. Daun melembutkan, tetapi kekal teguh dan elastik. Dalam hidangan yang disediakan, rasa mereka akan dirasakan, tetapi ia tidak akan mengganggu rasa daging cincang. Di samping itu, cara menyediakan kubis menjimatkan banyak masa. Walaupun kepala kubis mereda di dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh dengan cepat mengisi daun pertama dengan daging cincang.

Resipi kubis lain untuk gulung kubis

pemanasan kubis dengan pakej selofanCara paling mudah untuk meletakkan kubis dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit dan jangan tutup. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah lebih suka menggunakan lengan untuk membakar atau membungkus kepala dalam beg plastik atau filem makanan. Oleh itu, kelembapan tidak menguap, tetapi kekal di dalam daun. Mereka dibakar lebih rata dan menjadi lembut walaupun di tengah.

Kubis kubis dalam lengan atau filem juga boleh disediakan dalam beberapa peringkat, tetapi lebih mudah untuk meletakkannya selama 10-15 minit pada suhu yang lebih rendah. Selepas itu, ia dicelup dalam kerajang dalam air sejuk, dan apabila ia menyejuk sedikit – mula menganalisis daun. Semua coretan dikeluarkan dengan pisau tajam, supaya mereka tidak merosakkan rasa hidangan yang disediakan. Bagaimanapun, sebaliknya, daun-daun boleh dibuang dengan perlahan, sementara itu penting untuk tidak merosakkannya.

Bagaimana memilih kubis?

pilih kubis untuk gulung kubisJika anda memilih kubis untuk gulung kubis dan masak dalam air mendidih, anda perlu tahu beberapa hal kecil. Bentuk, saiz, warna daun, dan juga struktur bahan sayur. Dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh memasak kubis supaya mudah untuk membungkus daging cincang. Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti nasihat suri rumah yang berpengalaman, lebih mudah untuk memasak kubis:

  • kepala tidak boleh mempunyai bulat, tetapi bentuk memanjang – dengan daun kubis seperti lebih mudah dipisahkan;
  • kubis sepatutnya mempunyai lembaran besar – jika mereka kecil, mereka akan sukar untuk membungkus daging cincang, dan proses memasak akan mengambil masa yang lama;
  • daun harus ringan (putih dengan warna kehijauan), tanpa bintik hitam, air mata dan luka, tanda-tanda kulat atau acuan;
  • daun yang berasingan harus padat, tebal dan elastik, jika tidak, mereka akan cepat robek, dan pengisiannya tidak boleh dibungkus;
  • kubis yang layu tidak baik, ia boleh dijahit dengan daging, dan untuk kubis gulung untuk mendapatkan kepala yang lain.

Daun kubis boleh dilembutkan bukan sahaja dalam air mendidih atau dalam ketuhar gelombang mikro. Sejuk mempunyai kesan yang sama.

Untuk memulakan, anda perlu membekukan seluruh kepala, dan kemudian mengeluarkannya dari peti sejuk dan cair pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, selepas pemprosesan kubis boleh digunakan hanya untuk menyediakan gulungan kubis dan tidak boleh disimpan walaupun dalam bentuk beku.

Sediakan kubis untuk gulung kubis dalam microwave untuk melembutkan – ini adalah cara yang paling mudah. Malah seorang wanita pemula akan dapat mengatasi penyediaan hidangan mengikut resipi ini. Daunnya lembut dan elastik, mereka bentuknya dengan baik dan jangan biarkan gulungan kubis runtuh.

Dua cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis – video