Jedan od sjajnih podsjetnika proteklog ljeta, pohranjen na policama u spremištu, sastoji se od žutog šljiva. I istina je, samo s jednim vanjskim izgledom, stakleno toplo, sunčano piće zadovoljit će estetski ukus. Mirisni, slatki kompot ne samo da savršeno ugasi žeđ, nego će također postati vitaminska barijera na putu avitaminozu.
Za razliku od napitaka od plodova plavih sorti, žuti šljiva daje komotu slatki okus, tako da ne biste trebali staviti puno šećera.
Šljiva piti
Jedna od najjednostavnijih i najjednostavnijih za pripremu receptura od žutog šljiva za zimu je jedno punjenje voća sa šećernim sirupom. Unatoč činjenici da piće nije sterilizirano dalje, savršeno je pohranjeno i zato, jer šljive imaju svoju potrebnu kiselinu.
Za pripremu dvije konzerve s komotom kapaciteta 3 litre trebat će vam:
- zrelih, ali ne vrlo mekih šljiva – 1 kg;
- šećer – 600 g;
- voda – 5 litara.
Postupno priprema kompozita od žute šljive:
- Sterilizirajte boce.
- Voće za razvrstavanje, raskrivanje repova i pranje. Dopustite da malo osušite.
- Širite kremu na limenke, podjednako podijele.
- U srednjoj tavi sipati vodu brzinom od oko 2,5 litara po posudi. Možete uzeti malo više, s marginom. Kad se kuha, dodajte šećer. Umiješajte, kuhajte sirup 5 minuta.
- Prelijte šljive kipućim sirupom, namotajte i pokrijte toplim pokrivačem za sam sterilizaciju.
- Nakon što se limenke s kompotom potpuno ohladi, stavite u skladište u podrumu ili podrumu.
Spoj žute šljive s kostima preporučuje se pohranjivati ne više od godinu dana. Daljnja skladištenja mogu biti ispunjena trovanjem hranom zbog posebnih tvari koje se oslobađaju od kostiju.
Šljiva kompot od strane dvostrukog punjenja metoda
Načelo pripreme pića je gotovo isto kao u prethodnom receptu. Za jednu posudu od tri litre pripremite 1 kg zrelih žutih šljiva s tvrdim tijelom.
Prekomjerno, mekano voće treba ostaviti za pripremu džema i džem. Nakon kontakta s kipućom vodom, koža tih šljiva može prsnuti – to će pokvariti izgled kompozita od žute šljive za zimu i da će mu dati tamnu boju.
Stavite šljive u staklenku i stavite kipuću vodu (oko 2,5 litara). Zatvorite poklopac i ostavite radni dio pola sata. Odozgo je poželjno pokriti ručnikom.
Hlađena voda za spajanje u tavi i na osnovi kuhanja šećera, dodavanjem 250-300 g šećera.
S vrućim sirupom, napunite staklenku voća, namotajte i umotajte.
Mješavina oguljenih žutih šljiva
Ovo piće je vrlo zasićeno okus zbog visoke koncentracije voća i šećera. Za billet je prikladno koristiti litre staklenke – oni će se manje prostora na polici. Ali iz jednog takvog jara možete napraviti nekoliko litara kompote.
Koncentrirana smjesa šljiva, ako se želi, može se razrijediti s kuhanom vodom neposredno prije konzumacije.
Formula se malo razlikuje od kompozita za punjenje:
- Tri kilograma slatkih žutih šljiva isprani, izrezani nožem u dvije polovice i izvadili kosti.
- U pred-steriliziranim posudama stavite ljušteno voće, popunjavajući ih na vrh.
- Od 750 g granuliranog šećera i 1,5 litre vode, kuhajte sirup i ulijte šljive.
- U velikoj širokoj tavi ili zdjelici položiti stari ručnik na dno i staviti voštane posude na vrh, pokrivajući ih poklopcima. Ulijte vruću vodu u tavu, stavite u kuhanje i od tog trenutka sterilizirajte kompoziciju 25 minuta.
- Pažljivo uklonite staklene posude, namotajte ih i omotajte ih.
Kompozicija od šljiva bez steriliziranog šećera
Zbog činjenice da žute šljive imaju prilično slatki okus, mogu se sačuvati bez dodavanja šećera.
Šljive u količini od 700 grama po litri staklenku za pranje, staviti u cjedilo i predaja prvi – ključanje, a zatim s hladnom vodom. Nakon svih tekućina odvode, raširite ih u staklenke i ulijte potrebnu količinu kipuće vode.
Stavite staklenke u široki lonac, pokrijte metalnim poklopcem i sterilizirajte 10 minuta.
Da bi se zime probilo mlijeko od šljiva bez šećera, okrenite staklenke naopako i zamotajte ih.
Šljiva kompot bez šećera, kuhani u tavi
Posebnost ovog pića nije samo odsutnost šećera, nego i način njezine pripreme. Za razliku od prethodnog receptusa, šljive su prethodno kuhane.
Guste zrelih šljiva u količini od 500 grama za pranje i odsijecanje repova. Kosti se ne uklanjaju.
Ulijte u posudu od 2,5 litara vode. Kad se malo zagrijava, ugasite žute šljive. Donijeti kuhati, bijeliti 1-2 minuta, a zatim lagano, pokušavajući ne da suzu koru, izvadite plodove iz vode i stavite je u bočicu.
Dajte vodu u kojoj su šljive kuhane, još jednom kuhajte i ulijte u bočicu s šljamama. Cork i zamotajte.
Kompozicija žute šljive osobito je popularna kod djece, jer to je pijenje dva-u-jednom: možete ugasiti žeđ i zagrliti voće. A ako ostanu šljive, učinit će izvrsnu pita od šljiva. Općenito, proizvodnja bez otpada! Stoga, nekoliko (desetaka) dodatnih posuda točno neće ozlijediti.