Jemná chuť rebarbory sa harmonizuje s oranžovou. Nemôžete to použiť, takže musíte urobiť džem z rebarbora s oranžovou. Kyslosť rastliny sa zvyčajne zriedi cukrom, ale nie príliš veľa, pretože sladkosť môže zatieniť neobvyklú chuť rebarbory. Pri varení sa stonky obvykle dusia v sirupoch s prídavkom cukru, zázvoru alebo ríbezle. Počas prípravy rebarbora vyžaruje veľa šťavy, ktorá nevyžaduje pridanie vody. Tento druh pohánkovej rodiny môže byť nielen dusený, ale môže zachovať aj džem z rebarbora s oranžovou farbou na zimu.
Užitočné vlastnosti zložiek
Jedlé je len stonka rebarbora, a listy a korene sú považované za jedovaté. V potravinách sa používajú mladé šľachy, ktoré obsahujú vitamíny B, C, PP, uhľohydráty a užitočné mikroelementy. Vďaka karotenu, fosforu, horčíku, draslíku obsiahnutému v rastline ošetrujú obličky, črevá, anémiu, tuberkulózu. Utrpením nízkej kyslosti je potrebné do stravy zaviesť rebarboru.
Hlavnou výhodou pomaranča je jeho držanie veľkého množstva vitamínu C, ktoré má priaznivý účinok na celé telo: upokojuje, normalizuje nervový systém, stabilizuje metabolizmus. Orange sa odporúča pre beriberi, cukrovku, horúčku a iné choroby.
Na nasýtenie organizmu vitamínovým kokteilom je potrebné kombinovať tieto užitočné darčeky prírody. Recepty z marmelády z rebarbora a oranžovej sú dostatočne jednoduché a sú prístupné postupným opisom všetkým, ktorí si to želajú. Je lepšie variť sladké jedlo v máji až júni, kedy je rebarbora ešte mladá.
Neodporúča sa používať diabetické diabetiky a alergické na citrusové plody.
Jam s rebarborom a pomarančom, varené v hrnci
komponenty:
- rebarbora – 1 kg;
- oranžová – 3 kusy;
- cukor – 1 – 1,5 kg.
Podrobný popis s fotografiou:
- Rúru umyte pod tečúcou vodou. Zbavte sa koreňov a listov. Odlúpnite hornú kôru. Zostávajúca stopka sa rozreže na kusy s dĺžkou 0,5 – 1,0 cm.
- Kusy sa umiestnia do hrnca a pokryjú sa vopred určeným množstvom cukru. Nechajte 3 hodiny izolovať šťavu z rastliny pod vplyvom cukru.
- Pomaranč umyte štetcom. Striekajte šupku na strúhadle.
- Zmiešajte v rezanej časti kôry v rebarvách. Vložte panvicu s obsahom do ohňa a začnite s ohrevom.
- Maslo oranžovej je oddelené od bielych priečok a rozrezané na malé kúsky. Výsledné plátky nalejte do vriaceho džemu rebarbora a pomaranča a varíme 15 minút.
- Rozložte horúcu zmes cez sterilizované nádoby a utiahnite ich pomocou veka. Zber v zime je k dispozícii!
Zvyčajne pomer rebarbora: cukor trvá 1: 1.
Jam s rebarbora s pomarančom, varené v multivarke
Slávne kuchynské spotrebiče, ktoré uľahčujú zábavu v domácnosti v kuchyni, viac ako raz pomohli pri konzervovaní. Príprava zaseknutia z rebarbora s oranžovou farbou nevyžaduje veľa času a úsilia. Výsledok nebude horší ako štandardný recept na varenie v hrnci. Zariadenie vysuňte a odvážne pokračujte v procese, ktoré sa riadi receptom uvedeným nižšie.
komponenty:
- rebarbora – 0,5 kg;
- oranžová – 2 kusy;
- cukor – 0,8 kg.
Podrobný popis s fotografiou:
- Vyčistite umyté stopky rebarbory a nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte cukor na povrchu plátku na tak dlhý čas, kým sa neuvoľní veľa tekutiny. Obvykle trvá tento postup 3-12 hodín.
- Oranžové pomaranče nakrájajte na malé kúsky bez kôry. Oranžovú škrupinu možno pridať aj do zaseknutého papiera, ale je to voliteľné.
- Zmiešajte oranžovú so sladkou, reumatickou hmotou a všetko vložte do multivariačnej misy. Zvoľte v ponuke položku “Quenching” a varte asi hodinu.
- Výsledný horký ovocný smoothie nalieva sterilizované poháre a zatvorí veko cínu. Nemusíte sa otáčať. Hotovo.
Nevýhodou varenia v multivarke je malý objem misky. Podľa toho bude malý dezert trochu, alebo budete musieť pripraviť niekoľko džemov v niekoľkých zákrutách.
Jam s rebarbora s pomarančom a banánom
V dvoch zložkách: rebarbora a oranžová, prečo nie pridať sladké ovocie – banán. Spolu s užitočnými vlastnosťami hlavných zložiek banán pomáha zvyšovať hemoglobín, vďaka hojnej prítomnosti železa. Okrem toho sladkosť tohto ovocia nahradiť veľké množstvo cukru v počte zložiek. Preto by ste mali určite vyskúšať pomarančový rezeň s pomarančom a banánom.
komponenty:
- rebarbora – 1,0 kg;
- oranžová – 2 kusy;
- banán – 2 kusy;
- cukor – 0,6 kg.
Podrobný popis s fotografiou:
- Vymytý rebarbora rozrezaný na kúsky.
- Zaspať s cukrom a čistiť na noc.
- Pripravte ovocie. Banány kôrajte a nakrájajte na krúžky. Oranžovú sa nedá vyčistiť, ale ihneď rozrezané na kruhy s kôrou.
- Pan, ktorý má skutočnú rebarboricu, zmiešajte ovocie a vložte ho na kachle. Varíme 5 minút.
- Prebalené bankami a pokrčené.
- Bon appetit!
Jam s rebarbora s pomarančom a zázvorom
Pre ľudí s ochoreniami v kĺboch, srdci, cievach, s takými chorobami, ako je trombóza, artritída, cukrovka, je logické pridať korenie zázvoru do riadu. Zmierňuje bolesť a prispieva k liečbe miernych ochorení. Preto a zachovanie zimy, musíte urobiť: džem z rebarbora s oranžovou a zázvorom.
komponenty:
- rebarbora – 2 kg;
- oranžová – 2 kusy;
- cukor – 2 kg;
- čerstvý koreň zázvoru – 100 gr.
Podrobný popis s fotografiou:
- Vyčistite stopky rebarbory na kusy. Pridajte cukor a nechajte 8 hodín na šťave.
- Zázvor čistý a nakrájame na malé kúsky.
- Pomocou oranžovej nepotrebujete odstrániť šupku, ale len vyrezať.
- Vložte do mixéra a rozomlejte dve zložky: zázvor a pomaranč.
- Zbavte sa kvapalnej rebarbornej hmoty, do nej vložte rozdrvené prísady a vložte ju do kachlí. Chovajte až 40 minút.
- Nalejte do plechoviek a korkov. Jam s rebarbora s oranžovou a zázvorom je pripravený. Majú pekný čaj!
Zázvor zvyšuje telesnú teplotu, takže pri katarálových ochoreniach zázvor džemov je kontraindikovaný.