Ova neobična poslastica često se kuha u južnim dijelovima naše zemlje, gdje svake godine sazrijeva bogata žetva plodova. Ako živite na sjeveru, nemojte se lijeni kupiti voće u trgovini – zagrtati od smokava podsjetit će vas na vruće ljetno sunce i uživati u najhladnijim zimskim danima. Pokušajte jednom, volite voćni desert sa svim srcem. Želja za ponovnim postupanjem, potaknut će vas na nove kulinarske eksperimente. Zato uzmite u obzir naše recepte i započnite s prvim istraživanjem.
Zagađuj s maticama i smokvama
Lijepa poslastica za okus poput omiljenih slastica od marmelade. Taj je učinak postignut zbog činjenice da se voće kuha na koži. Desert se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva očuvanje. Držite je u hladnjaku, prekriven običnim plastičnim poklopcem.
sastojci:
- smokve – pet kilograma;
- šećer – pet kilograma;
- limun;
- lješnjak – 700 grama;
- voda – jedna litra.
Pokušajte zamijeniti lješnjak s orasima. Sigurni smo da ćete cijeniti novi okus poznate poslastice. Također takav zagrljaj često se kuha dunje. U tom slučaju voće treba uzeti u istom omjeru, a količina šećera regulirana je u skladu s osobnim preferencijama.
Nudimo Vam jednostavan način stvaranja pekmeza od smokava. Korak po korak recept sa slikama pomoći će vam da razumijete sve detalje i nijanse jednostavnog procesa.
Napunite voće šećerom i ostavite da stoje najmanje osam sati. Kad vrijeme prođe, sipajte smokve vodom i pošaljite je u peć. Kuhajte voće sve dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon četvrt sata nakon kuhanja, isključite vrućinu i ohladite buduće pekmezove na sobnu temperaturu.
Ulijte matice u posudu i kuhajte hranu još 15 minuta. Dopustite da se smjesa ohladi, a zatim dodajte sjeckani limun, prethodno ljušteni i ljušteni. Posljednji put kuhajte smokve i provjerite je li rezultirajuća masa postala viskozna.
Ulijte džem u sterilizirane posude i čvrsto zatvorite. Kad se slatki desert ohladi na sobnoj temperaturi, čvrsto zatvorite posude s poklopcima i pošaljite je na donju policu hladnjaka.
Azerbajdžanski recept pekmeza od smokava – video
Jam iz šljiva i smokava
Ukusni desert, opis koji ćemo dati ispod, pobjeda u usporedbi sa sličnim proizvodima na nekoliko mjesta odjednom. Prvo, ovaj recept za zastoj od smokava ne uključuje previše šećera. Drugo, delikatanstvo zadivljuje s natopljenim mirisom cimeta i karanfena. Konačno, vrlo je jednostavno pripremljena, bez potrebe za nekoliko kuhara.
sastojci:
- šljive, smokve, šećer – 500 grama svakog proizvoda;
- mljeveni cimet i češnja – jedna čajna žličica;
- zheliks s pektinom – jednu žlicu;
- vapno.
Za ovaj recept je pogodan bilo koji agrum. Dakle, možete sigurno zamijeniti limete ili narančastu boju. Naravno, okus svakog novog deserta bit će drugačiji od izvornika.
Dakle, pripremamo jam s smokvama i šljivama.
Izrežite šljive na pola i uklonite kosti. 
Na smokvi odsiječe repove, a vapnom uklonite oguliti i iscijediti sok. Izrežite plodove u komadiće, kombinirajte ih u duboku posudu i ulijte u 50 ml vode. Dodaj isti zest.
Kuhajte plodove ispod poklopca na maloj toplini, povremeno ih miješajući i grickanje žlicom. 
Kad se plodovi malo poštuju, sipajte sok od limete i dodajte jednu žlicu mješavine za zgušnjavanje. Donijeti sadržaj lonca na kuhati i sipati šećer.
Kuhajte poslasticu još 40 minuta, a zatim ga rasporedite iznad dobro opranih i steriliziranih staklenki, zategnite pokrivače. Držite zaglavi s smokvama i šljivama u hladnjaku.
Jam iz smokve i grožđa – video
Video recept jamice iz armenskih smokava
Prednosti i štete slikama
Povijest ove južne kulture ukorijenjena je u biblijskim vremenima. Prvi spomen smokava povezan je s drevnom egipatskom civilizacijom. Zatim se zove smokva, vinska bobica, sl.
Korisna svojstva smokava također su poznata ljudima još od antike. Vitamini, elementi u tragovima i velika količina folne kiseline sadržane u smokvama pridonose dobrom funkcioniranju srca, probavnom sustavu. Poznato je da redovito korištenje smokava pomaže tijelu da se bori protiv upalnih procesa. Ali zbog velike količine šećera, voće se ne preporuča kod osoba koje pate od dijabetesa i prekomjerne težine.
Što možete reći o smokvama? Prednost i štetnost ovog proizvoda su relativni. Tijekom kuhanja, naravno, vitamini umiru, ali mikroelementi potrebni za naše tijelo ostaju. Šećer, koji se koristi za izradu marmelade, također ne dodaje delikatnosti korisnih svojstava.
S obzirom na sve te činjenice, ne preporučujemo da svakodnevno jedete komadiće smokava u velikim količinama. Tretirajte ovaj proizvod kao poslasticu koja podiže raspoloženje i čini život malo bolje.