Neverjetna barva, sladka aroma s pikantnimi notami in neprecenljiva korist – vse o compoti borovnic. Majhna jagodičja pogosto najdejo svojo uporabo ne le na medicinskih policah, temveč tudi pri kuhanju in konzerviranju.
Poletna žetvena sezona se konča zelo hitro, zato skrbne gospodinje hitijo, da pripravijo borovnico za prihodnjo uporabo, da svoje družine razvajajo z vitamini. Konec koncev, modro jagod vsebuje cela vrsta koristnih snovi, kot so magnezij, fosfor, železo, kalij in drugi. Borovnice so priporočljive za uporabo pri črevesnih motnjah, pomaga pri obnovi vida in ima tudi protivnetne učinke med prehladom.
Kompotne gredice vam omogočajo, da prihranite največ vitamina, saj so jagode izpostavljene manj dolgotrajni toplotni obdelavi. Postopek priprave ne traja dolgo, recepti kompata borovnic za zimo se lahko izberejo za vsak okus – tako s sterilizacijo, pa tudi brez njega.
Da bi kompot ne postal zamegljen, je bolje izbrati zrelih, toda gostih jagod, ki med predelavo ne padajo.
Pred uporabo moramo sortirati borovnice, razvrstiti zmečkane, poškodovane in izbrane jagode, nato pa dobro izpirati v več vodah ali pod pipo. Za kozarec presežne vode, ga dajte v cedilo ali cedilo in pustite stati 10 minut.
Bolje je razvrstiti borovnice v rokavice, saj se sok hitro in trajno absorbira v kožo rok.
Pijača s čopičem z dvojnim polnjenjem
Ta preprost recept za kompot borovnic za zimo, tudi začetnike v ohranjanju lahko obvlada. Ker obdelovanec ne bo steriliziran, je bolje uporabiti velike posode, na primer 3-litrsko steklenico. Vročino hranijo dlje in jagode imajo čas, da se dobro segrejejo med prvim prelivanjem.
Steklene posode je treba sterilizirati ali vzdrževati preko pare. Jagode so takoj zastavljene, ne da bi čakale, da se bodo banke ohladile.
Za spravilo dveh tri litrskih steklenic kompote:
- Enakomerno porazdelite na pločevink 1,5 kg opranih borovnic.
- V vsako steklenico nalijte 500 gramov sladkorja.
- Nalijte jagode z vrelo vodo (ena steklenica potrebuje približno 2,5 litra), pokrij in pustite, da se piva 15 minut.
- Nežno odcedite vodo v ponev in jo ponovno pripnite do vrenja.
- Napolnite pripravljen sirup v kozarce in jih takoj pljuvati.
- Compote zaviti v toplo odejo in pustite čez noč.
Kompoti iz borovnic, sterilizirani
Za pripravo pijače bodo ustrezali litrovim kozarcem, ki se dobro operejo. Sam kompot je pripravljen na naslednji način:
- Sušene borovnice v količini 1 kg očistite v posodah in jih polnite do polovice.
- Če želite ugotoviti, koliko vode potrebujete za sirup, z močno vodo nalijte jagode v kozarec, nato jo odcedite in izmerite glasnost.
- Naredite sirup: nalijte nastalo količino vode v posodo, jo pustite vreti in dodajte sladkor s hitrostjo 350 g na liter tekočine. Kuhajte 5 minut, da popolnoma raztopite sladkor.
- Pour borovnice z vrelim sirupom in pokrijte kozarce s pokrovčki.
- Na dnu velikega lonca ali medenice, položite brisačo ali plast gaze zložite v več plasti. Z vrha z bombažnim bombažem za zimo.
- Sterilizirajte 20 minut, nato zavite in zavijte.
Kombinacija borovnic in borovnic
Zelo okusen je kompot z borovnico z jabolkami. Enostavna kiselina bo dala pijačo Antonovki, za bolj sladko pijačo pa boste morali izbrati ne-kisle sorte jabolk. Obstaja več možnosti za valjanje kompote iz jabolk in borovnic. V nekaterih je pijača sterilizirana, v drugih je kuhana kot redni kompot v ponvi, nato pa v pločevinkah.
Najpreprostejši in najhitrejši način priprave kompata je naslednji:
- Raztrgajte borovnico borovnice in jo malo posušite.
- Pol kilograma jabolk se oluplja in razreže na rezine skupaj z lupino.
- Položite sadje in jagode v pločevinkah in vlijte vrelo vodo. Pustite, da stoji največ 10 minut.
- Izpraznite vodo v ponvi in dodajte sladkor s hitrostjo 1 žlica. na liter tekočine. Kuhajte sirup.
- Pour vroči sirup v pločevinke, roll in zaviti.
Če ste uporabili jabolka za kompostne kisle sorte, morate dati več sladkorja (1,5 st).
Sorta modrega ribeza
Kot možnost lahko pripravite kompot borovnic in ribezov. Vrtovka je malo bolj slajša od borovnic in brez utripne note, ki bo pijačo naredila bolj sladko in ne tako cveto. Sestavine so označene na 1 tri litrski kozarec.
Na ribez “ne izgubljen” proti ozadju temnih borovnic, lahko vzamete bele in rdeče sorte.
Jagode borovnic in ribezov je treba očistiti iz repov in sprati. V steklenico vstavite približno 1/4. Lahko vzamete 1 žlico žlica. jagode, ampak za bolj nasičen okus dajo malo več.
Nalijte v ponev s 2,5 litra vode, jo pustite zavreči in pour 1,5-2 st. sladkor (odvisno od števila jagodičja). 5 minut zavrite sirup.
Napolnite vreli sirup s kozarcem. Pečat in dobro zaviti. Ko kompot popolnoma ohladi – odnesite ga v klet za skladiščenje.
Pijače borovnice so edinstvene po svojem okusu in prednosti. Še posebej koristen je kompot borovnic za otroka – v hladni zimi bo prihranilo pred prehladi in podprlo še vedno občutljivo otroško imuniteto. Tudi odrasli ne morejo prenehati s polnjenjem vitaminskih hranil v telesu. Pripravite koristno ohranitev, uživajte in – ne bodite bolni!