Dessert, met een aangename geur op de wintertafel – is natuurlijk peren in zijn eigen sap. Het recept voor de winter helpt je deze ongeëvenaarde vruchten te bereiden en tegelijkertijd hun zoete en onovertroffen smaak te behouden. Voor het inblikken kun je elke soort peer gebruiken en de zoetheid van de proviand aanpassen met suiker. Sappig fruit in zijn eigen sap maakt elke feesttafel compleet of geniet gewoon van je smaak zonder garnering.
Een beetje over de peer
Perenfruit is best handig. De aanwezigheid van foliumzuur, jodium, kalium, vitamine C en voedingsvezels maakt deze vrucht onmisbaar voor het behoud van de werkcapaciteit van sommige menselijke organen. Voedingsdeskundigen bevelen de introductie van perenvruchten in het menu sterk aan om het lichaam in de goede richting te laten werken. Cosmetologists adviseren het maken van maskers van gepureerde peren voor huidtinten en verzadiging met vitamines.
Populaire recepten voor inmaak van peren in eigen sap
Dus soms wil je een hele peer eten en de natuurlijke smaak ervan voelen, maar dit is niet mogelijk in het winterseizoen. Vindingrijke gastvrouwen, liefhebbers van koken en conservering, zorgden voor het behoud van de integriteit van deze vrucht met zijn ongewone smaak en aroma. Van jaar tot jaar worden recepten voor inblikken van vruchten doorgegeven aan generaties. En elke generatie vult het aan met zijn eigen kenmerken. Hieronder staan de meest populaire recepten voor winterperen in hun eigen sap. Als u ermee bekend bent, is het mogelijk om de meest acceptabele methode te kiezen.
Peren voor werkstukken kunnen als een geheel en in stukken gesneden worden bereid. De smaak van de kant-en-klaarmaaltijden zal enigszins verschillen. Gehele peren zullen het hele smaakbereik op zich behouden, en getrokken producten zullen op siroop worden gegeven. Daarom is de keuze aan u, welke smaak wilt u op het einde voelen.
Peren mogen niet vóór het slapengaan worden ingenomen, omdat ze aan maagziekten lijden.
Peren in eigen sap met sterilisatie zonder schil volledig
Geen liefhebbers van fruit met schil – alleen dit recept. Het is ook bedoeld voor mensen die lijden aan een ziekte – constipatie en een opgeblazen gevoel, wat beter is om een peer zonder huid te eten. Bij het inblikken moet rekening worden gehouden met de extra tijd om de schil te reinigen, wat bij de bereiding van de ingrediënten past. Om peren in hun eigen sap te bereiden, bevat het recept de volgende ingrediënten: peren, eigen persoon, 2 eetlepels suiker, een lepel citroenzuur. Al deze ingrediënten zijn ontworpen voor een pot van 1 liter.
inblikken:
- Dichte, rijpe peren wassen. Als de peren kleine vlekken hebben, kunnen ze tijdens het schillen worden gesneden.
- Schil de schil van de peer.
- In voorgesteriliseerde potten, leg de geschilde peren niet te strak op elkaar zodat ze de vorm niet bederven wanneer ze worden bewaard. Fruit lag op 2/3 blikjes, het is net boven de helft.
- Giet citroenzuur en suiker in voorgeschreven hoeveelheden. Bedek met deksel.
- Bereid de pan voor op sterilisatie: leg een schone katoenen doek op de bodem om de potten onderweg niet te beschadigen. Plaats het glas erop en giet de pan met warm water zodat het water de schouders van de blikken bereikt. Steriliseer gedurende 25 minuten. Peren die in de hete omgeving zijn gekomen, beginnen met het toewijzen van sap, dat de hele pot vult, als een deel leeg blijft, is het noodzakelijk om de ontbrekende opening aan het einde van de sterilisatie toe te voegen aan kokend water.
- Verwijder de potten en schroef ze onmiddellijk vast. Draai en wikkel het is niet nodig.
- Perenvoorzieningen zijn klaar!
Peren in eigen sap zonder sterilisatie volledig met de schil
Degenen die geen enkele vitamine willen missen met een wonder van fruit, kunnen het geheel en in de schil bewaren. De schil van de peer is immers verzadigd met tannines, die het darmslijmvlies gunstig beïnvloeden, ontstekingen voorkomen, enzovoort. Voor het inblikken heb je nodig: 10 peren van gemiddelde grootte, 200-250 gram suiker, afhankelijk van de variëteit, een snufje citroenzuur, indien gewenst. De ingrediënten zijn ontworpen voor een glazen pot van drie liter.
inblikken:
- Peren worden grondig gewassen, omdat de schil ook wordt ingeblikt en zo schoon mogelijk moet zijn.
- Fruit wordt in een container gelegd.
- In een emaille pot, giet 1-1,5 liter water, verdun met suiker en kook. Het resulterende zoete water wordt in een pot met peren gegoten en men laat dit 10 minuten met dit bestanddeel verzadigen. Op dat moment begint het sap van de peren op te vallen in het water.
- Vervolgens wordt het aromatische perenwater terug in de pan gegoten, het citroenzuur toegevoegd en gekookt. De kokende siroop wordt opnieuw in de potten gegoten en ze zijn verstopt.
- Draai om en pak het af tot de volgende dag.
- Het behoud is voltooid!
In een drie liter kan 1,5 kg kleine peren passen
Peren in hun eigen sap
Haal het dessert met kant-en-klare stukjes op de wintertafel en help receptponsen in je eigen sap voor de winter met gehakte delen thuis. De smaak is geconcentreerd en erg zoet.
inblikken:
- Schil de schil met peren, snijd in het gewenste aantal delen, verwijder de kern met botten.
- Steriliseer glazen verpakkingen en deksels.
- Plaats het fruit dat in de potten is gesneden tot aan de rand. Voeg 2 eetlepels suiker en citroenzuur toe aan de punt van het mes met een pot van 1 liter.
- Bedek de staaf met deksels en steriliseer in een pan totdat het geselecteerde sap de hele pot vult. Als de sappigheid van de peren het vullen van de tank als geheel niet mogelijk maakt, moet u het kokende water bijvullen.
- Aan het einde van de sterilisatie verwijdert u de potten met inhoud en haalt u ze stevig vast met de deksels. Keer om en wikkel het in met een warme doek.
- Zoete oogst voor de winter is klaar.
Recepten voor de winter van rijpe peren in hun eigen sap zorgen ervoor dat je kunt genieten van een zoete smaak met een vleugje honing en karamel. Om extra smaak toe te voegen, kunnen extra ingrediënten of kruiden aan de voorvorm worden toegevoegd. Om bijvoorbeeld de zoete smaak van peren te verdunnen, kan het worden gecombineerd met vruchten van zure appels of pruimen; Kaneel geeft het werkstuk een subtiele toon van pittig aroma; honing zal een bloemige geur en zachtheid toevoegen aan de ingeblikte peren.