Každá žena v domácnosti má medzi zimnými prípravkami niekoľko plechoviek nápojov. Vďaka kulinárskej fantázii sú dnes pripravené nielen z tradičného ovocia a bobúľ. V poslednej dobe stále viac a viac populárne recepty s neobvyklými prísadami, z ktorých jeden je kompót z marhule a oranžovej.
Vzhľad kompótu je docela klamný: zdá sa, čo môžete očakávať od obyčajného žltkastého nápoja? Avšak vôňa, ktorá pochádza z banky, okamžite prekonáva všetky pochybnosti – sladká vôňa marhule s oranžovými notami sa bude páčiť každému. Ak chcete ochutnať, kompota sa mierne podobá na sladkú, šumivú vodu typu “Fantasy”, ktorú ocenia najmä malí rodinní príslušníci. Okrem toho je kompót úplne prírodný produkt (na rozdiel od sódy) a nebude to žiadnym škodám.
Jedinou nevýhodou tohto kompótu je to, že sa dá varenie iba v dobe zberu marhule. Ak sa pomeranče predáva v obchodoch a trhoch po celý rok, nemožno v zimnom období nájsť čerstvé marhule. Samozrejme, niekedy môžete nájsť marhule dovezené v supermarkete, avšak v mnohých ohľadoch sú nižšie ako plody pestované v prírodných podmienkach domácimi výrobcami. Čo môžem povedať o ich hodnote a prirodzenosti …
Preto nie je potrebné strácať čas, ale je lepšie využiť okamih, kedy sú k dispozícii marhule a zásoby kvôli kompotu z marhule a pomarančov.
Pre priehľadný kompót je lepšie brať zrelé marhule s hustou dužinou. Zrazené ovocie počas varenia sa môže rozpadnúť, čo spôsobí rozmazanie typu nápoja.
Kompost marhule a oranžovej v sirupe
Na usrkávanie je vhodné použiť nádoby s objemom jedného litra – takže kompót sa používa rýchlejšie. Pre veľké rodinné fľaše sa počet zložiek vynásobí literom (pri fľaši s objemom 2 litre – za 2 a tak ďalej).
Zrelé husté marhule (250 g) opláchnite a odčerpajte prebytočnú vodu.
Marhule by mali byť pevné, ale nie zelené, inak kompót s marhuľami a pomarančom bude trpký.
Oranžová sa tiež umyje a rozrezáva na krúžky, z ktorých každá je rozdelená na 4 časti. Na jednom litri nádoby položte 2-3 krúžky.
Sterilizujte poháre. Nečakajte, kým sa ochladí, rozložte ovocie do nádob.
Pripravte sirup cukru:
- naliať 750 g vody do hrnca;
- varíme do varu a naplníme 130 g cukru;
- varí sa 2 minúty, kým sa úplne nerozpustí.
Vařte sirup s ovocím, pokryte viečkom na vrchu a sterilizujte 20 minút. Na roll.
Kyslé sladké kompóty metódou dvojitého plnenia
Tento jednoduchý recept na kompót z marhuľiek s oranžovou farbou bez sterilizácie je vhodný pre začiatočníkov, ktorí sa len naučia zachovať. Na šetrenie štyroch 3-litrových fliaš nápojov budete potrebovať:
- Dva kilogramy marhule na umývanie a vybrať jamy.
- Pomaranč nakrájajte na 4 diely (jeden na jar). Môžete ich nechať celé, alebo ich môžete nakrájať na plátky.
- Vložte ovocie do pohára a nalejte vriacu vodu. Zakryte kryty, zakryte prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí vody v pohároch jemne nalejte do hrnca a znova ho znova varte.
- V nádobách s ovocím nalejte 1 polievkovú lyžičku. cukor a nalejte horúcu vodu.
- Kork a znovu zabaľte.
