brusnicový plody obsahujú mnoho užitočných látok do tela a má príjemnú, mierne kyslé, chuť. Môžu byť konzumované čerstvý alebo použitý pri príprave dezertov a nápojov: džemu, džemu, marmelády alebo brusnicový kompót dokonale dopĺňajú ponuku akejkoľvek rodiny.
Pripravte kompotu pod silou takmer každého, pretože proces varenia je jednoduchý a prístupný. Ak pravidelne pijete tento nápoj, pomôže nielen vyčistiť krv a zbaviť sa anémie, aj osoba sa vráti do červena a nálada sa ešte lepšie.
Klasický recept na kompot pre zimu
Varené podľa klasickej receptúry pomôže takýto nápoj udržiavať zdravie v zimnej sezóne vďaka tomu, že si zachováva významnú časť vitamínov. Vyžadujú sa tieto zložky:
- bobule brusnice – 2 kg;
- cukor (piesok) – 1,5 kg (v závislosti od individuálnych preferencií možno množstvo upraviť vo väčšej alebo menšej miere);
- voda – 3 litre.
Ak chcete pripraviť pravidelný kompót brusníc na zimu, môžete použiť nasledujúcu inštrukciu:
- Vykonajte sterilizáciu kontajnerov. Aby ste to dosiahli, musíte dôkladne opláchnuť a potom napiť sklenené poháre. Optimálny objem jedného zásobníka je 0,5 – 1 liter.
- Vyzdvihnúť brusnice. Každé bobule by malo vyzerať zdravo, čerstvé, bez vonkajších chýb.
- Opláchnite, vyhoďte na sito a počkajte, kým sa voda vypustí.
- Pripravte sirup. Cukor musí byť rozpustený vo vode a privedený do stredného varu na strednom ohni.
- Naplňte bobule v sterilizovaných plechovkách. Naliať horúci sirup, pasterizovať pol hodiny (odporúčaná teplota – 85C).
Na predĺženie trvanlivosti nápoja na 1 – 2 roky môžete do každej nádoby pridať 2-3 plátky citrónu s kompótmi.
Predlisok bez sterilizácie
V prípade potreby môžete pripraviť kompot z brusníc na zimu bez sterilizácie.
Aby ste dostali asi 3 litre zdravého nápoja, potrebujete:
- bobule – 4 neúplné okuliare;
- cukor (piesok) – 1 sklo;
- voda – 2,8 litra.
Príprava kompótu:
- Sterilizujte nádoby parou počas 5 minút.
- Zatiaľ čo je banka sterilizovaná, varte voda.
- Opláchnite a umyte cowberry.
- Presuňte bobule do sterilizovanej nádoby.
- Nalejte vriacu vodu na úroveň “ramien” plechovky.
- Zakryjte a nechajte 15 minút.
- Sirup z plechovky naliať do panvice (použite cedník), brusnice vrátiť do kontajnera.
- Pridajte cukor do panvice a priveďte stredné teplo do varu.
- Varený sirup nalijeme do pohára brusníc a narazíme.
- Otočte nádobu hore dnom a zakryte ju teplou prikrývkou.
- Po ochladení obrobku je potrebné ju presunúť na chladné miesto (napríklad do pivnice).
Na prípravu kompótu brusníc, môžete použiť len smaltované nádoby, hliníkové panvice sú škodlivé. Vzhľadom k tomu, že cowberry má zvýšenú kyslosť, môže vstúpiť do reakcie s kovom a stratiť vitamíny.
Ak pred sušením sušené bobule na uterák a potom spadnúť do vriacej vody, potom kompót bude lepšie a transparentnejšie.
Recept na brusnicový kompót s jablkami
Lahodný a výdatný nápoj, ktorý kombinuje chutnú arómu ovocia a chuť bobúľ, môžete získať tým, že si na zimu pripravíte kompót s brusnicami s jablkami. Ak chcete získať približne tri litre balenia, budete potrebovať:
- čerstvé brusnice – 1 kg;
- granulovaný cukor – 0,5 kg;
- jablká – 0,5 kg (odporúča sa odobrať kyslé odrody);
- voda – 3 litre.
Recept na kompót z cowberry je jednoduchý:
- Opláchnite a umyte cowberry.
- Sušené cowberry.
- Umyte a dôkladne utrite jablká.
- Nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte semená a potom nakrájajte každú polovicu na 4 až 5 lalôčikov.
- Priveďte vodu do varu, nalejte všetok cukor a premiešajte.
- Vložte kúsky vareného sirupu do kúskov jabĺk.
- Počkajte 15 minút a vyberte z ovocia ovocie.
- Vložte kebab do vriaceho sirupu.
- Varte 20 minút, kým sa čerešňa nezmizne.
- Bobule, aby sa, s použitím шумовку.
- Preneste kvapalinu do pripravenej sterilnej nádoby.
- Zbaliť nádobu a uložiť ju.
Než začnete pripravovať kompot z brusníc, musíte starostlivo prezrieť a vybrať brusnice. Ak nápoj dostane iba 1 malý alebo zhnitý bobule, môže to poškodiť celý nápoj. Kompót by nemal po prípravku obsahovať zákal a sediment.
Recept na koncentrovaný nápoj
Mnohé ženy v domácnosti sú ako koncentrované polotovary – v prípade potreby sa môžu zriediť vodou. V tomto prípade môže byť užitočný nasledujúci recept.
Na prípravu koncentrovaného kompótu z cvikov sa budú vyžadovať nasledujúce zložky:
- brusnice – 1,5 šálky na liter vody;
- cukor – 1 kg na 1 liter vody;
- voda.
Podrobný opis receptúry:
- Vyčistite, dôkladne opláchnite a vysušte cowberry.
- Naplňte čistú sklenenú nádobu s brusnicami na 2/3 objemu.
- Pripravte sirup: rozpustite cukor vo vode, priveďte ho na strednú teplotu do varu. Nepretržite premiešajte, aby sa cukor nevyhorel.
- Nalejte sirup na varenie do nádoby s bobuľami. Pasterizujte poháre s polotovarmi. Čas pasterizácie závisí od objemu plechovky. 10 – 15 minút pre nádoby na liter, 20 minút – pre 2 litre, pre kontajnery, 3 litre – pol hodinu.
Koncentrovaný kompót z cvikov sa neodporúča pre tehotné a dojčiace ženy v množstve viac ako 1 šálku denne.
Vitamínové nápoje
Kompót brusníc a brusníc – skladisko rôznych stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú veľmi užitočné pre telo, najmä kardiovaskulárny systém, oči a imunitný systém.
Je ľahké variť a ukáže to tak bohaté a chutné, že sa nemôžete roztrhnúť. Na prípravu bude potrebné:
- brusnice a brusnice (zmrazené) – každá 350 g;
- cukor – 4 lyžice. lyžice;
- voda – 6 pohárov.
Môžete pridať čajovú lyžičku citrónovej kôry a šťavy 1 polievková lyžica. lyžice.
Príprava:
- Privarujte vodu pridaním cukru, šupky a citrónovej šťavy. Nasaďte slabý oheň a priveďte do varu.
- Pridajte celé bobule a varíme 5-7 minút, v pohode.
- Kompót je pripravený na konzumáciu.
Keď ste pripravili prípravky na zimu, budete mať dostatok vitamínov, čo znamená, že ochorenia a slabý zdravotný stav v zime nie sú pre vás hrozné. Bon appetit!