Buča, pečena v peči, se zlahka prebavi, ohranja elemente v sledovih, ki so potrebni za človeka, medtem ko njegova vsebnost kalorij ni velika. Obstaja veliko različnih možnosti za okusno in zdravo jed. Ponujajo jih večkrat kot sladica, vendar so tudi mojstrovine. Oranžna lepotica, pečena v peči s kosi, se samo topi v ustih. Vsi recepti za kuhanje buče, pečeni v peči, so zelo preprosti in ne zahtevajo nobenega časa, brez posebnega kuharskega znanja ali dragih sestavin.
Buča, pečena v peči s koščki sladkorja
Za sladico velja, da so najprimernejše sladke bučne sorte, na primer muškatni oreščki ali hruške. V tem primeru sladila: sladkor, sirup, medu bo vzelo precej malo in po potrebi (v primeru posebne prehrane), lahko storite brez njih.
Sestava:
- 750-850 g buče;
- 45-55 g granuliranega sladkorja;
- 45-55 g masla (smetana);
- 1 \ 4 žlica. prečiščena voda.
To je najpreprostejša različica, kako pecivo v pečici peciti na kose, kar bo zahtevalo najmanj izdelkov, dejavnosti in prizadevanj.
Način priprave:
- Operite bučo, odrežite rep in na polovici reza odstranite jedro s semeni.
- Celuloze se razreže na kose 1-2 cm in širine približno 3-6 cm bi oči in jih po peki, vnaprej oljen (uporaba 1 \ 3 pripravljeno olje!).
- Na vrhu bučke kosov nalijemo vodo in potresemo s sladkorjem, na njih preostanemo preostalo olje, razrežemo na majhne koščke. Pekač postavite v pečico in pečemo pol ure pri temperaturi 190-200 stopinj.
To je eden izmed najlažjih receptov buče, pečene v peči. Toda z brizganjem, bučnimi rezinami, na primer tudi s cimetom, je lahko nekoliko bolj zanimivo. To bo daru privlačno toplo dišavo in edinstven okus. Postrezite pečene bundeve s smetano ali sladoledom ali oreščki.
Bučna sladica z medom
Pri pripravi sladke buče, pečene v peči s kosi, so pomembne ne le izbira živil, temveč tudi jedi, v katerih bo potekal postopek priprave. Strokovnjaki za peko buče priporočajo majhne keramične oblike. Toda jih je treba dati v še ne segreto pečico.
Sestavine:
- 1 \ 2 kg celuloze;
- 55-75 g tekočega medu;
- 25-35 g rastlinskega olja;
- 30 g sezama;
- 1 pomarančna lupina (po želji lahko uporabite tudi sok).
Priprava:
- Bučno nežno lupite, odstranite vsa semena in razrežite na podolgovate rezine.
- V globoki skledi skrbno premešajte rastlinsko olje s tekočim medom. Da olje ne zamaši lastne arome buče, je bolje uporabiti izdelek brez vonja, zato se oljčno olje odlično prilega. In da bučo lepo barvo, ne vzemite temne sorte medu, na primer, ajde. Bolje je uporabljati mehko-cvetlični ali apno.
- Oranžna lupina mletite na fino rezilo, po želji, prelijte 3 žlice. l. sveže pridobljeni sok in se zmešajte z mešanico medu. Ljubitelji kiselosti lahko nadomestijo oranžno z zrelo limono. Tudi namesto citrusov lahko uporabimo nekaj kapljic vanilinskega esence.
- Bučno olje vlijemo v zmes školjka, medu, temeljito pomešamo (sladko sestavek naj obloga vsako rezino), nato pa ga damo v enem sloju v obliki neodzivna in pečemo približno 35 minut. pri + 180-190 stopinj. Pripravljenost buče se preveri z vilicami. Kosi naj bi dobili prijetno mehkobo. Če določen čas ni bil dovolj, je treba bučko pustiti v peči še 20 minut in opraviti nov pregled.
- Medtem ko je buča v peči, lahko pečete sezamovo seme. To naredite v suhem ponvi 1-3 minute.
- Ready-pečen bučno morate opraviti na servirni krožnik, prelijemo preostalo v obliki soka z medom in potresemo s sezamovimi semeni. Takšno bučo lahko služi kot ločen sladica, ali kot sladek dodatek k zdrobu, domači sladoled ali kot zdravilo za čaj ali drugo pijačo.
Buča za posodo se uporablja sladko in dišeče. Njeno meso mora nujno biti svetlo nasičena barva, nato pa bučna, pečena v peči z medom, ima prijetno zlato barvo.
