Jam uit zee-duindoorn heeft een scala aan nuttige eigenschappen. Bovendien heeft het product een rijke, unieke smaak. Deze zoetheid kan worden gegeten, tegelijkertijd genezen en zijn gezondheidstoestand versterken. Onder de populaire en favoriete zoete voorbereidingen voor de winter, kan niemand vergelijken met dit elixer, in termen van kwaliteit, smaak en nuttige eigenschappen.
Lees meer over de bereiding van jam uit kegels!
Iedereen moet zich bewust zijn van de voordelen en nadelen van jam uit de zee-duindoorn. Van de nuttige eigenschappen van delicatesse kan het volgende worden opgemerkt:
- een daling van het percentage cholesterol in het bloed;
- normalisatie van druk;
- uitstekende preventie van atherosclerose;
- effectieve reiniging van de darm;
- normalisatie van de microflora van het darmapparaat;
- gunstige effecten op levercellen;
- verbetering van het immuunsysteem;
- antibacteriële effecten op de mondholte en het slijmvlies;
- snel herstel van verkoudheid en virale ziekten, als gevolg van ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen;
- behandeling van vitamine-tekort;
- genezen voor maagzweren;
- verlaagde hoge lichaamstemperatuur;
- vermindert het risico op bloedstolsels in de bloedvaten;
- vermindering van de kans op een hartaanval of beroerte;
- normalisatie van het metabolisme.
Duindoornbeshoudingen kunnen de hele EHBO-kit vervangen, vooral in de winter, wanneer niemand immuun is voor verkoudheid en virale ziekten.
Nuances van koken
Om jam te maken van duindoorn bleek het meest nuttig, geurig en smakelijk, je moet weten en rekening houden met de kleine kiemen van koken. Een heerlijk dessert is het handigst als je het kookt op een temperatuur van niet hoger dan 85 graden Celsius. Dat wil zeggen, het hoeft niet te worden gekookt. Anders zullen alle vitamines en de voordelen van snoep verdwijnen.
Het uiteindelijke resultaat van het bereiden van lekkernijen is niet alleen afhankelijk van het maken van jam uit zee-duindoorn, maar ook welke vruchten je hiervoor kunt gebruiken. Rijp, vast fruit wordt gebruikt om jam te maken met hele bessen, en voor jam kun je zachte bessen nemen. Ze worden gemakkelijk pap.
Voor een zoet dessert om een mooie en rijke kleur, heldere smaak en geur te hebben, kun je een kleine hoeveelheid andere bessen, noten of honing, pompoen toevoegen. Een dergelijke delicatesse zal zelfs kinderen niet onverschillig laten.
Trouwens, kant en klare jam om een beetje te smaken als ananas. Wat maakt de smaak meer diepzinnig, mysterieus. De vruchten van de duindoorn rijpen in de regel al midden in de zomer. Echter, om ze zoeter te laten smaken, was de geur sterk, je moet wachten tot de eerste nachtvorst. Het blijkt dat het tijd is om de vruchten te verzamelen – niet vóór eind september, begin oktober.
Hoe duindoorn te bereiden voor jam
Voordat je begint met het bereiden van een delicatesse, moet je de vrucht bereiden. Hiervoor heeft u nodig:
- om alle vruchten te sorteren;
- vrij van takjes, bladeren, stengels;
- verkreukelde bessen om te gooien;
- Was grondig van stof;
- doe handdoek of papieren servetten op;
- geef het water volledig af, de vruchten – om te drogen.
Ongeacht hoe u de storing moet oplossen, deze stappen moeten worden uitgevoerd.
Welke recepten van duindoornjam zijn populair
Tijdens het koken is het gebruikelijk om constant te experimenteren, proberen smaken en fruit te combineren. De succesvolle ervaring van één persoon verspreidt zich snel en krijgt universele erkenning. Dus de jam van de zee-duindoorn heeft geen recept voor koken.
Je kunt duindoorn-jam maken zonder te koken, volgens een standaardrecept, met de toevoeging van pompoen, honing, noten. De vrucht zelf kan zowel met botten worden gebruikt, om jam met hele bessen te krijgen, en ontpit om jam te krijgen.
Welke optie beter is, bepaalt elke hostess voor zichzelf. Zoals ze zeggen – de smaak en kleur van een vriend is dat niet!
Recept voor duindoorn voor de winter zonder te koken
Het populairst zijn de recepten van duindoorn in de winter zonder te koken. Op deze manier worden vitaminen en nuttige eigenschappen van een prachtig product maximaal behouden. In dit geval is echter iets meer suiker nodig dan bij het koken. Het is dit ingrediënt dat als conserveermiddel dient en niet toelaat dat lekkernijen verslechteren. Je kunt een paar potten koken voor de winter van duindoorn met suiker zonder te koken als een genezend elixer.
Het zal duren:
- 800 g bessen.
- 1000 g suiker.
