Mješavina jabuka i šljiva je ukusno piće koje ima ugodan okus s kiselinom. To može biti učinjeno u ljeto da ugasi svoju žeđ ili kuhati za zimu.
Raznolika domaća pića pomažu u osvjetljavanju dugog zimskog razdoblja. Za pripremu voća su odabrani iz različitih sorti, ali čak i pri pripremanju sastojaka potrebno je slijediti određena pravila.
Pravila pripreme komota
Trgovine nude ogroman asortiman raznih voćnih napitaka i sokova, ali je teško postići proizvod bolje od domaće kompote.
Samoobrađivanje jamči povjerenje u odsutnost boja, konzervansa i okusa.
U nekim receptima kompota od jabuka i šljiva, koristi se koncentrirani sirup, koji se prije upotrebe mora razrijediti vodom za piće.
Prije nego započnete recepte, upoznajte se s osnovnim pravilima za pripremu kompote:
- za kompote je odabrati slatke i kiselke jabuke, koje su gotovo zrele, ali ne pretjerane;
- u jednoj banci treba postojati jabuka jedne vrste;
- voće bi trebalo biti veliko i bez oštećenja;
- male jabuke su u potpunosti sačuvane;
- s jabukama uklonjena oguliti i ukloniti jezgru, svako voće je podijeljeno na 8 dijelova;
- s plodovima određenih vrsta kore nije moguće ukloniti;
- Prije konzerviranja plod mora biti lagano pohranjen u zakiseljenoj ili lagano slanoj vodi, negdje oko pola sata;
- da jabuke ne gube količinu i boju koja im je potrebna da se blanch za 5-8 minuta;
- voda nakon blanširanja treba koristiti za pripremu sirupa.
Jabuke iz kompote mogu se koristiti kao ukusna punila za pite i pite.
Značajke kompote od šljiva i jabuka
Kompozicija svježih jabuka i šljiva dobivena je hranjivim, zasićenim značajnim sadržajem kiselina i mikroelemenata. Pored zdravstvenih prednosti, piće se dobro nositi sa žeđi i ima izvrsne okusne osobine.
U aromatičnim plodovima, visoki sadržaj vitamina C, B, E, kao i karoten, kalcij, mangan i organske kiseline.
Pektini pomažu uklanjanju kolesterola. Osim toga, plodovi rade kao izvrstan antioksidans.
Jabuke su izvor hipoalergnih vlakana, koji sprječavaju pojavu zatvor i uklanjanje štetnih tvari.
Šljive imaju pozitivan učinak na probavni sustav, a također ne uzrokuju kolesterol.
Kod pripreme mješavine u voću zadržava se znatna količina korisnih tvari, budući da one nisu podvrgnute dugotrajnoj toplinskoj obradi.
Jednostavan recept
Prilikom odlučivanja o tome kako napraviti komad jabuka i šljiva, vrijedi početi s jednostavnim receptima.
Za kuhanje trebate:
- 3 litre vode;
- 1 čašu šećera;
- 300 grama šljiva;
- 400 grama jabuka.
Količina voća može se uzeti po vašem ukusu. Najprije morate staviti snažnu vatru posudu s vodom. Dok voda curi, plodovi se dobivaju. Jabuke su odrezane na pola, srednji je izvukao, a zatim rezati na kriške. Od šljiva dobivaju kosti, nakon što su na pola.
Kad voda kuhne, izlijeva se šećer. Nakon toga morate pričekati dok se šećer ne otopi. Zatim se požar treba smanjiti na srednje i pokriveno jabukama. Nakon 10 minuta dodaju se šljive. Otopina se dovede do kuhanja i kuha oko 4-6 minuta. Istodobno morate ukloniti pjenu. Zavareni kompozit mora se ohladiti. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati malo cimeta ili vanilije.
Na mnogo načina, možete kuhati kompot od jabuka i šljiva, recept u multivarhu je popularan. U tu svrhu, voće se stavlja u posudu u aparatu, ulijeva se voda i doda se šećer. Tada će se “zaustavljanje” aktivirati 2 sata.
Sakupljanje komote za zimu
Za pripremu kompote za zimu trebat će tri litarna posuda, poklopac za konzerviranje i šavaći stroj.
Jedna bočica će trebati sljedeće sastojke:
- 9-10 komada jabuka;
- 6-8 šljiva;
- 1,5 šalice šećera;
- 3 litre vode.
Sastav od jabuka sa šljiva za zimu priprema se na sljedeći način:
- Voda u tavi stavlja se na peć.
- U ovom trenutku, pripremite voće. Šljiva se pere tekućom vodom, a stabljika se odvoji. Nemojte rezati kamen, jer daje poseban okus. Jabuke se također isperu i stablo se ukloni.
- Šećer se dodaje u kipuću vodu i dobiva se sirup.
- Banke treba dobro isprati s natrijom, a kapci kuhati.
- Cilindri su punjeni voćem i izli vrući sirup.
- Zatim se limenke prekrivaju poklopcima i stavljaju ih na sterilizaciju. Banke u pola litre – za 12-20 minuta, 1 litre – za 25 minuta, i 2 i 3 litre – za 35 minuta.
Komlog jabuka i šljiva za zimu uključuje sterilizaciju. Ovo nije složen proces. U širokom loncu prelijeva se voda, tkanina se stavlja na dno, a banke se stavljaju. Zatim se spremnik stavlja u vatru.
Na prodaji postoje posebne posude s poklopcima sa samohodnim namatanjem. To ne zahtijeva uređaj za zalazak sunca. Nakon dodavanja kipućeg sirupa, dobro je pokrijte.
Priprema bez sterilizacije
Kako bi se povećala očuvanje vitamina, možete zatvoriti kompoziju jabuka i šljiva bez sterilizacije.
Za kuhanje trebate 3 litre vode, čašu šećera, kao i 7-8 komada jabuka i šljiva. Možete dodati limunsku kiselinu na vrh noža.
Postupak se izvodi u nekoliko faza:
- Banke su dobro oprane s natrijom. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi.
- Voće se priprema – izrezati, a kosti i jezgra se uklanjaju.
- Pripremljeni plodovi su položeni u limenke.
- Kuhajte pravu količinu vode, a banke se prelijevaju.
- Cilindri su prekriveni poklopcima i stoje dok se potpuno ne ohladi.
- Zatim se voda ulije u lonac i ponovo se vrati. Nakon dodavanja šećera morate kuhati nekoliko minuta.
- Na kraju, dodana je limunska kiselina. Sirup se ulijeva u limenke do samog vrha.
- Odmah su pokriveni vijci.
Banke trebaju biti okrenute i omotane pokrivačem na dan.
Ispustite vodu iz limenki voća može biti kroz poklopac s rupama ili kroz sirup.
Upotrebom savjeta i recepata omogućit će vam kuhanje ukusnih komadića jabuka i šljiva u svim prigodama.
Sastavite šljive i jabuke za zimu – video