Jednou z najznámejších jedál francúzskej kuchyne je klasická gratinovaná zemiak. Je to úžasný recept, ktorý vyhral s neprekonateľnou chuťou srdca mnohých ľudí. V reštauráciách sa táto pochúťka podáva ako príloha pre mäso, ale môže sa tiež uvariť ako hlavné jedlo.
Klasický gratinovaný recept v rúre
Táto metóda varenia je najjednoduchšia. Takéto jedlo sa dá ľahko robiť doma bez toho, aby mali dokonca kuchynské zručnosti. Ak je gratinované zemiaky správne varené, dostanete neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo. Môže sa podávať na obed, raňajky a samozrejme na večeru.
Pre toto jedlo potrebujete:
- kilogram zemiakov (stredne veľké);
- smotana s obsahom tuku aspoň 15% – približne 300 ml;
- syr z tvrdých odrôd – 200 gramov;
- dezertná lyžica masla (môže byť nahradená rastlinným olejom);
- dva stredné strúčiky cesnaku;
- štipka mletého mušle;
- soľ a korenie, ak je to potrebné.
Na upelenie sa ukázalo, ako vo francúzskej reštaurácii, na prípravu omáčky by sa mala použiť nielen smotana, ale aj kravské mlieko.
Hľuzy je potrebné dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Odlúpnite a nakrájajte na tenké kruhy.
Za týmto účelom môžete použiť nôž aj špeciálny drvič.
Všetky plátky zemiakov by mali mať rovnakú hrúbku.
Na prípravu omáčky roztopte maslo v hrnci alebo kovovej miske.
Potom do neho vložte krém, muškátový oriešok a soľ.
Cesnak jemne nakrájaný. Môže sa tiež práškovať pomocou lisu.
Výsledná kaša sa kombinuje s maslom a korením.
Syrový rošt s veľkými otvormi a pridajte k omáčke. Hrst odložte posypať hotové jedlo.
Správne uvarená omáčka by mala byť mierne solené.
Rúra ohriať dobre. Nakrájané zemiaky dať do hrnca a varíme 5 minút. Na konci pridelenom čase odhodiť hlavnú zložku v sitku.
Pri pečení klasického zemiakového grapénu podľa tohto receptu sa odporúča použiť panvicu s vysokými stranami. Interiér nádoby by mal byť mazaný olejom. Polovica zemiakov položte na stredný plech na pečenie. Vrchol s naliacou omáčkou. Kvapalina by mala byť taká, že kruhy dutiny sú skryté pod ňou. Potom umiestnite ďalšiu guľu a znovu namazať omáčkou. Ak zemiaky stále zostávajú, vytvorte ďalšiu vrstvu.
Zhora posypeme strúhaným syrom a posielame do rúry. Pečieme 30 minút.
To, že počas pečenia niektoré zemiaky nelepia, musíte ich najprv namočiť do studenej vody.
Varenie môžete ochutnať, keď sa na povrchu objaví voňavá zlatá kôra.
Klasická grécka so smotanou a mliekom
Ak chcete pripraviť tento recept na gratin z zemiakov, môžete použiť aj multivark. Postup varenia je podobný, jediný rozdiel je obdobie pečenia. V závislosti od množstva zemiakov a hrúbky kruhov sa čas zvyšuje alebo znižuje.
Komponenty na varenie:
- pol kilogramu zemiakov;
- šalát z cesnaku;
- štipka mletého mušle;
- pohár čerstvého kravského mlieka;
- pol pohára tukového krému;
- približne 10 gramov masla;
- 55 g. Syr Gruyere (možno ho nahradiť);
- malá čierna nakrájaná paprika;
- morská soľ (voliteľné).
Na prípravu grafenu je lepšie použiť tie odrody zemiakov, ktoré pri príprave spôsobov, ako zachovať svoj tvar.
Odporúča sa začať prípravu omáčkou. V hlbokom kontajneri kombinujte smotanu a mlieko. Obe zložky by mali byť pri izbovej teplote.
Vložte muškátový mušt do zmesi. Ak je len celok, potom by mal byť tretý na najmenšiu struhadlo. 
Budete tiež musieť dať soľ a čierne korenie podľa vašich predstáv.
Cesnak musí byť vyčistený a potom ho potlačený plochou stranou noža. 
Je nevyhnutné, aby dal čo najviac šťavu a chuť. Potom nakrájajte cesnak. Výsledná kaša sa musí poslať do mliečnej zmesi a dobre sa premiešať.
Hľuzy zemiakov by sa mali umyť a olúpať. 
Nakrájajte na tenké dosky, ako je to možné. Mäkkosť granátu závisí od hrúbky granátu.
Namažte misku oleja z multivarkového oleja.
Potom môžete začať so zeleninou. Prvým je zemiak. Môžete ho rozvinúť aj v spodnej časti kontajnera a rozdeliť ho. 
Vrstva by mala pozostávať z jedného, maximálne dvoch kruhov. Každá guľa opatrne odhodí omáčku.
Pečieme v multivarke 30 minút. Po tejto miske posypeme strúhaným syrom a pošlete ďalších 10 minút na pečenie. Každú dávku podávajte čerstvým bylinkám.
gratinovanými zemiakmi recepty s fotografiami, ktoré sú uvedené vyššie, sú najpopulárnejšie na svete. Tento výdatný pokrm na varenie nie je nutné mať špeciálne schopnosti. Dopriať v tejto pochúťky o svoju rodinu, vybrať recept a držať dosť akčné sekvencie.