Natte appels zijn de meest voorkomende spaties van deze vrucht. Ze zijn niet alleen gesloten in pure vorm, maar bevatten ook vaak asbramen, kool, honing, stro. Correct doorweekte vruchten kunnen tot een half jaar worden opgeslagen, en zelfs tot de volgende oogst. Vroeger werd weken alleen in houten vaten gedaan, nu komen smakelijke appels uit glazen containers.
Op een recept voor natte appels worden vruchten meestal in kleine formaten geselecteerd, zodat ze zo veel mogelijk verzadigd zijn met de marinade. Appelen van late variëteiten worden als de meest geschikte beschouwd. Ze moeten stevig, goed gerijpt zijn. Als je een Antonovka, Titovka, pepin of anijs in je tuin hebt, mis dan het moment niet en laat de appels op de hieronder aangegeven manier weken.
Appels om te urineren moeten strikt vrij zijn van rotte en beschadigde gebieden, anders kan de aanwezigheid van dergelijke het hele werk bederven.
Was appels in potten
Voor geweekte appels in banken, moet je 10 kilo klein rijp fruit kiezen. Je hebt ook 200 gram suiker en 1 el nodig. een eetlepel zout, later verdund met 5 liter water. De geur van een dergelijk medicijn wordt gegeven door de bladeren van fruitbomen en struiken over de bundel: bessen, kersen, frambozen, melissa of munt.
voorbereiding:
- Was de appels heel, zonder de steeltjes te verwijderen.
- Was het geurige blad. Laat de tijd drogen.
- In de steriele potten met lagen beginnen de ingrediënten te verspreiden. De onderste laag bladeren zal bedekt zijn met een laag appels. Nogmaals, de bladeren bovenop de appels, en opnieuw de appels helemaal bovenaan. De vruchten moeten zo dicht mogelijk bij elkaar worden geplaatst.
- Het was de beurt om de samenstelling voor de urine te maken. Meng de voorgeschreven hoeveelheden water, zout en suiker. Kook ze en laat ze 5 minuten koken. Laat afkoelen.
- Giet de afgekoelde marinade in de blikken naar boven. De overblijfselen van de marinade kunnen niet worden gegoten, het zal nog steeds nodig zijn. Dek af met een licht stuk doek en stuur het een paar dagen naar een goed geventileerde ruimte. Gedurende deze tijd zullen appels een deel van de marinade absorberen, die moet worden bijgevuld. Vul de marinade in de potten. Na een paar dagen zullen de doorweekte appels gaan zwerven en verschijnt er een schuim op het oppervlak van het blikje, dat voorzichtig moet worden verwijderd en weggegooid.
- Sluit vervolgens de dop met een dop en breng deze over in de kelder. Na 2 maanden is het fruit klaar. Eet smakelijk!
Als de vrucht van verschillende groottes is, moeten die groter zijn op de bodem van de pot.
Natte appels in een vat
De appels in het vat hebben een kenmerkende smaak, in plaats van de gedrenkt in blikjes. Voor opslag in zo’n container heb je 5 kg appels nodig, je kunt en meer, het hangt allemaal af van de grootte van het vat. Als extra ingrediënten zullen werken op 20 stukjes aalbessenblad, druiven en kersen, kunt u stro, 200 gram roggemeel, toevoegen. Voor marinade bereid: 250 gram suiker, 50 gram zout, 5 liter stromend water.
voorbereiding:
- Bereid een houten vat voor: was het zorgvuldig met gewoon water en veras het dan met kokend water.
- Was hele vruchten met staarten.
- Leg de gespecificeerde componenten neer. De eerste laag begint met bladeren en eindigt ermee.
- Kook water, strooi zout, suiker en bloem. Koel het af. Giet de ingrediënten in het vat tot de top en bedek met onderdrukking. Na 5 dagen zal het fruit afdwalen en daarom moeten ze naar een koele plaats worden verplaatst.
- Je kunt binnen een maand van het resultaat genieten.
In plaats van een houten vat, kunt u geëmailleerd metaal gebruiken.
Was appels met kool
Appels met kool worden toegediend in een conventionele sauspan, dus voor 3 kilo fruit moet je het juiste volume geëmailleerde gerechten kiezen. Voeg 4 kg kool en 3 middelgrote wortelen toe. De marinade bestaat uit 3 el. lepels zout en 2 eetlepels. eetlepels suiker, oplosbaar in 1 glas water.
voorbereiding:
- Was de gewassen wortelen op een rasp met grote gaten.
- Shred cabbage, voeg gemalen wortels, zout en suiker toe. Mix en pureer. Het resulterende koolsap stroomt niet uit, het zal nog steeds nodig zijn bij het koken van de marinade.
- Pureer de hele vrucht puur en leg ze in een pan, vul lege plekken met kool. Toekomstige bevochtigde appels in huis zijn dicht opeengepakt. Bedek de bovenkant van de ingrediënten met een brede laag kool.
- Kook de marinade van koolsap, water, zout en suiker. Koel af en giet de voorbereide oppotten in een pot met appels.
- Bedek de hele bladeren met koolingrediënten, leg een bord en het is onderdrukt. Houd twee weken op kamertemperatuur en breng het dan nog twee weken op een koele plaats.
- Eet smakelijk!
Om de geweekte appels zo lang mogelijk te bewaren, moeten ze in een koude ruimte worden geplaatst: een kelder, een koelkast. Een goede inweking en opslag zorgen ervoor dat u lange tijd kunt genieten van heerlijke appels.