Pečeno bučo lahko pripravimo tudi brez dodatkov. Preprosto drgnite rezine z medom, dajejo buče za približno 15-20 minut, da vpijejo sladkosti, in nato kuhane v keramični obliki na 180 stopinj, če rezine izkazalo v redu, in 200 stopinj, ko velike kose. Na koncu pečenja, tako da buče postane rožnato, se temperatura dvigne na +220.
Buče pečen z medom največ del ali celoto, zahteva postopno zdravljenje: prvič, cut off “pokrov”, ki bo kasneje služil kot pokrov, in nato odstranite sredini in semena. Bučo lahko pustite z okusno mešanico sadja, kuhano na medu.
Pečena buča z rezino jabolk
Še ena preprosta različica o tem, kako pečico bučkati v luknjah pečice. Za pečenje, jabolka in sladkor bo potrebovala folijo.
Sestavine:
- 280-320 g buče;
- 3 srednje velika jabolka;
- 30-40 g granuliranega sladkorja;
- 15-20 g oljčnega olja;
- cimet po volji.
Priprava:
- Operite bučo in jo lupite. Izvlecite semena in razrežite bučo na rezine dolg 6-8 cm, debelina kosov ne sme biti večja od 1 cm.
- Jabolka tudi pere, vendar ni treba čistiti. Odstranite jedro in ga razrežite na velike koščke.
- Dno in stene pekača so prekrite s folijo. Če je tanka, potem postavimo 2 sloja. Folija naj ohrani sok, ki se sprosti med kuhanjem. Preden postavite bučo na pekač, folijo previdno oljajte.
- Bučo in jabolka postavite na mastno obliko v enakih vrsticah, tako da se sadje enakomerno porazdeli med rastlinske rezine. Vrh s sladkorjem. Če za ta namen uporabite trsni sladkor iz sladkornega trsa, se skorja na buči s peko izkaže za lepo temno zlato barvo. Po želji lahko sladkor mešamo s cimetom. Tak duet bo posodo prinesel izviren okus in privlačno aromo. Pecite bučo 20 minut. na + 190-200 stopinj. Če bo ta čas za zmehčanje bučke majhen, lahko posodo držite v pečici še 10-15 minut.
Daj bučo, pečen v pečici z jabolki, v čaj ali z mlekom ali kakavom. Da bi postal posodo sočen, ga prelijete s sirupom, ki je ostal po oblikovanju piščančjih rezin.
Preostalih bučnih semen ne smete zavreči. Oprati jih je treba in jih posušiti. Za pripravo jedi iz buče so redko potrebni, semena pa so zelo uporabna in okusna.
Buča, polnjena s teletino, pečena v pečici
V polnopravne vroče jedi je mogoče nositi bučo, pečeno v pečici z mesom.
Sestavine:
- 1 majhna buča;
- 1 \ 2 kg teletine;
- 2-3 čebule;
- 3 drobni krompir;
- 2 g soli;
- 2 zoba. česen;
- 1 g črnega popra;
- 2 lovorjev listi.
Način priprave:
- Teletina oprana, namakajte s papirnatimi prtiči in razrežite na majhne koščke.
- Odlepite čebulo in razrežite na 4 kosi. Popolnite česna česna. Krompir izrežite v velike rezine.
- Pustite bučno, nežno očistite, odrežite bučno kapo, vzemite jedro s semeni in položite na pekač. V notranjosti dajte pripravljeno meso, sol in poper. Na vrh z mesom in dajte čebulo in krompir.
- Nalijte vodo do ravni meso, čebulo in krompir v njej ne sme biti gor, ali pa med peko zaradi česar v bučnem soka iz mesa in zelenjave zaradi številčnosti tekočine se razlije čez rob navzven. Zaprite bučo, ki je prej prekinila “pokrovček”, dajte v pečico, segreti na +200 stopinj in pečemo približno uro in pol.
Polnjena buča, pečena v peči, je pripravljena, ko je popolnoma mehka. To se lahko določi v videzu. Skorja na zelenjavi bo videti malo nagubana in v svojih lastnostih bi morala postati zelo voljna. Da bi ugotovili, koliko pecete v peči še pecite, morate preveriti stanje svoje kaše tako, da z zelenico prebijete z zobotrebcem blizu pokrova. Če je buča pripravljena, nežno odstranite pekač. Ko se ohladi, prenesite v posodo.
Če ste vzeli veliko bučo in praktično dosežejo najvišjo raven pečice, lahko med pečenjem spali njen “pokrov”. Da se to ne bi zgodilo, ga sredi kuhanja odstranite in pokrijte luknjico buče z kosom folije. Ko je konec pečenja 25-30 minut, vrnite pokrovček na mesto.