Sladký kompot z prezretých marhúľ a pomarančovej buničiny
Na rozdiel od všeobecných odporúčaní o dozrievaní marhúľ, v tomto prípade špeciálne použitého zrelého ovocia. Po prvé, mali by byť ešte nakrájané na časti, a za druhé, kompót bude sladší. Na ten istý účel odlupujte oranžovú kôru.
Aby bolo možné v zime zrolovať trojlitrovú fľašu kompótu z marhuľiek s oranžovou farbou:
- Rozotrite pomaranč s vriacou vodou a šupkou. Rozstrihnite ho na dve časti – jedna fľaša bude potrebovať len polovicu očisteného oranžového, ktorý sa rozreže do polkruhov.
- Polka kilogram marhule umyté, rozdelené na dve polovice a odstránené jamy.
- Vložte pripravené ovocie do sklenenej nádoby a naplňte ich 1 polievkovou lyžičkou. cukor.
- Nalejte nádobu s vriacou vodou, ihneď naviňte a zabaľte. Po úplnom ochladení kompótu sa skladuje do suterénu.
Kompót marhule v oranžovom-mätovom sirupe
Charakteristickým rysom nápoja je použitie nie samotnej oranžovej, ale iba jej šťavy. Navyše niekoľko vetvičiek mäty prinesie kompotu osviežujúci odtieň.
Postup krok za krokom:
- Marhule v množstve 1 kg na umývanie a výber jamiek.
- Roztierajte ovocie na sterilizované nádoby a naplňte ich 1/3 výšky.
- Z pomarančov (celková hmotnosť 300 g) stlačte šťavu a napnite ju cez plátno, takže nie sú žiadne jamky a kusy buničiny.
- Vo veľkej panvici nalejte 5 litrov vody a pri zahriatí – nalejte 1 kg cukru. Nechajte cukor rozpustiť a pridajte pomarančový džús do sirupu.
- Prineste do varu a položte pár vetvičiek mäty. Nechajte pour 5 minút.
- Naliať vriacim sirupom na poháre marhúľ a prevaliť ich.
Kompot “Vitamín Triple”
Ak chcete vyrobiť bohatý kompot marhule s pomarančom a citrónom, kapacita troch litrov bude potrebovať:
- 500 g marhule;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- 1 oranžová;
- 0,5 citróna.
Predtým, než sa porozprávate s ovocím, položte na sporák kanvicu s vodou na nalievanie.
Zatiaľ čo sa voda ohrieva, odstráňte kamene z umývaných marhúľ a rozdeľte ich na dve časti.
Oranžová a citrón s vriacou vodou a rez. Polovica citróna je odložená – môže sa použiť na ďalšiu plechovku.
Vložte prísady do sterilizovanej nádoby a zakryte cukrom.
Nalejte ovocie vriacou vodou, rozotrite ju, zabaľte a nechajte vychladnúť.
Kompost s buničinou z ovocného pyré
Špeciálnym rysom receptúry je, že priamo do bánk nie sú položené celé ovocie, ale hrušková hmota z marhúľ, pomaranča a citróna. Tento marhuľový kompót s pomarančom a citrónom je trochu nejasný, čo však žiadnym spôsobom neovplyvňuje jeho chuť.
Množstvo ovocia pre pyré závisí od citrónu, takže pre jeden citrón je potrebné:
- 3 kg marhule;
- 1 kg oranžovej farby.
Všetky plody dôkladne umyte, vyberte kosti a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér spolu so šupkou.
Banky s kapacitou 3 litre sterilizujú. V každej položte 1 lyžičku. ovocné pyré a 1 polievková lyžica. cukor.
Nalejte vriacu vodu a rolujte.
Pre kompóty je lepšie nepoužívať citróny s hustou pokožkou, pretože môžu byť horké.
Kompót marhúľ a pomarančov dokonale potlačí smäd a je vynikajúcou alternatívou k nakupovaniu šťavy a sódovej vody. Pripravte svojich veľkých a malých členov rodiny len prírodné produkty. Bon appetit!