Delicate smaak van rabarber harmonieert met oranje. Je kunt dit niet gebruiken, dus je moet rabarber met oranje maken. De zuurgraad van de plant wordt meestal verdund met suiker, maar niet te veel, omdat zoetheid de ongebruikelijke smaak van rabarber kan overtreffen. Bij het koken worden stengels meestal gestoofd in siropen met de toevoeging van suiker, gember of krenten. Tijdens de bereiding geeft de rabarber veel sap af, waarvoor geen water nodig is. Dit soort boekweitfamilie kan niet alleen worden gestoofd, maar kan ook voor de winter jam van rabarber met sinaasappel bewaren.
Nuttige eigenschappen van ingrediënten
Eetbaar is alleen de stam van rabarber en bladeren en wortels worden als giftig beschouwd. In voeding worden jonge bladstelen gebruikt, die vitamines B, C, PP, koolhydraten en bruikbare micro-elementen bevatten. Dankzij caroteen, fosfor, magnesium, kalium, dat zich in de plant bevindt, behandelen ze nieren, darmen, bloedarmoede, tuberculose. Lijdend lage zuurgraad, is het noodzakelijk om een rabarber in het dieet te introduceren.
Het belangrijkste voordeel van een sinaasappel is het bezit van een grote hoeveelheid vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het hele lichaam: kalmeert, normaliseert het zenuwstelsel, stabiliseert het metabolisme. Oranje wordt aanbevolen voor beriberi, diabetes, koorts en andere ziekten.
Om een organisme te verzadigen met een vitaminecocktail, is het noodzakelijk om deze nuttige geschenken van de natuur te combineren. Recepten van jam van rabarber en sinaasappel zijn gemakkelijk genoeg en zijn toegankelijk door de stapsgewijze beschrijving voor iedereen. Het is beter om een zoet gerecht te koken in mei-juni, wanneer de rabarber nog jong is.
Het wordt niet aanbevolen om jam diabetici te gebruiken en allergisch voor citrusvruchten.
Jam met rabarber en sinaasappel, gekookt in een pan
componenten:
- rabarber – 1 kg;
- oranje – 3 stuks;
- suiker – 1 – 1,5 kg.
Stapsgewijze beschrijving met foto:
- Was rabarber onder stromend water. Verwijder wortels en bladeren. Verwijder de bovenste schil. De overblijvende stengel wordt in stukken gesneden met een lengte van 0,5 – 1,0 cm.
- Stukken worden in een pan geplaatst en bedekt met een vooraf bepaalde hoeveelheid suiker. Laat gedurende 3 uur het sap uit de plant isoleren onder invloed van suiker.
- Was de sinaasappel met een borstel. Rasp de schil op de rasp.
- Roer de gehakte stukjes korst in de rabarber. Zet de pan met de inhoud op het vuur en begin met verwarmen.
- Het vlees van de sinaasappel is gescheiden van de witte wanden en in kleine stukjes gesneden. De resulterende plakjes gieten in de kokende jam van rabarber en sinaasappel en kook gedurende 15 minuten.
- Verspreid het hete mengsel over gesteriliseerde potten en haal aan met deksels. Winteroogst staat tot uw dienst!
Meestal is de verhouding rabarber: suiker 1: 1.
Jam met rabarber met sinaasappel, gekookt in een multivark
Beroemde keukentoestellen, het faciliteren van tijdverdrijf huisvrouwen in de keuken, meer dan eens geholpen in de conservenindustrie. Bereid jam van rabarber met sinaasappel in de multivarker niet veel tijd en moeite. Het resultaat zal niet slechter zijn dan het standaard kookrecept in een pan. Ga uit het apparaat en ga stoutmoedig verder met het proces, geleid door het recept hieronder.
componenten:
- rabarber – 0,5 kg;
- oranje – 2 stuks;
- suiker – 0,8 kg.
Stapsgewijze beschrijving met foto:
- Reinig de gewassen rabarberstelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Giet de suiker op het oppervlak van de slicing, gedurende die tijd, totdat er veel vloeistof is vrijgegeven. Meestal duurt deze procedure 3-12 uur.
- Schil de sinaasappel, snij in kleine stukjes zonder schil. De oranje schaal kan ook aan de storing worden toegevoegd, maar dit is optioneel.
- Meng de sinaasappel met de zoete, reumatische massa en doe alles in de multivariate kom. Selecteer “Quenching” in het menu en kook ongeveer een uur.
- De resulterende smoothie met heet fruit giet over gesteriliseerde potten en sluit het blikken deksel. Je hoeft niet te draaien. Klaar.
Het nadeel van kookjam in een multivark is het kleine volume van de schaal. Dienovereenkomstig zal een zoet dessert een beetje zijn, of je zult een paar jam in een paar beurten moeten bereiden.
Jam met rabarber met sinaasappel en banaan
In twee ingrediënten: rabarber en sinaasappel, waarom geen zoete vruchten toevoegen – een banaan. Samen met de nuttige eigenschappen van de hoofdbestanddelen, helpt de banaan hemoglobine te verhogen, vanwege de overvloedige aanwezigheid van ijzer. Daarnaast is de zoetheid van deze vrucht een grote hoeveelheid suiker in het aantal ingrediënten te vervangen. Daarom moet je zeker de rabarberjam proberen met sinaasappel en banaan.
componenten:
- rabarber – 1,0 kg;
- oranje – 2 stuks;
- banaan – 2 stuks;
- suiker – 0,6 kg.
Stapsgewijze beschrijving met foto:
- Gewassen rabarber in stukjes gesneden.
- In slaap vallen met suiker en schoonmaken voor de nacht.
- Maak de vrucht klaar. Bananen schillen en snijd ze in ringen. Oranje kan niet worden schoongemaakt, maar direct in ringen met schil worden gesneden.
- Een pan met een echte rabarber om te krijgen, meng het fruit en leg het op het vuur. Laat 5 minuten koken.
- Voorverpakt door banken en gekurkt.
- Eet smakelijk!
Jam met rabarber met sinaasappel en gember
Voor mensen met aandoeningen aan gewrichten, hart, bloedvaten, met ziekten zoals trombose, artritis, diabetes, is het logisch gemberwortel toe te voegen aan gerechten. Het verlicht de pijn en draagt bij aan de genezing van milde ziekten. Daarom en behoud voor de winter moet je dit doen: jam van rabarber met sinaasappel en gember.
componenten:
- rabarber – 2 kg;
- oranje – 2 stuks;
- suiker – 2 kg;
- verse gemberwortel – 100 g.
Stapsgewijze beschrijving met foto:
- Reinig rabarberstelen in stukken gesneden. Voeg suiker toe en laat 8 uur staan om sap te krijgen.
- Gember schoon en in kleine stukjes gesneden.
- Met een sinaasappel hoef je de schil niet te verwijderen, maar alleen in ringen.
- Plaats in de blender en maal twee ingrediënten: gember en sinaasappel.
- Doe de vloeibare rabarbermassa weg, meng de fijngemaakte ingrediënten erin en doe het op het vuur. Kook maximaal 40 minuten.
- Giet in blikjes en kurk. Jam met rabarber met sinaasappel en gember is klaar. Heb een lekkere thee!
Gember verhoogt de lichaamstemperatuur, dus voor kattenrennen is gemberjam gecontra-indiceerd.