Kako kuhati šljivu u svoj sok za zimu, izbor recepata

Nabava šljiva u vlastitom soku zimi dugo je osvojila ljubav očuvanika. Postoji nekoliko razloga za to. Prvo, u procesu očuvanja, šljiva zadržava korisna svojstva, jer prolazi minimalna toplinska obrada. Drugo, takav ukusni šećer također zahtijeva puno manje (ili potpuno bez nje) od pekmeze ili pekmeza iz šljive. A ovo je važno za zdravu prehranu.

“Ukusno – ne znači korisno!” Poznati fraza? Ali mudra sova Sobunya iz crtića o Smeshariki ovom trenutku nije u redu – šljiva praznine nisu samo ukusna, ali također imaju pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima svojstva blagog laksativa i stoga se preporučuje za upotrebu kod ljudi koji pate od poremećaja stolice. Osim toga, ovaj se plod preporučuje za reumatizam, giht, aterosklerozu i probleme s bubrezima.

Dakle, kako napraviti koristan ukus? Možete početi s klasičnom opcijom za slatki zub i kuhati šljivu sa šećerom. Ispod je dano nekoliko recepata za šljivu šljive u vlastitom soku za zimu.

Šljive kriške za slatki zub

Sve što je potrebno za berbu jest voće, šećer i, naravno, limenke za zalazak sunca. Pripremite banke – sterilizirajte. Količina voća ovisi o kapacitetu spremnika i šećeru – koliko je potrebno da pravilno napuni plod.

Sastojci za 1 polu-litarsku jar:

• šljiva – do 600 g;
• šećer – oko 300 g.

Tehnologija pripreme:

1. Nije jako zrelo šljive (koje su bile teško) temeljito oprati, dijeliti i povući kosti. Zatim, stavite plodove u staklenke u slojevima, temeljito ih zalivši šećer.
2. Ispunite ispunjene posude šljive za sterilizaciju.
3. U visokoj posudi staviti na dno gaze ili stari nepotrebni ručnik.
4. Na ručnik stavite staklenke, a poželjno je da se ne dodiruju.
5. Dodajte toploj vodi u tavu (ne dodajte dva prsta na visinu posuda s šljamama) i stavite u vatru.
6. Čim se voda vreli, požar mora biti smanjen, inače će pasti u posudu s voćem.
7. Tijekom procesa sterilizacije, sudoper će se zagrijati i pustiti sok kako istječe, šećer će se otopiti – kao rezultat, plod u loncu će se poravnati, a na vrhu će se pojaviti praznina. Mora se napuniti novim slojevima šljiva i šećera do samog vrha limenke. Nemojte se bojati da će sok izliti preko rubova – naprotiv, tijekom vremena, sadržaj staklenke će se smanjiti.
8. Šljiva u vlastitom soku s šećerom spremna je za ispijanje poklopaca kada je potpuno pokriven sokom, te će početi plutati. To će trajati oko 50 minuta. Takvo seaming u budućnosti bez problema može se pohraniti u stanu na polukatu ili ispod kreveta. A ako imate svoj podrum, možete smanjiti vrijeme kuhanja.
9. Uvezene banke omotaju nešto toplo i ostavljaju da se ohlade.

Šljiva u soku za egzotične ljubavnike

Ovaj recept za rezanje šljiva u vlastitom soku ima svoj okus, jer sadrži dodatnu notu okusa – začinjene češnjake.

sastojci:

• šljive;
• šećer;
• karanac po stopi od 1 kom. na banci.

Tehnologija pripreme:

1. Pre-očistiti šljiva (polovica) staviti u sterilizirani kapacitet od pola litre.
2. Napravite sirup od vode i šećera – količina šećera ovisi o ukusu “eaters”, i sipati limenke na njih.

Ako se plodovi izli jednostavno vodom bez šećera, tada takav obod možete konzumirati i osobe s dijabetesom.

3. Dodajte u svakom staklenku jedan pupoljak od klinčića.
4. Stavite steriliziran 10 minuta.
5. Banke se zatvaraju, okreću se.

Sok od šljiva za “sokol”

Prva dva receptura zahtijevaju malo vremena za proces lijevanja, ali ako iznenada nije dovoljno, a zimi je vrlo poželjno upuštati se u obitelj s vrhnjem, brže su načine očuvanja šljiva u vlastitom soku zimi.

sastojci:

• odvod;
• šećer – pola šalice (za okus).

