Sladke jedi vedno ljubi nekdo iz družine. Za taka sladkarije je potrebno pripraviti marmelado marelice z oranžno. Takoj takoj po pripravi takoj razpršimo, pozimi pa tudi s čajem. Posledično sladko veselje lahko jedo istega časa ali v konzervah v kozarcih za zimo. Jam je popolnoma ohranjen v zamašeni obliki v shrambi.
Ko so marelice dobile veliko žetev, bi bilo nesmiselno, če bi se izgubil. Iz svetlo rumenih plodov lahko pripravite kompote, sokove, marmelade, marmelade. Različne kulinarične recepte vam bodo pomagale pripraviti jedi iz marelic. V nadaljevanju so opisani postopki priprave marmelade marmorja z dodatkom citrusov.
Uporabnost marelic, pomaranče in limone
Tri sestavine lahko inteligentno kombiniramo, da dobimo sladko sladico – marmelado marmelado z oranžno in limono. Ne boste našli samo utrjene posode, temveč tudi zelo okusno.
Prisotnost limone, jabolčne, vinske kisline, pa tudi vitamini A, B, C, H, E, P v marelicah postanejo koristno sadje. Obilno vsebnost joda v plodu omogoča zdravljenje bolezni ščitnične žleze. Zaradi pektina se sproščajo strupene snovi. Mikroelementi kalija, magnezija, fosforja in drugih normalizirajo vitalne funkcije telesa.
Oranžna, ki nosi vitamine in koristne mikroelemente, izboljša apetit, izboljšuje delo srca, posod, želodca, črevesja in na splošno okrepi celotno telo.
Limona je priljubljena z veliko vsebnostjo vitamina C. Veliko drugih vitaminov skupaj s tem pomaga telesu pri obvladovanju prehladov in služi le kot preventivni dejavnik.
Jam iz pomaranč in marelic (s kostmi)
Ta recept za marmelado marmelade z pomarančami lahko kuhamo v treh skupinah v povprečju 20 minut, obstaja pa tudi možnost, da se pripravi eno uro. Obe možnosti sta enako učinkoviti in ustrezno vzdržujeta vaše določbe.
Faze priprave:
- Zrel, elastičen 3 kg marelice, razdelite na dve polovici in odstranite kamen (ne zavrzite).
- Dve pomaranči, ki se sperejo na koščke in jih skupaj z lupino pošljejo v mlin za meso.
- V emajliranem bazenu lahko namestimo marelice in dodamo mletje citrusov. Top z 2 kg sladkorja, ne mešajte. Medenico lahko stresite rahlo, tako da je sladkor raztresen sorazmerno po površini plodov. Nastala mešanica, od katere bo bodoči marmelada z marelico z oranžno, je treba pokriti s pokrovom ali brisačo in pustiti nekaj ur, običajno ta postopek traja 3 ure. Vse je odvisno od sokovnosti marelic, če vidite, da je sok dovolj izoliran, potem lahko 3 ure in ne čakate.
- Taz z vsebino damo na peč in kuhamo približno 35 minut. Istočasno odstranimo peno, ker lahko njena prisotnost nato doda plesen. Kuhano maso je treba pustiti v prahi 8-10 ur.
- Ponovimo postopek dvakrat več. Po tretjem času se končna vroča mešanica izlije po pločevinkah in tesno privije. Zavijemo v toplo odejo in počakamo na hlajenje.
- Prijetna poraba!
V predpomnilniku marmelade lahko dodate jedro kosti. Posoda dobi neobičajen okus in bo nasičena z dodatnim kompletom vitaminov. Za to se odstranjene kosti ne odvajajo, ampak se lepo razbijejo s kladivom. Nastale nukleole je treba dodati masi pri zadnjem kuhanju.
Marelicna marmelada z pomarancami in limono
Na običajen marmelado-oranžni marmelado lahko dodate limono, da dobite rahlo kisel okus. Tako dobite zelo okusno marmelado iz marelice z pomarančami in limono. Ta jed lahko izdelamo na dva načina: kuhamo sadje ali pustimo suho. Zagotavljanje v katerem koli od teh primerov bo dobro ohranjeno, saj tam obstaja limona.
Možnost 1. Jam iz marelic z pomarančami in limono (kuhano)
Faze priprave:
- Pour zrele cele marelice (1 kg z jame) z vodo in pustite 2 uri.
- Izsušite vodo, posušite z brisačo. Odstranite kosti.
- Položite plodove v bazenu in napolnite 0,9-1 kg sladkorja. V tem stanju morajo marelice stati 12 ur (v prahi za noč).
- Eno limono in pomarančno pranje, razrezano na majhne koščke. Vse kosti odstranite. Če želite, jih lahko mletite v mesni brusilnik ali mešalnik.
- Prišlo je čas za sedanjo maslo marelice, v katero je treba mešati mleto agrumov.
- S sadno skledo spustite na peč s počasnim ognjem in počnite približno pol ure. Dovolite, da se ohladi. Potem ponovno kuhamo približno 10 minut.
- Mast namestite v dveh 0,5-litrskih kozarcih (sestavine se natančno izračunajo za to količino) in istočasno tesno zategnite.
- Jam iz marelic z oranžno za zimo z dodatkom limone je pripravljen. Lepo čaj pozimi.
Barva pripravljenega džema je odvisna od časa držanja na ognju: 10 minut daje svetlo senco in tekočo konsistenco, od 15 do 20 minut boste dobili debelo in temno sladko sladico.
Možnost 2. Jam iz pomaranč in marelic z limono (brez kuhanja)
Za preprečevanje džema in fermentacije za dolgo časa dodajte citronsko kislino ali limono v sestavine. Surovi džem iz marelic in pomaranč se ne podvrže vroči predelavi in zato ohranja celoten obseg vitaminov in ne spremeni okusa.
Faze priprave:
- Od 2 kg čistih opranih marelic odstranite kosti.
- Previdno oprati, eno limono in oranžno, zmešajte z mešalnikom skupaj z lupino. Z njimi zmeljemo in marelice.
- S sadnim pirejem zmešamo 3 kg sladkorja.
- Sterilizirajte kozarce s suknjičnimi pokrovi.
- Razredčite mešanico v kozarcih, na vrhu z žlico sladkorja, da se med skladiščenjem prepreči videz plesni na površini. Zategnite.
- Jam je pripravljen!
Če želite dati marmelado z začinjeno grenkobo, pomarančne lupine in limone ni treba odstraniti.
V marelici marmelade z oranžno lahko shranite ne le limone, ampak tudi apno, grenivke, gayanim, rangpur, citron in druge agrume. Jabolka, šljiva ali hruške prav tako dopolnjujejo ta marmelada. Šele takrat, ko se mešanica različnih sestavin zmeša za zimo, je zaželeno, da se z lahkotnim krompirjem raztopi pol čajne žličke citronske kisline.