Možno po vypočutí názvu misky s hubami niekto urobí nešťastnú grimasu. Koniec koncov, pre mnohých, toto orientálne jedlo by malo byť nevyhnutne s mäsom. Avšak, nie je vždy varené s jahňacím, ako je to obvyklé na Kaukaze, ale je rád, že jedí s priateľmi.
Ukazuje sa, že varenie je široké pole pre kreativitu, kde akékoľvek porušenie tradícií privítajú vďační ľudia. Ak nahradíte mäso šampiňónmi, dostanete vynikajúce a zdravé jedlo, nie nižšie ako klasická verzia. Ako variť pilaf s hubami? Jednoducho, ak dodržiavate osvedčené recepty.
Klasický variant varenia dietetického jedla
Nič nie je príjemnejšie ako porušenie starodávnej tradície varenia určitých jedál. Koniec koncov, nikto nikdy zakázal variť pilaf bez mäsa, najmä nahradiť mu hubami. Takéto jedlo ocenia milovníci nízkotučného a diétneho jedla. A tiež tých, ktorí neustále bojujú s nadváhou.
Tradičný recept na nízkokalorické jedlo pozostáva z produktov:
- huby akéhokoľvek druhu (šampiňóny, ustrice, medové agary, biele);
- niekoľko žiaroviek (mnohé cibule neexistujú);
- mrkva (2 alebo 3 kusy);
- ryže;
- cesnak (3 alebo 4 klinčeky);
- rastlinný tuk;
- soľ;
- korenie;
- kurkuma;
- dráč;
- petržlen alebo kôpor.
Ak sa drevené huby odoberajú na plov, musia sa najskôr privariť do soľnej vody. Inak môže dôjsť k vážnym zdravotným problémom.
Keď sú prísady pripravené, pokračujte v príprave pilafu so šampiňónmi klasickým spôsobom:
- Príprava húb. Ak sa jedlo vyberie huby, dôkladne sa umyjú tečúcou vodou a snažia sa odstrániť zvyšky zeme. V prípade potreby odstráňte pokožku. Vysušte ju. Ploché štvrtiny alebo polovice.
- Hlavnou zložkou je ryža.
Aby sa pilaf stal krásnym a chutným, ryža sa dôkladne umyje v “siedmich vodách”. Keď je kvapalina čistá, výrobok je pripravený na varenie. 
Následne vylejte ryžu horúcou vodou, aby ste ju napučiavali. Takže môžete ušetriť čas varenia. - Prvý krok smerom k cieľu. Hlboké panvica alebo kotol sa natrie rastlinným tukom a zohrieva na vysokú teplotu. Štiepte rozdrobené huby a smažte do polovice vareného. Počas tejto doby sa šťava odparí a hnedú.
- Zelenina. Nakrájanú cibuľu vložíme do nádoby, kde sú huby už pečené a dusené asi 15 minút. Potom pridajte strúhanú mrkvu a premiešajte základňu pilafu.
- Korenie. Keď je zelenina mäkká, do zmesi sa pridá korenie, ako je korenie, čučoriedka a kurkuma. Vďaka tomu si jedlo získa úžasnú arómu.
- Obr. Opuchnutá krupica sa vloží do kotla a naleje sa vodou, aby sa jej úroveň zvýšila o 1 cm nad ryžou.
- Posledná fáza je oheň. Po vykonaní potrebných operácií je misa zasunutá do rúry. Ak to nie je možné, variť na bežnej kachni, bez toho, aby ste zakryli panvicu alebo kotol s vekom. V hotových miskách pažítka, na zvýšenie arómy.
Prax ukazuje, že je lepšie používať dlhozrnnú ryžu na plov, pretože produkuje menej lepkavého materiálu. V dôsledku toho sa pilaf uvoľní, čo mnohí ľudia radi.
Podávajte horúci pilaf, vopred zdobený petržlenom alebo kôprom. Kto môže odmietnuť vôňu pripravenú s láskou? Niet takýchto.
Zjednodušená ryža recept s hubami
V súvislosti s obliekaným tempom života sa mnohí ľudia pokúšajú rýchlo a efektívne pripraviť jedlo. Na tento účel používajú vhodné recepty, ktoré zahŕňajú jednoduché produkty. Varená alebo dužená ryža s hubami je vynikajúcim riešením problému. Miska sa pripravuje rýchlo, obsahuje užitočné prvky a je vhodná pre každú stravu.
Varenie takého jedla je najlepšie v hlbokom panvici alebo hrnci.
Recept na ryžu s hubami obsahuje prísady:
- ryža (prednostne dlhozrnná);
- čerstvé huby (šampiňóny);
- cibuľa (niekoľko kusov);
- mrkva;
- rastlinný olej;
- soľ;
- koreniny;
- greeny.
Hríby sa nalejú so studenou vodou a nechajú sa 5 minút. Počas tejto doby sa pozostatky pôdy dehydratujú a usadia sa na dne nádoby. Voda sa vypúšťa a huby sa umyjú pod kohútikom. Rozložte sa na stôl, aby ste vysušili.
V panvici nalejte rastlinný tuk a smažte v ňom jemne nasekané cibuľky až do zlatých kôr. Potom hádzať do panvových hríbov a mrkvy. Opečte na strednom ohni až kým sa tekutina úplne neodparí.
Zatiaľ čo sú huby vyprážané, ryža sa dôkladne umyje a naleje do vriacej vody, aby sa mohla napučať. Táto metóda skracuje čas varenia.
V nádobe so šampiňónmi, mrkvou a cibuľou pridajte ryžu a soľ. Všetko je dobre premiešané, aby ste rovnomerne rozložili zeleninu. Priveďte do varu, pridajte vodu, aby ste úplne zakryli dno. Kryt na panvici zakryte viečkom a pomaly pomaly.
Ak chcete, aby sa jedlo drobilo, nemôžete s ním počas varenia narúšať. Stačí, keď to urobíte raz na začiatku.
Korenie sa pridáva do ryže 5 minút pred varením. Veľkou možnosťou je cesnak a korenie (milovníci pikantného jedla). Zelení používajú na výber – tradičnú petržlenovú alebo bazalku. Na večeru sa podávajú teplé v spoločnosti s uhorkami alebo šalátom. Prečo nevarovať ryžu s hubami po náročnom pracovnom dni. Rýchle, jednoduché, chutné a užitočné.