Tehnologija pripreme:

1. Polovica umivaonika je presavijena u lonac ili kotao, napuniti pola šalice šećera i zapaliti.
2. Nakon što je sok izvađen iz voća, širiti ih preko staklenih posuda (0,5 litara) i dodati sok.
3. Napunjene posude se pasteriziraju 15 minuta.
4. Prije nego se ohladite, namotajte i zatvijte.

Očuvanje šljiva bez šećera

Oblik šljiva u vlastitom soku za zimu bez upotrebe šećera također neće imati puno vremena. Kao što je već gore spomenuto, takve šljive mogu biti konzumirane čak i od ljudi koji se, s obzirom na kroničnu bolest, ne preporučuje da imaju slatki zub ili žene na dijeti koja “zaista želi, ali ne može.”

Šljive u vlastitom soku bez šećera mogu se kotrljati na dva načina. Valjati prirodni šljiva na prvom putu, za pripremu vam je potrebna šljiva i … šljiva. I ništa više – nema šećera, nema vode. Recept je 100% prirodan! Drugi način za očuvanje blanširanih šljiva u vlastitom soku, općenito, također je jednostavan – ali uz odvode, također će morati uliti i vodu.

Prirodni šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

1. Kao i obično, operite šljive, podijelite ih na pola, uklonite (kosti).
2. Nanesite na vrh u limenkama.
3. Stavite sterilizirati 20 minuta.
4. Kao što se voće podmiruje, dodajte ih i povećajte vrijeme sterilizacije za još 10 minuta.
5. Banke sa šljamama blizu, stavite naopako, pokrivajte toplim ručnikom i pustite da se ohladi.
6. Čuvati na hladnom mjestu.

Prokleto šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

1. Voće (neznatno nedovoljno) za pranje, ako želite ukloniti kosti, ali možete otići.
2. Stavite šljive u sito i stavite ih 3 sekunde u kipuću vodu, a zatim uklonite i odmah umočite u hladnu vodu 3 minute. Blanching je neophodan kako bi se osiguralo da plodovi ostanu netaknuti i da nisu izgubili svoj izgled.
3. Obrišite višak vode i stavite u posude.
4. Prelijte šljive u limenke kipućom vodom i sterilizirajte.
5. Potkraj tog vremena limenke se kotrljaju i ostavljaju da se ohlade.

Vrijeme sterilizacije za polu-litarske posude je 10 minuta, litra – 15 minuta, tri litre – 25 minuta.

Sunce u loncu – žuta šljiva

Pored uobičajenih plavih voća, također zameću žute šljive u vlastitom soku. Oni su neobično ukusni i mirisni, a također izgledaju sjajno u banci! A ako eksperimentirate s dodavanjem raznih začina, onda iz takvog deserta i ušiju nećete se suziti.

Za žutu šljivu nakon što je sunce ostalo netaknuto, bolje je odabrati čvrste voće.

sastojci:

• 500 g žutih šljiva;
• 500 g šećera;
• vanilin.

Tehnika kuhanja je sljedeća:

1. Operite šljive, odaberite kosti.
2. Uklonite s ukupne mase od 200 grama šljiva i okrenite ih mesnim mlinurom, a zatim dobro iscijedite i stavite u hladnjak 24 sata.
3. Poslije jednog dana ispustite sok i napunite sirup, dodavajući vanilije i šećer.
4. Preostalih 300 g sudopera stavite u staklenku, prelijte pripremljeni sirup i sterilizirajte u roku od 20 minuta.
5. Zatim izlijte šljive, okrenite staklenku i omotajte je s nečim toplim.

Remek-djelo zalaska sunca – obrok u vlastitom soku

Sačuvani u vlastitom soku, šljive se dobro koriste u punjenju za pripremu peciva i pita, a iz sirupa razrijeđenog s vodom, dobit ćete ukusan komot. Recepti za pripremu šljiva u vlastitom soku za zimu također postoje mnogi, jedan od najatraktivnijih trčanje i jednostavan kao u nastavku.

sastojci:

• 1 kg šljive;
• 500 g šećera.

Tehnologija pripreme:

1. Prunes se isprati, srušiti se i izvaditi kamen.
2. Presavijte plodove u velikom kantu ili loncu na principu: sloj šljiva – sloj šećera. Ostavite 4 sata kako bi dopustili sok. U tom slučaju, svakih sat vremena, posudu treba povremeno povesti (nemojte miješati u žlicu, kako ne biste oštetili voće).
3. Nakon što su šljive ispustili sok, stavite posudu na sporu vatru, rastopiti šećer i pretvoriti sirup. Posudu se također treba nekoliko puta tresti.
4. Dajte sirup maksimalno 3 minute.
5. Banke se kotrljaju i napuštaju dok se potpuno ne ohladi. Nemojte se okrenuti.