Geprefabriceerde vruchten moeten in een pan of glazuurkom worden gegoten, bedekt met suiker.
Roer het mengsel goed en crush het. Laat de jam een aantal uren staan totdat de suiker volledig oplost. Je kunt soms roeren en pletten om de ingrediënten snel te mengen.
Wanneer de suiker volledig is gesmolten, wordt de consistentie transparant en kan deze over blikjes worden gegoten. Je moet zo’n lekkernij in de koelkast bewaren.
Je kunt bessen en suiker mengen met een mixer of blender. Het kost veel minder tijd. Het apparaat kan echter een grote belasting hebben. Volg de kleine stukjes om suiker en duindoorn aan de blender toe te voegen, roer en giet in een grote grote kom. Alle delen van de jam zijn goed, op de lange termijn is het de moeite waard om te mengen en te gieten op blikjes.
Het aandeel van de duindoorn met suiker is belangrijk om te observeren. Omdat minder suiker de zoetheid niet goed genoeg kan houden, en het zal verslechteren.
Experimenteer met de hoeveelheid suiker die alleen mogelijk is als de jam in het vuur is gekookt. In dergelijke gevallen kunt u de hoeveelheid van dit ingrediënt verminderen of toevoegen aan uw eigen smaakvoorkeuren.
Duindoorn voor de winter met honing zonder te koken
De zee-duindoorn zelf is een opslagplaats van vitaminen en voedingsstoffen. Duindoorn-jam voor de winter met honing en noten kan echter met niets worden vergeleken. Met deze delicatesse zijn geen vreselijke angina, ontsteking van het mondslijmvlies, koude en virale ziekten en hoesten. Het belangrijkste is dat het dessert heerlijk is. Kinderen eten het met plezier.
Het is noodzakelijk:
- 1000 g duindoorn;
- 600 g suiker;
- 200 g honing;
- 200 g geplette en gepelde walnoten.
Schil en was de bessen in een kom en voeg 0,5 kopjes water toe. Alle moeten gedurende 5 minuten worden verwarmd, niet aan de kook brengen. Duindoorn moet worden afgeveegd en gepeld. Voeg suiker toe aan het mengsel. Laat de ingrediënten een uur staan om de suiker volledig op te lossen.
Vooraf gehakte noten moeten aan het mengsel worden toegevoegd en in brand worden gestoken. Wacht tot het kokende, zoete dessert, kook 2 minuten en schakel het uit.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen, giet honing erin en meng goed. Giet de jam in steriele potten en sluit.
Een eenvoudig recept voor jam uit duindoorn voor de winter
Het eenvoudigste recept voor duindoorn-jam in de winter is een snack van vijf minuten. Kookpotten in vuur en vlam zoals een dessert is slechts 5 minuten, en dat is de naam van het dessert. Dankzij een korte warmtebehandeling blijven alle vitamines en voedingsstoffen van het product behouden. Dessert is niet erg zoet, omdat het minder suiker bevat dan in recepten zonder te koken.
Het zal duren:
- 1000 g duindoorn;
- 1200 g suiker;
- 250 g water.
Eerst moet je de siroop bereiden.
Kook de siroop en haal van het vuur. Gezuiverde bessen moeten in zoet water worden gegoten en 3 uur worden bewaard. Werp dan opnieuw in brand. Breng de jam aan de kook en kook 5 minuten op laag vuur, zonder te koken.
Klaar dessert in een warme staat wordt over blikjes gegoten en gesloten.
Zee-duindoorn jam kan worden gekookt en met de toevoeging van appels. Deze jam is aangenamer en zacht van smaak. Appels en bessen kunnen in gelijke aantallen worden genomen en rekening houdend met hun eigen verlangens. In de regel is het apart om van elk ingrediënt een puree te maken en vervolgens enkele minuten te mengen en te koken. Bewaar beter in de koelkast.
Interessante informatie:
- Duindoorn in Rusland wordt ook Siberische ananas genoemd, omdat de smaak van fruit lijkt op ananas.
- In de prachtige kleine vrucht van de oranje tint bevat meer dan 190 voedingsstoffen. Op een andere manier worden kleine bessen heilig fruit genoemd.
- Over duindoorn wordt zowel in oude Griekse geschriften als in Tibetaanse medische teksten genoemd.
- Uit onderzoeken in Duitsland bleek dat duindoorn en lever een gelijke hoeveelheid vitamine B bevatten12.
Prachtige vruchten van duindoorn moeten in de voeding van een persoon voorkomen. Ze kunnen het lichaam beschermen tegen tal van ziektes, de immuniteit verbeteren en zorgen voor een voorraad voedingsstoffen. Het is immers niet voor niets dat de duindoorn in het menu van de kosmonauten is opgenomen.
Duindoorn-jam is een betaalbare en smakelijke traktatie, die eenvoudig genoeg is om te koken en op te slaan.